Obezitatea din copilărie a crescut în Statele Unite de câțiva ani, deși datele recente din Centrul Național de Statistică a Sănătății indică faptul că ratele de obezitate la copii ar putea fi, în cele din urmă, plaje. Cu toate acestea, prevalența obezității la copii și adolescenți este încă ridicată. Potrivit American Heart Association (AHA), aproximativ unul din trei copii si adolescenti este obezi sau supraponderali.
După cum notează AHA, această rată este aproape triplă, ceea ce a fost în 1963. Și cel puțin una din multele cauze ale epidemiei de obezitate din copilarie are de a face cu surse de hrană pentru copii – unde copiii și adolescenții de astăzi își iau calorii.
În cazul în care copiii americani își iau calorii
Potrivit unui raport recent publicat de Centrele Americane de Control și Prevenire a Bolilor (CDC), pe baza datelor din Studiul Național de Sănătate și Nutriție, peste o treime dintre copii și adolescenți consumă rapid alimente în orice zi.
Cercetătorii CDC au analizat date pe baza cărora respondenții au raportat că au primit alimente pe o perioadă de 24 de ore; alimentele care au fost raportate ca "restaurante fast food / pizza" au fost numărate în scopul acestui raport.
Pe baza acestor date, raportul CDC a constatat că, în perioada 2011-2012 (cea mai recentă perioadă de timp pentru care datele ar putea fi analizate), "copiii și adolescenții consumau în medie 12,4% din calorii zilnice din restaurantele fast food". Raportul a constatat, de asemenea, că aportul de calorii sub formă de fast-food a fost mai mare în rândul adolescenților decât în rândul copiilor mai mici. De asemenea, a apărut o descompunere pe rasă, vorbind despre disparitățile în materie de sănătate: în conformitate cu acest raport, copiii asiatici aveau mai puțin șanse de a obține calorii din fast-food decât copiii albi, negri sau hispanici.
Interesant este faptul că raportul nu a identificat diferențe în ceea ce privește consumul de alimente fast-food în funcție de starea greutății (utilizând indicele de masă corporală sau IMC) sau statutul de sărăcie. Astfel, copiii cu greutăți normale au fost la fel de probabil ca cei care au fost supraponderali sau obezi să mănânce alimente fast-food, iar copiii din familiile cu venituri reduse au fost la fel de susceptibili de a obține cât mai multe calorii din fast-food, ca și copiii din familiile cu venituri mai mari.
De asemenea, raportul nu a găsit nici o diferență semnificativă între băieți și fete în general în ceea ce privește procentul de calorii consumate rapid.
Fast food-ul legat de creșterea în greutate
După cum observă CDC, "Consumul de alimente fast-food a fost legat de creșterea în greutate la adulți." Alegerile slabe ale alimentației cu alimente bogate în calorii au fost, de asemenea, legate de obezitatea din copilărie.
În plus, este cunoscut faptul că hrana rapidă are conținut ridicat de sodiu și conținut de grăsimi saturate, care sunt cunoscute a conduce la hipertensiune arterială și boli cardiovasculare pe termen lung. Este dificil să se găsească alegeri cu adevărat hrănitoare în domeniul fast-food-ului, care, de asemenea, tinde să fie redus atunci când vine vorba de fructe și legume întregi.
Centrul National de Statistica a Sanatatii a observat ca 17% dintre copii si adolescenti din Statele Unite sunt in prezent obezi.
Încercați să pregătiți o masă gătită la domiciliu pentru copiii dvs. ori de câte ori este posibil – și, chiar mai bine, lăsați-i să vă ajute cu preparatul, astfel încât ei să poată învăța la prima vedere cum este să găsești o bucătărie sănătoasă. Studiile care au analizat frecvența pregătirii meselor la domiciliu au arătat că persoanele care mănâncă mai multe mese preparate la domiciliu sunt mai puțin susceptibile de a câștiga greutate.
