Alimentele pe care le consumați pot juca un rol imens în frecvența și severitatea simptomelor de guta. Principalul vinovat este o substanță organică cunoscută sub numele de purină găsită în multe alimente care, atunci când sunt oxidate, creează acid uric care declanșează un atac de gută. Deși nu este un remediu, o dietă bine echilibrată a gutei vă poate reduce riscul unui atac și încetinește progresia leziunilor articulare.
Înțelegerea Purinei
De-a lungul secolelor, guta a fost asociată cu overindulgence de alimente bogate, cum ar fi fructe de mare, carne și alcool. Ca urmare, oamenii au fost sfătuiți să evite toate aceste lucruri până la rezolvarea simptomelor. Odată cu descoperirea purinului în 1884, practica a fost aprobată și oamenii au fost avertizați în mod obișnuit împotriva consumării de alimente sănătoase, cum ar fi pește, legume și fructe.
În ultimii ani, înțelegerea noastră despre sinteza acidului uric sa extins considerabil, iar multe dintre alimentele considerate în afara limitelor sunt astăzi considerate sigure pentru consum. Acestea includ legume cu conținut ridicat de purină, cum ar fi sparanghel, spanac, mazăre, conopidă și ciuperci.
Orientări generale privind dieta
De regulă, excluderea grupurilor alimentare întregi din dieta ta nu este niciodată o idee bună. Când vă formați dieta gută, trebuie să vă asigurați că mențineți un aport echilibrat al proteinelor, grăsimilor și carbohidraților pe care corpul dumneavoastră trebuie să funcționeze optim.
Indiferent dacă aveți sau nu guta, trebuie să urmăriți următoarele obiective prezentate de Centrul pentru Politica și Promovarea Nutrițională din Washington, D.C .:
- Limitați consumul zilnic de proteine de la carne slabă, pești și păsări de curte la între 4 și 6 uncii.
- Adăugați proteine în dieta dvs. cu produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (cum ar fi iaurtul și laptele degresat) sau alte proteine care nu sunt din carne.
- Mănâncă mai multe fructe, legume și cereale integrale.
- Reduceți aportul de sodiu, grăsimi saturate și zahăr adăugat.
- Beacel puțin opt pahare de apă (sau aproximativ o jumătate de galon) pe zi.
- Reduceți aportul caloric dacă sunteți supraponderal sau obez. Multe dintre aceste modificări pot ajuta la ameliorarea simptomelor de guta. Păstrarea bine hidratată, de exemplu, scade concentrația de acid uric din sângele dumneavoastră. În mod similar, consumul crescut de lactate cu conținut scăzut de grăsimi este asociat cu o reducere a nivelului acidului uric, la fel ca pierderea în greutate în general.
Prin asigurarea unei diete sănătoase, echilibrate, sunteți deja pe cale să vă îmbunătățiți simptomele de guta.
Ce puteți mânca
Orientările privind dieta s-au schimbat în timp în ceea ce privește gestionarea gutei. Dovezile actuale sugerează că următoarele alimente pot constitui o parte importantă a unei diete pentru gută:
Legume, inclusiv legume cu conținut ridicat de purină
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
- Tofu (ca o alternativă la proteinele din carne)
- Somon carne de porc și șuncă
- consumul moderat de crab, homar, stridii și creveți
- consum moderat de leguminoase și fasole
- alimente complexe de carbohidrați, cum ar fi alimente întregi cereale, orez brun și fulgi de ovăz
- fructe de padure închise, în special cireșe
- cafea (cu moderatie)
- Un aport zilnic de 500 de miligrame de vitamina C poate fi, de asemenea, benefic pentru a reduce nivelul de acid uric. Vorbiți cu medicul dumneavoastră pentru a vedea dacă suplimentarea cu vitamine este necesară și dacă se încadrează în planul dumneavoastră de dietă și medicație.
- Ce să nu mănânci
Un studiu din 2012 de la Boston University School of Medicine a investigat impactul alimentelor bogate în purină în 633 de persoane cu guta. Ceea ce au descoperit a fost că, chiar și atunci când se utilizează medicamente anti-gută, aportul acestor alimente a fost asociat cu o creștere de cinci ori a riscului de atacuri gută recurente.
În acest scop, există anumite alimente pe care va trebui să le evitați dacă suferiți de guta, inclusiv:
Bere și alcool
Pește uleios cum ar fi tonul, hamsiile, sardina, mielul, heringul, eglefinul, macrou și icre de pește
- Scallops și midii
- Carne de organe, cum ar fi ficat, dulce și rinichi
- Păsările de păsări, inclusiv fazanul, pătrunjelul și aurul
- Turcia
- Vealul
- Baconul
- Zahărul
- Sprăturile de drojdie se extind, cum ar fi Marmite (pâinea de drojdie sunt fine)
- Extracte de carne, consommé și grăsimi
- În timp ce alcoolul este în general considerat ca nu nu o dieta guta, verdictul este inca pe daca vinul este, de asemenea, pe lista. Ca atare, discutați cu medicul dumneavoastră pentru a afla dacă vinul poate fi acceptabil pentru planul de tratament.
- Alte considerații
Pe lângă purine, ar trebui să evitați sau să limitați aportul de băuturi bogate în fructoză și sucuri, care inhibă excreția acidului uric din organism. În timp ce unii au sugerat că consumul excesiv de fructe poate fi, de asemenea, o problemă (deoarece aceștia conțin și fructoză), acestea nu prezintă nicio situație aproape identică cu cea a băuturilor concentrate de fructoză, în special a celor realizate cu sirop de porumb. Dieturile ketogenice (o rutină dietetică cu conținut scăzut de carbohidrați, destinată tratării epilepsiei la copii, dar popularizată pentru scăderea în greutate) trebuie, de asemenea, evitate deoarece acestea afectează capacitatea rinichilor de a excreta acid uric. Acest lucru se datorează în principal faptului că cetonele și acizii urici sunt excretați în același mod, iar concurența dintre cei doi esențial "susține" fluxul exterior din rinichi.
Cum să vă planificați dieta
Elaborarea alimentelor care sunt sigure pentru dvs. poate fi un proces de încercare și eroare. În timp ce unii oameni, de exemplu, nu vor avea nici o problemă consumând cantități moderate de carne roșie, alții ar putea avea un atac cu doar puțin ajutor.
Pentru a găsi echilibrul corect, colaborați cu medicul dumneavoastră sau cu un nutriționist cu experiență în gestionarea gutei. Cei mai mulți vă vor sfătui să păstrați un jurnal de produse alimentare, astfel încât să puteți începe să identificați declanșatoarele specifice de alimente care vă plasează cel mai mare risc.
Dacă intenționați să pierdeți în greutate, evitați dietele accidentale. Prin scăderea în greutate prea rapid, riscați creșterea concentrației de acid uric în sângele dumneavoastră și poate duce la declanșarea unui atac.
Ca și în cazul tuturor planurilor dietetice, o abordare lentă și constantă este mai bună pentru sănătatea dumneavoastră și ceva ce veți putea menține mai bine pe termen lung.
