Jurnalismul nou-vârstă, sau ceea ce trece pentru el, are tendința de a traduce progresul incremental al științei în titluri hiperbolice și laptează datele pentru o mulțime mai mult decât merită. Un studiu recent despre riscurile consumului de lapte nu este o excepție.
Studiul în discuție a fost deja în atenția dumneavoastră deja, prin intermediul acestor titluri alarmante.
Dar doar în cazul în care nu a fost, a fost publicat recent înBritish Medical Journal. Cercetătorii au analizat variația aportului de lapte și variația atât a fracturilor, cât și a mortalității, atât în rândul bărbaților, cât și al femeilor în decursul unei perioade de ani. Ei au raportat că aportul mai mare de lapte a fost asociat cu un risc mai ridicat, nu mai mic, de fractură și cu rate crescute de deces prematur.
Aceasta este, fără îndoială, o sursă de unele anxietate pentru părinți mult convinși că laptele era o alegere bună pentru copii. Dar noul studiu înseamnă că latte este brusc letal?
Nu.
Am analizat studiul în detaliu în altă parte și nu voi repeta totul aici. Este suficient să spunem că un studiu observațional de acest tip nu poate dovedi cauza și efect. Poate că aportul mai mare de lapte la adulții în vârstă crește riscurile. Dar este, de asemenea, posibil ca riscurile mai mari la adulții în vârstă să mărească aportul de lapte, în încercarea de a preveni fracturarea și boala.
Când ceva atât de fundamental ca direcția de cauzalitate este nesigur, se grăbește să se judece judecata. Există un volum mare de literatură care sugerează beneficii pentru sănătatea și greutatea copiilor cu aport de rutină de lapte. Laptele este o sursă importantă de calciu și a adăugat vitamina D, ambele fiind considerate a favoriza dezvoltarea oaselor puternice și a masei corporale slabe.
Noul studiu nu a abordat aportul de lactate în copilărie.
În timp ce laptele poate conferi beneficii copiilor, este clar că nu este esențial. Veganismul, care exclude lactatele, este asociat cu o sănătate excepțională și o viață lungă, chiar și atunci când a început în copilărie.
Din perspectiva mea, întrebarea crucială despre lactate în copilărie este cea pe care tindem să o uităm: în loc de ce? În contextul unei diete vegetariene sau vegetale echilibrate, echilibrate, în care apa curată este principala băutură, nu există dovezi că produsele lactate ar conferi beneficii și argumente contrare. În contextul dietei tipice americane, cu toate acestea, în cazul în care laptele este potrivit pentru a fi o alternativă la sodă – argumentele se desfășoară convingător în cealaltă direcție.
Dacă oferiți copilului o dietă de alimente sănătoase în combinații sensibile, acesta poate include sau exclude în mod rezonabil lapte, pe măsură ce prioritățile personale și preferințele dumneavoastră le garantează. Studiile care arată beneficii din aportul de lactate nu exclud aceleași beneficii din dieta cu grijă, fără lapte. Noul studiu ridică doar întrebări; nu face brusc ca laptele să fie periculos.
Feriți-vă de acoperirea media care mănâncă fiecare studiu pentru mult mai mult decât este într-adevăr merită – și hrăniți copiii dvs. în consecință.
