Planurile de mese pentru persoanele cu diabet nu sunt "o mărime potrivită tuturor". Nevoile alimentare ale fiecărei persoane sunt diferite. Ele vor varia în funcție de sex, vârstă, nivel de activitate, înălțime, greutate și medicamente. Dacă nu ați cunoscut încă un dietetician înregistrat, căutați unul. Ele vă pot ajuta să dezvoltați un plan de masă individualizat pentru a vă satisface toate nevoile dvs. unice.
Acestea fiind spuse, planurile de masă care respectă următoarele criterii generale vor funcționa pentru majoritatea persoanelor cu diabet zaharat de tip 2. Deci, începeți să lucrați la aceste linii generale de planificare a meselor:
- Întotdeauna încercați să obțineți conținutul de fibre al planurilor dvs. de masă prin alegerea opțiunilor de amidon din cereale integrale și încorporând fructe și legume.
- Alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi laptele degresat sau 1% lapte, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi și brânza cu conținut scăzut de grăsimi.
- Limitați utilizarea de grăsimi în general. Optați pentru alimentele care au fost coapte, preparate la grătar sau sosute folosind un spray de gătit fără grăsimi, lipicios. Dacă este nevoie de grăsimi, utilizarea unei cantități mici de canolă sau ulei de măsline este, în general, opțiunea cea mai sănătoasă deoarece aceste uleiuri nu conțin grăsimi saturate.
- Porțiți corespunzător mesele. Folosind o placă standard de dimensiuni:
Mic dejun: Faceți jumătate din plăcuța dvs. de amidon, un sfert de fructe și un sfert de proteină slabă.
Pranzul și cina: Faceți jumătate din masa de prânz și de cină din legume ne-amidonate, un sfert de alimente cu conținut de amidon și un sfert de proteine slabe. Adăugați o porție de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau un alt amidon, plus o porție de fructe pentru a încheia aceste mese.
Pentru o gustare de seară, utilizați o placă de salată de dimensiuni standard și faceți jumătate de amidon din cereale integrale, fructe sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iar cealaltă jumătate de proteină slabă.
Urmând aceste orientări generale ar trebui să producă un plan de masă adecvat pentru majoritatea persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 și are aproximativ:
- 45-60 grame de carbohidrați pe masă
- 15-30 grame de carbohidrați pe gustare seara
- 50% din totalul caloriilor zilnice din carbohidrați, 20% din calorii din proteine și 30% din calorii din grăsimi (7% din grăsimi saturate).
