Este posibil să fi auzit că următoarea rundă de orientări privind dieta națională urmează să apară în acest an. Aceste orientări au adesea implicații importante pentru agențiile guvernamentale, politicile școlare, familiile și persoanele fizice. Dar cum se fac și se aprobă aceste orientări importante?
Efectuarea liniilor directoare dietetice pentru americani
La fiecare 5 ani, liniile directoare dietetice pentru americani sunt eliberate în comun de Departamentul de Agricultura al SUA și Departamentul de Sănătate și Servicii Umane.
Așa cum sa menționat la health.gov, "Orientările dietetice pentru americani îi încurajează pe indivizi să mănânce o dietă sănătoasă – una care se concentrează asupra alimentelor și băuturilor care ajută la obținerea și menținerea unei greutăți sănătoase, promovarea sănătății și prevenirea bolilor cronice". , totuși, oamenii de știință desemnați din Comitetul consultativ pentru orientările dietetice (DGAC) trebuie să pregătească un raport cu recomandări pentru secretarii agriculturii, sănătății și serviciilor umane. Acești membri ai comitetului revizuiesc în mod sistematic literatura științifică pentru a face recomandări bazate pe ponderea probelor științifice actuale.
Acest raport științific este apoi pus la dispoziția publicului pentru comentarii scrise. (Puteți citi comentariile publice care au fost prezentate pentru raportul din 2015 aici). Perioada de comentarii de 75 de zile pentru raportul din 2015 a fost închisă la 8 mai 2015.
Atât recomandările DGAC, cât și observațiile publicului sunt examinate și revizuite în comun de către departamentele enumerate mai sus, iar ulterior documentul final al politicii este publicat (așteptat mai târziu în 2015).
Acest document final devine cunoscut sub numele de Orientările dietetice pentru americani.
Așa cum sa menționat mai sus, orientările dietetice au o influență largă asupra mai multor arene, inclusiv alimentare, cantine guvernamentale, sisteme școlare, producție agricolă, militare, formulări ale industriei alimentare, rețete de restaurante și programe de asistență alimentară.
Noi pentru 2015
Orientările pentru anul 2015, bazate pe recomandările raportului DGAC, sunt de așteptat să ridice interdicția privind grăsimea totală alimentară, ceea ce va fi o decalare majoră față de decenii de limită a grăsimii dietetice, ajungând încă din 1980. O altă revizuire majoră implică eliminarea colesterolului alimentar ca "nutrient de interes". Acest lucru este, de asemenea, în concordanță cu dovezile științifice recente care au arătat că aportul de colesterol dietetic nu influențează într-adevăr nivelul de colesterol din sânge sau bolile cardiovasculare clinice. (Aportul de surse nesănătoase de grăsimi saturate și de proteine animale are totuși impact asupra acestor cifre.)
Noile orientări dietetice se așteaptă astfel să pună mai mult accentul pe consumul alimentelor sănătoase care conțin grăsimi sănătoase – în special grăsimile mononesaturate și polinesaturate ca cele găsite în ulei de măsline, avocado și nuci.
Pentru prevenirea obezității, este de așteptat ca orientările să se concentreze asupra consumului de fructe și legume întregi, cereale integrale, fructe de mare, fasole și leguminoase și produse lactate; și să se concentreze mai puțin asupra produselor din carne, alimentelor și băuturilor zaharoase și a boabelor foarte prelucrate (cum ar fi pâinea albă).
