Consumul de proteine ​​și legume înaintea carbohidraților poate reduce zahărul din sânge

zahărului sânge, după masă, zahăr sânge, zahărul sânge, mici minute, sânge după

  • Simptomele
  • Cauzele și factorii de risc
  • Diagnosticul și tratamentul
  • Condiții de viață
  • Știm că carbohidrații afectează zahărul din sânge. De asemenea, știm că tipul de carbohidrați pe care îl consumăm și cantitatea de carbohidrați pe care o consumăm la un anumit moment poate afecta, de asemenea, zahărul din sânge. Dar, poate că mai sunt multe de mâncat decât porții și alimentele. Ar putea ordinul în care mâncăm să ne afecteze și zahărul din sânge? Un studiu publicat în numărul din iulie al Diabetes Care sugerează că ordinea în care vă mâncați masa poate avea un impact asupra zahărului din sânge după masă.Unsprezece subiecți cu diabet zaharat tip 2 care au fost tratați cu metformină (medicamente pe cale orală) au primit o masă care conține o cantitate fixă ​​de calorii, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Nivelurile de sânge și de insulină au fost măsurate înainte de masă, 30 de minute, 60 de minute și 120 de minute după masă. În prima săptămână, participanții au fost instruiți să mănânce (pâine de ciabatta și suc de portocale), urmată de 15 minute mai târziu de proteine ​​(piept de pui fără pâine) și legume (salată verde și salată de roșii cu vinaigret italian și broccoli cu unt). În a doua săptămână, ordinul alimentar a fost inversat – legumele și proteinele au fost consumate mai întâi, urmate de carbohidrați. Ei au descoperit că nivelurile de glucoză post-masă au fost cu 28,6% mai mici la 30 de minute, 36,7% mai mici la 60 de minute și 16,8% mai mici la 120 de minute când carbohidrații au fost consumați ultima dată. Ei au descoperit, de asemenea, că nivelurile de insulină au fost mai mici la 60 de minute și 120 minute prea.

    Cum putem interpreta aceste rezultate?

    Există multe lucruri pe care trebuie să le luăm în considerare la revizuirea rezultatelor acestui studiu. În primul rând, tipul de carbohidrați aleși sunt carbohidrați simpli, rafinați, care pot crește nivelul de zahăr din sânge la o rată mai rapidă și, prin urmare, ar putea duce la un nivel mai înalt de zahăr din sânge la scurt timp după masă.

    De exemplu, dacă aveți un nivel scăzut de zahăr în sânge mai mic de 70mg / dl, ați trata cu 15g de carbohidrați simpli, cum ar fi sucul, și testați-vă zahărul în sânge după 15 minute. Înmulțirea sucului și a pâinii albe și testarea zahărului din sânge după 30 de minute ar duce la creșterea zahărului din sânge. Mă întreb dacă schimbarea compoziției carbohidraților, de exemplu prin alegerea carbohidraților complexi, cum ar fi boabele integrale, ar schimba rezultatele studiului.

    În al doilea rând, digestia cu carbohidrați durează aproximativ 2 ore până la finalizare. Un rezultat real al zahărului din sânge este de aproximativ două ore după masă. American Diabetes Association recomanda ca doua ore de la inceputul unei mese, persoanele cu diabet zaharat ar trebui sa aiba un glicemie de 180mg / dL sau mai putin. Ar fi interesant să vedem care sunt numerele reale la două ore după masă și cât de diferite erau de fapt. Dacă observați, reducerile de zahăr din sânge post-făină au scăzut la semnul de două ore

    În cele din urmă, ingestia de proteine ​​poate contribui la întârzierea creșterii zahărului din sânge, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru metabolizare. Proteinele nu conțin carbohidrați, totuși, atunci când sunt consumate în absența carbohidraților, unele proteine ​​se transformă în carbohidrați. Participanții au fost instruiți să mănânce aproximativ 68 de grame de carbohidrați, ceea ce reprezintă o masă mai bogată în carbohidrați.

    Ar mânca o masă de carbohidrați mai scăzută, bogată în proteine, să aibă mai mult impact decât să mănânce mai întâi proteina?

    Limitările studiului

    Comanda alimentară și afectarea ei asupra zahărului din sânge este un subiect interesant și demn de luat în seamă. Acest studiu pilot particular a avut mai multe limitări. Dimensiunea eșantionului a fost mică, iar valorile glicemiei și insulinei au fost măsurate doar în două ocazii diferite. Gestionarea modelului de glucoză din sânge ar trebui să fie mai consistentă pentru a arăta o relație adevărată. Nu ne putem asuma un tipar pe două măsuri de zahăr din sânge. Prin urmare, o monitorizare mai lungă ar fi importantă pentru a determina impactul complet al ordinii alimentare.

    Linia de fund:

    Persoanele cu diabet sunt afectate în mod diferit de anumite alimente. Este clar că cantitatea de carbohidrați și tipul de carbohidrați pe care îl consumați poate afecta zaharurile din sângele dumneavoastră. American Diabetes Association afirmă că cantitatea de carbohidrați și insulina disponibilă pot fi factorii cei mai importanți care influențează răspunsul zahărului din sânge după masă și ar trebui luați în considerare atunci când dezvoltați un plan de alimentație. De asemenea, a sugerat consumarea de carbohidrați din surse, cum ar fi legumele, fructele, cerealele integrale, legumele și produsele lactate, din alte surse, cu adaos de zahăr, grăsimi și sodiu.

    În plus, pe baza rezultatelor acestui studiu, s-ar putea să meritați testarea pentru a vedea dacă ordinul pe care îl consumați poate avea un impact și asupra zahărului din sânge. Poate că alegerea proteinelor și a legumelor fără amidon înainte de carbohidrați poate reduce cantitatea de zahăr din sângele dumneavoastră. Monitorizarea zahărului din sânge înainte și după masă vă poate ajuta să determinați dacă această metodă funcționează pentru dvs. În timp ce studiul a fost defect, aceasta este o simplă schimbare care ar putea merita încercată.

    Surse:

    Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Ordinul alimentar are un impact semnificativ asupra nivelurilor de glucoză și insulină postprandială". Îngrijirea diabetului. 2015; 38 (7): E98-E99. Accesat on-line. 17 septembrie 2015: //care.diabetesjournals.org/content/38/7/e98.full.pdf+html

    American Diabetes Association. Standardele de îngrijire medicală în diabet zaharat – 2015.

    Îngrijirea diabetului zaharat. 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.

    Like this post? Please share to your friends: