Întrebarea "Are lapte colesterolul?" Obișnuia să aibă un răspuns simplu: "Da, cu excepția laptelui degresat sau fără grăsimi. Următoarea întrebare: "Dar vremurile s-au schimbat și laptele nostru nu vine doar din vaca (și, într-o măsură mai mică, din capre), dar și din surse de plante, cum ar fi soia, migdalele, orezul și nuca de cocos . Și, după cum probabil știți, chiar și laptele de lapte (vaca) este acum disponibil fără lactoză (lapte de zahăr) și sub diferite forme pe baza conținutului său de grăsime.
"Ce fel de lapte este cel mai bun pentru mine?"
Probabil cel mai important lucru pe care ar trebui să-l cunoașteți este că laptele integral – laptele de lapte de la care nu a fost înlăturat nici o grăsime – are mai multe calorii și colesterol decât orice altă formă de lapte. Alți factori importanți care trebuie luați în considerare includ:
Perioadele de creștere și dezvoltare au cerințe nutriționale specifice. Femeile gravide, copiii cu vârsta peste 2 ani și adolescenții au nevoie de proteine, calciu și vitamina D care sunt abundente în laptele de lapte.
- Pe de altă parte, persoanele care trebuie să-și limiteze consumul de colesterol (de exemplu, cei care încearcă să piardă în greutate sau urmează o dietă sănătoasă din inimă) ar trebui să ia în considerare, de asemenea, alte forme de lapte.
- Cum decizi ce formă de lapte să folosești? Dacă gustul este important pentru dvs., le puteți încerca pe toate. Cu toate acestea, ar trebui să ia în considerare, de asemenea, profilurile lor diferite de nutriție, adecvarea pe baza nevoilor dumneavoastră dietetice și / sau probleme de alergie și beneficii pentru sănătate.
Informațiile de aici vă pot ajuta să vă alegeți.
Fără îndoială că sunteți familiarizat cu soiurile de lapte de lapte disponibile: lapte integral (3% sau mai mult grăsimi saturate, tipul cu cel mai mare colesterol), 2% (grăsime) lapte, 1% lapte degresat, lapte degresat (fără grăsimi, fără grăsimi) și chiar lapte fără lactoză.
Lapte integral.
Laptele de vacă fără nici o grăsime îndepărtată, laptele integral conține cea mai mare cantitate de colesterol dietetic comparativ cu laptele cu conținut redus de grăsimi (vezi mai jos). De asemenea, are 150 de calorii și 8 grame de grăsime pe cană, 8,5% solide fără lapte și 88% apă. În plus față de conținutul său ridicat de grăsimi (3%), laptele integral are un conținut ridicat de proteine naturale, vitamina D și calciu.
Lapte lapte degresat. Laptele care conține grăsime 1% și 2% este cunoscut sub numele de lapte cu conținut redus de grăsimi, iar laptele fără grăsimi sau lipide este numit în mod obișnuit
lapte degresat . Lapte lipsit de lactoză.Acesta este laptele de lapte procesat pentru a descompune lactaza, un zahăr natural găsit în produsele lactate. Lactoză fără lapte vine în aceleași soiuri ca laptele de lapte "obișnuit" și are același profil nutrițional.
În general, când vine vorba de scăderea nivelului de colesterol, cu atât mai puțin saturate grăsimi din laptele dvs. de lapte, cu atât mai bine.Lapte de migdale, o alternativă "Nutty"
Făcut din migdale solide, laptele de migdale este natural fără lactoză, nu are grăsimi saturate și are un conținut scăzut de calorii în comparație cu alte lapte. Însă în timp ce migdalele sunt bogate în proteine, laptele de migdale nu este și nu este o sursă bună de calciu, deși multe branduri sunt completate cu calciu și vitamina D.
Notă: Dacă sunteți alergic la orice tip de nuci, ar trebui să evitați consumul de lapte de migdale.
Lapte de soia, popular cu vegani
După cum probabil știți, laptele de soia este fabricat din soia. Bineînțeles, laptele de soia fără lactoză și colesterol este o bună sursă de proteine, potasiu, vitaminele A, D și B12 și (când se adaugă) calciu. Este, de asemenea, scăzut în grăsimi saturate și comparabil în calorii cu lapte degresat.
Nota: Rezultatele unui studiu clinic recent sugerează că aporturile mai mari de alimente pe bază de soia pot provoca probleme de fertilitate.
Lapte de orez, cel mai puțin probabil să declanșeze alergii
Făcut din orez albit și apă, laptele de orez este cel mai puțin alergenic din tot laptele, deci poate fi o alegere bună pentru persoanele care prezintă intoleranță la lactoză sau au alergii la nuci.
Nu este o sursă bună de calciu sau vitamina D dacă nu este suplimentată cu aceste substanțe nutritive.
Nota: laptele cu orez este foarte scazut in proteine si foarte bogat in carbohidrati, asa ca probabil nu este cea mai buna alegere pentru persoanele cu diabet zaharat, varstnici sau sportivi.
Lapte de nucă de cocos, bogat în nutriție și un tip de grăsime sănătos
Este posibil să fiți surprinși să aflați că nuca de cocos sunt clasificate ca fructe, nu nuci, astfel încât majoritatea persoanelor cu alergii la nuci pot bea lapte de nucă de cocos fără a avea o reacție alergică. (Dacă aveți o alergie la nuci, cu toate acestea, este mai bine să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe să mănânce sau să bea produse care conțin cocos.)
Cocos sunt bogate în fibre și conțin multe nutrienți importanți, inclusiv vitaminele C, E, B1, B3, B5 , și B6 și minerale precum fier, seleniu, sodiu, calciu, magneziu și fosfor.
Nucă de cocos conține, de asemenea, o mulțime de grăsimi saturate – în mod normal, un mare "nu-nu" pentru persoanele care au nevoie pentru a limita aportul lor de grăsimi alimentare. Dar aici este o altă surpriză de nucă de cocos: grăsimea din nucă de cocos este transformată în corpul dumneavoastră într-o substanță foarte sănătoasă numită
monolaurin
, care are atât efecte antibacteriene, cât și antivirale. Așadar, consumul de lapte de nucă de cocos poate ajuta organismul să lupte împotriva infecțiilor. În plus, grăsimea din nucă de cocos pare a fi digerată și eliminată mai rapid, ceea ce înseamnă că este mai puțin probabil să fie depozitat ca grăsime. Nota: Deoarece este saturata, grasimea din nuca de cocos poate contribui la dezvoltarea bolilor de inima. Dacă aveți boli cardiace sau factori de risc pentru aceasta, adresați-vă medicului dumneavoastră cu privire la consumul de produse care conțin cocos.
