Cauzele și factorii de risc ai infecțiilor de tip Tapeworm

grade grade, care infectează, carne porc, persoană infectată, puțin grade, temperatură internă

Cele mai multe infecții cu viermi, denumite și taeniasis, provin de la consumul de carne neprelucată sau brută, de carne de porc sau de pește. O a doua cauză mai puțin frecventă este atunci când o persoană infectată transmite boala către alții. Acest lucru se poate întâmpla, de exemplu, prin faptul că nu spălați mâinile în mod corespunzător după ce mergeți la baie și apoi gătiți alimente. Persoanele care locuiesc în imediata vecinătate a animalelor sau a animalelor cu rază liberă și / sau au salubritate redusă prezintă un risc mai mare de a dezvolta o infecție de tip tapeworm.

Infecțiile de tip Tapeworm sunt mai frecvente în zonele în curs de dezvoltare ale lumii în care salubritatea este slabă și oamenii pot mânca carne nedezurată. Astfel, călătoria în aceste zone este un alt factor de risc și tratarea infecției după diagnosticare este importantă pentru a împiedica răspândirea în continuare.

Cum se produce infectarea

Tapeworms sunt adesea menționați de tipul de carne pe care o infectează:Taenia saginata(tapeworm de vită),Taenia solium(vierme de porc) șiTaenia asiatica(vierme asiatice, care infectează și carnea de porc) .Diphyllobothrium latumeste un tip de bandă largă care infectează peștii de apă dulce. În Statele Unite, transmiterea de vierme de carne de porc (T solium)este cea mai mare îngrijorare în rândul imigranților recenți. Infecția cu această vierme poate provoca o tulburare gravă a creierului numită neurocysticercoză.

Tapeworms începe ciclul lor de viață ca un ou. Ouăle pot trăi în afara unei gazde umane sau animale timp de câteva zile sau luni și pot contamina furajele sau vegetația, care pot fi consumate de animale (porci sau vaci).

Ouăle se deschid în interiorul animalului și apoi viermii tineri (cysticerc) se mișcă din intestine în țesutul muscular.

Cysticerci poate supraviețui în țesutul muscular al animalelor de ani de zile. Dacă animalul este apoi recoltat și consumat de oameni fără a fi bine pregătit pentru a distruge viermii, cysticercul ingerat poate să se stabilească în intestinul uman.

Este nevoie de două luni ca cysticercul să crească într-o bandă adulteră în timp ce trăiește în intestinul uman. Viermii adulți se atașează apoi la peretele intestinului subțire și pot trăi acolo ani de-a lungul anilor (până la 30 de ani). Un tânăr adulți produce proglottide, un segment al viermei care are părți reproducătoare masculine și feminine. Prolototidele rămân însărcinate cu ouă și se rup de la viermele părintelui lor, care încă mai trăiește în intestin. Viermul gravide trece prin sistemul digestiv și din anus cu o mișcare intestinală.

După ce părăsesc corpul cu scaun, ouăle de tenie sunt eliberate, unde pot fi apoi ingerate de un alt animal sau om, începând din nou procesul.

Infecția din carne

Principalul mod în care oamenii pot contracta o tenie este să mănânce carne, carne de porc sau pește care este infectat cu viermi. Dacă animalul a fost infectat, carnea va găzdui larve sau ouă.

În timp ce gătirea și / sau înghețarea corectă a carnii poate să-i ucidă pe viermi, atunci când orice tăietură de carne este suspectată a fi infectată cu orice agent patogen, cel mai bun mod de acțiune este să îl aruncați. Gătirea cărnii bine ajută la reducerea riscului ca aceasta să conțină paraziți vii, dar carnea crudă, păsările de curte și peștele nu are o astfel de protecție și ar trebui evitată consumarea acestora.

Pești nedorporați

Viermii tari largi care infectează pești sunt cel mai frecvent întâlniți în speciile de apă dulce, cum ar fi somonul, păstrăvul, bibanul și stiuca de walleyed. Peștele care sunt murate, afumate sau "ușor sărate" nu pot fi gătite sau tratate într-un mod care va ucide aceste viermi. Infecția cu acest tip de vierme este mai frecvent întâlnită în peștii provenind din emisfera nordică.

Eating Când călătoriți

Călătorind în țările mai puțin dezvoltate poate pune călătorii la risc de contractare de viermi, deoarece infecția este mai frecventă în afara Statelor Unite. Este important să se asigure că peștele și carnea sunt gătite bine și că alte alimente (chiar și fructe și legume) sunt preparate cu apă care fierbe sau a fost tratată chimic pentru a omori agenții patogeni.

Dacă aveți îndoieli, evitați farfuria.

Infecția de la oameni

Oamenii pot fi, de asemenea, infectați cu viermi prin alte persoane, deși acest lucru este mai puțin frecvent. O persoană care este infectată va transfera ouăle de la vierme în scaun. Dacă o persoană infectată își atinge scaunul în timpul unei mișcări intestinale, ouăle de tenion se pot termina pe mâini și apoi pot fi transmise altor suprafețe sau alimente.

Spălarea corectă a mâinilor cu săpun și apă caldă poate elimina aceste ouă, dar dacă o persoană infectată nu (sau nu este în măsură) să facă asta după ce merge la baie, ea poate răspândi ouăle altor persoane.

Prevenirea

Puteți lua măsuri pentru a ucide tenii dacă îngheți și gătiți bine mâncarea.

Carnea

Gătitul de carne în mod corespunzător și înghețarea la temperaturi adecvate poate ajuta la distrugerea oricărei viermi care ar putea fi adăpostite. Carnea trebuie să fie gătită până când centrul nu mai este roz și sucurile curgă. Mai mult, lăsarea carnii să se odihnească timp de cel puțin trei minute înainte de a fi servită va ajuta, de asemenea, la uciderea oricărei viermi, deoarece carnea continuă să gătească în timp ce se odihnește.

FDA recomandă următoarele linii directoare:

  • Congelarea cărnii sau carnea de porc la -4 grade F (-20 grade C) timp de 7 zile
  • Gătit carne de pământ și păsări de curte la o temperatură internă de cel puțin 160 de grade F (71 grade C) bucăți de carne la o temperatură internă de cel puțin 145 de grade F (aproximativ 63 grade C)
  • Pește

Peștele ar trebui să fie gătit până când este fragil și este o culoare solidă. FDA recomandă ca și peștele să fie gătit la o temperatură internă de 145 grade F (aproximativ 63 grade C). Gradul de înghețare de cel puțin -4 grade (-20 grade C) pentru o săptămână (7 zile) va ucide de asemenea viermi. Temperaturile mai scăzute pot fi folosite pentru o perioadă mai scurtă de timp pentru a distruge viermii, inclusiv:

congelare până la o temperatură solidă de -31 grade F (-35 grade C) sau mai mică și păstrarea la această temperatură sau mai jos timp de 15 ore

  • congelare până la solid grade F (-35 grade C) și apoi depozitare timp de 24 de ore la -4 grade (-20 grade C)

Like this post? Please share to your friends: