Fie că mâncați la un restaurant sau cinați la locul dvs., mâncarea italiană poate face o masă satisfăcătoare. Deși mâncarea italiană include o mulțime de mirodenii, legume, fructe, cereale integrale și fasole, această bucătărie delicioasă conține, de asemenea, creme, unturi și brânză – toate acestea ar putea crește aportul de grăsimi. Din fericire, în ciuda unei diete de scădere a colesterolului, vă puteți bucura de toate alimentele preferate italiene într-un mod sănătos – fără a adăuga prea multă grăsimi și calorii la dieta dumneavoastră.
Utilizați pastă de grâu întreg
Când vă gândiți la alimentele italiene, vă gândiți cel mai adesea la paste făinoase. Deși pastele sunt în general lipsite de grăsime, ar trebui să includeți paste întregi de grâu în bucătăria dvs. italiană. Pastele din grâu integral sunt mai mari în fibre în comparație cu alte tipuri de paste făinoase, ceea ce poate ajuta la scăderea colesterolului – în special la nivelurile LDL.
Spune "Da" la Salata
Salatele pot fi făcute într-o varietate de moduri. Salatele italiene conțin multe legume, inclusiv verdețurile, spanacul și roșiile – toate conținând multe substanțe nutritive și fibre și fără grăsimi. De multe ori, nuci și măsline negre sau verzi vor fi de asemenea incluse în aceste salate, ambele având un conținut ridicat de acizi grași nesaturați care ar putea ajuta la menținerea nivelului de colesterol sub control. Deci, gramada de salata – indiferent de ingrediente, atâta timp cât acestea sunt sănătoase. Dacă vă place să vă îmbraciți salata, optați pentru pansamentele care conțin ulei de măsline sau oțet în locul celor pe bază de cremă, deoarece acestea conțin mai mult grăsimi saturate.
De fapt, este posibil să nu aveți nevoie chiar de pansament datorită numeroaselor combinații aromate.
Urmăriți-vă brânzeturile
Brânza este folosită în multe feluri de mâncare italienești. Deși este bogat în calciu, brânza conține, de asemenea, grăsimi saturate în cantități diferite, ceea ce ar putea determina creșterea lipidelor dacă consumați regulat aceste alimente.
Când căutați brânzeturi pentru prepararea felurilor de mâncare sau selectați din meniu, selectați mâncăruri care conțin brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi ricotta sau o brânză obținută din lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv anumite mărci de brânză parmezan sau mozzarella. Următoarele rețete sunt exemple bune pentru modul în care brânzeturile pot fi încorporate într-un fel de mâncare italiană și încă sunt cu conținut scăzut de grăsimi și gustoase.
Consumați mâncăruri pe bază de cremă în moderare
Unturile și cremele sunt adesea folosite în unele mâncăruri italiene pentru a da o mâncare textura felului de mancare. Deși acest lucru poate face masa nemaipomenită, poate contribui, de asemenea, la grăsime suplimentară și calorii. Dacă vă bucurați de cremă pe bază de risotto sau alfredos, există modalități de a vă bucura de aceste feluri de mâncare fără a fi nevoie să le eliminați complet pentru dieta dumneavoastră care scade colesterolul. Dacă doriți să vă pregătiți propriile mâncăruri italiene folosind aceste produse, puteți să înlocuiți cremele cu grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de măsline sau brânză ricottă cu conținut scăzut de grăsimi care să imite cremăturile, dar fără grăsimi suplimentare. Alternativ, puteți folosi, de asemenea, un sos de marinara, care folosește roșiile și condimentele ca o completare pentru multe feluri de mâncare italienești.
Limita cârnați
Mâncăruri italiene sunt infamous pentru a conține bucăți de pui macră sau pește, dar unele rețete italiene, de asemenea, apel pentru utilizarea de cârnați.
Deși cârnații pot adăuga o aromă de aromă la alimente, pot adăuga și grăsimi saturate – mai ales dacă cârnații sunt făcuți din carne de porc sau din carne de vită. Există modalități de a adăuga cârnați la vasul dvs. italian, fără a adăuga grăsimi suplimentare care ar putea să vă saboteze dieta, inclusiv înlocuirea cârnaților cu pui mai sănătos sau cu cârnați în loc de cârnați de carne de vită sau de carne de porc sau chiar folosirea condimentelor combinate cu alte produse din carne. cresterea lipidelor.
Adauga usturoi la alimentele tale
Multe feluri italiene folosesc usturoiul ca ingredient. Studiile anterioare au arătat că usturoiul poate ajuta la menținerea colesterolului – în special la nivelul lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL) – într-un interval sănătos.
Dacă gătiți alimente italiene la domiciliu, există multe modalități de a încorpora această hrană slabă, sănătoasă în inimă în multe dintre felurile dvs. de mâncare italienești.
