Fructe de mare este un tip de bucătărie care provoacă sentimente puternice în rândul persoanelor de toate vârstele. Unii sunt pur și simplu nu mancatorii de pește, în timp ce majoritatea oamenilor mănâncă doar câteva tipuri de fructe de mare, dar nu și alte tipuri. Și pentru multe alimente, fructe de mare și crustacee sunt căutate, delicatese de ultimă generație.
Indiferent de gustul tău personal în fructe de mare, probabil ai auzit vestea că peștele e bun pentru tine.
Prevenirea accident vascular cerebral este printre cele mai semnificative beneficii ale fructelor de mare. Deci, dacă intenționați să începeți să mâncați pește sau dacă vă place deja, aici sunt câteva informații importante despre fructele de mare și sănătatea dumneavoastră.
Ce tipuri de fructe de mare sunt benefice?
Persoanele care consumă în mod regulat fructe de mare au o rată substanțial mai mică de accident vascular cerebral decât persoanele care mănâncă foarte puțin fructe de mare sau fără fructe de mare.
Peștii care nu sunt crustacee sunt descriși ca finfish pentru că au aripioare. S-ar putea să credeți că finfish este sănătos, sau că crustacee este doar un tratament. Surprinzător, se dovedește că finfish și crustacee sunt ambele modalități foarte eficiente de a preveni bolile majore, cum ar fi accidentul vascular cerebral. Cercetătorii au identificat câteva caracteristici diferite între diferitele categorii de fructe de mare. Și se pare că peștii grași, peștii slabi și crustaceele, inclusiv creveții și stridiile, sunt toate asociate cu un risc redus de accident vascular cerebral, atac de cord și cancer.
De ce fructele de mare sunt sănătoase?
S-ar putea să te întrebi ce înseamnă fructele de mare care o fac atât de sănătos. Există o serie de componente nutriționale ale fructelor de mare care se combină pentru a da corpului un avantaj puternic în lupta împotriva bolilor.
Fructe de mare este scăzut în sodiu și în mare de potasiu, o combinație care ajută la menținerea tensiunii arteriale optime.
Tensiunea arterială crescută contribuie la accident vascular cerebral și boli de inimă. Iodul, un mineral necesar funcționării sănătoase a tiroidei, este natural prezent în fructele de mare. Seleniul, o componentă a fructelor de mare, este un antioxidant care luptă împotriva bolilor. Fructe de mare este o sursa buna de proteine, care este o componenta importanta in majoritatea functiilor corpului tau. Vitaminele B12, D, A și E sunt, de asemenea, abundente în fructele de mare.
Fructe de mare sunt bogate în anumite tipuri de grăsimi care sunt adesea denumite "grăsimi sănătoase". Aceste grăsimi ajută la protejarea creierului și a nervilor, prevenind, de asemenea, acumularea de grăsimi dăunătoare și colesterol. Aceste grăsimi benefice sunt descrise ca acizi grași polinesaturați cu catenă lungă datorită compoziției lor chimice. Mulți dintre acizii grași cu lanț lung din fructele de mare sunt acizi grași omega 3, incluzând acidul alfa linolenic, acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA.)
După cum puteți spune, există o varietate de substanțe nutritive găsite în fructele de mare fiecare joacă un rol unic în menținerea bunăstării.
Ce fructe de mare este mai bine preparat, conservat sau înghețat?
Există o serie de metode diferite de pregătire și conservare a fructelor de mare, și vă puteți întreba dacă unele sunt mai bune decât celelalte atunci când vine vorba de reducerea riscului de accident vascular cerebral.
Se pare că fructele de mare proaspete, congelate, conservate și chiar crude sunt toate strâns legate de beneficiile pentru sănătate. În ciuda diferitelor metode de preparare și conservare, grăsimile sănătoase și alți nutrienți sunt bogați în toate aceste forme de fructe de mare. Conservele de fructe de mare sunt modalitatea cea mai rentabilă de a culege beneficiile pentru sănătatea fructelor de mare.
Peștele prăjit, cu toate acestea, a fost asociat cu un risc crescut de accident vascular cerebral și boli de inimă. De fapt, peștele prăjit, care este o bază a dietei "curelelor accidentale", a fost considerat unul dintre cei mai importanți contribuabili la accident vascular cerebral. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că peștele prăjit, care este de obicei pregătit cu rață groasă și cantități relativ mici de pește, este, de asemenea, greu în grăsimile trans transdermice.
Există foarte puține date despre faptul dacă fructele de mare uscate sau afumate sunt benefice. Aceste tehnici includ deshidratare și sare foarte mare și nu este clar dacă peștele preparat în acest fel păstrează suficientă grăsimi pentru a obține beneficii pentru sănătate.
Sunt fructele de mare dăunătoare?
Au existat câteva avertismente cu privire la problemele de sănătate care ar putea fi cauzate de consumul de fructe de mare. Aceste avertismente se încadrează în trei categorii principale.
Raw Fish
Oamenii care mănâncă fructe de mare, care nu sunt pe deplin gătite, riscă să se îmbolnăvească de o infecție. Fermele de fructe de mare sau fructele de mare, care nu sunt pregătite corespunzător, pot găzdui organisme vii care ar putea să nu te facă bolnavă dacă peștele a fost complet gătit. Aceste infecții sunt denumite în mod obișnuit paraziți, ceea ce înseamnă (pregătiți-vă să fiți extrași) sunt niște viermi care invadează corpul. În timp ce acest lucru sună oribil și boala este fără îndoială mizerabilă, există tratamente medicale sigure și eficiente chiar și pentru aceste infecții înfiorătoare. Cu toate acestea, este important să folosiți măsuri sanitare și să vă preparați temeinic fructele de mare.
Paraziții nu sunt unici pentru fructele de mare și puteți deveni foarte bolnavi dacă mâncați carne de vită, carne de porc, carne de pui sau orice fel de carne care nu este complet gătită. Diferența este că sunteți mult mai probabil să mâncați în mod intenționat pește crud decât să mâncați orice alt tip de carne crudă deoarece sushi, adesea făcut în mod deliberat cu pește crud, este foarte popular.
În general, dacă sushi este pregătit cu un pește de calitate superioară într-un mediu curat și necontaminat de un bucătar de sushi bine informat și atent, este foarte puțin probabil să obțineți o infecție din acesta. Numărul de infecții din sushi este foarte mic în comparație cu consumul de sushi din Statele Unite și din întreaga lume. Cu toate acestea, orice specialist medical va spune că nu există absolut niciodată o garanție că fructele de mare crude sunt complet sigure și fără microorganisme infecțioase.
otrăviri / toxine
Nu a fost o știre despre toxicitatea chimică (otrăvire) din consumul de pește. În general, aceste substanțe chimice pot contamina fructele de mare care ar putea proveni dintr-un mediu murdar sau poluat.
De obicei, preocupările legate de toxinele din fructe de mare sunt în special în ceea ce privește nivelurile ridicate de mercur care au fost detectate în unele tipuri de fructe de mare.
Diferența dintre toxinele chimice și infecțiile este că infecțiile te pot face foarte mizerabile și bolnave, în timp ce toxinele se acumulează în tăcere, provocând o lentă creștere a daunelor neobservate. Cu toate acestea, toxicitatea fructelor de mare nu este la fel de înfricoșătoare pe cât pare. Avertismentele actuale și recomandările permit un consum total de pește care depășește și depășește suma pe care majoritatea oamenilor ar mânca vreodată. De fapt, este considerat sigur să consumați până la 14 porții pe săptămână!
Pește rătăcit
Ca orice mâncare, dacă peștele este lăsat să se stingă, vă poate face foarte bolnav. În general, bolile pe care le puteți obține de la fructele de mare rafinate vă pot face mai bolnavi decât bolile asociate cu peștele crud.
Pot să iau pastile de pește?
Pastilele de ulei de pește au devenit populare odată ce a fost descoperit că uleiul din fructe de mare este valoroasă pentru sănătatea ta. Fructe de mare este bogat intr-un numar de acizi grasi omega 3. Aceste uleiuri au un număr important de roluri, pe lângă prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și a bolilor de inimă. Uleiul care este prezent în mod natural în pește, de asemenea, optimizează dezvoltarea creierului infantil și a fost asociat cu un IQ mai ridicat.
Totuși, dacă doriți să beneficiați de uleiul de pește, studiile sugerează că pilulele de ulei de pește suplimentare nu pot oferi aceleași avantaje ca și consumul de fructe de mare. Există unele componente nutriționale în fructele de mare care nu sunt perfect replicate în formă de suplimente sau pilule.
Cu toate acestea, nu există efecte nocive asociate cu suplimentele de ulei de pește și poate exista un beneficiu mic. Deci, dacă nu puteți suporta pește, dar într-adevăr doriți să încercați să profitați de beneficiile pentru sănătatea fructelor de mare, ați putea obține un avantaj mic prin utilizarea de suplimente.
Un cuvânt de la Verywell
Fructe de mare, inclusiv pește proaspăt prins, crustacee și conserve de pește au fost toate legate puternic de beneficiile pentru sănătate, precum și unele riscuri. În ansamblu, avantajele consumului de fructe de mare în mod regulat depășesc dezavantajele. Dacă nu vă plac toate tipurile de fructe de mare, puteți totuși să vă bucurați de beneficiile pentru sănătate ale peștilor, mancând tipurile pe care le doriți.
Efectuarea unor mici modificări în dieta dvs. poate reduce substanțial riscul de accident vascular cerebral. Dieta mediteraneană, care încorporează fructe de mare, este una dintre cele mai ușoare diete pe care trebuie să le adopți atunci când vine vorba de prevenirea accidentului vascular cerebral.