În trecut, am evitat ouăle, în special gălbenușurile oului datorită colesterolului lor ridicat conţinut. Cu toate acestea, această gândire sa schimbat. De fapt, noile ghiduri dietetice pentru americani au ridicat recomandarea de a limita colesterolul alimentar la nu mai mult de 300mg / zi.
Liniile directoare arată că "dovezile disponibile nu indică o relație apreciabilă între consumul de colesterol alimentar și colesterolul din ser … colesterolul nu este un nutrient de îngrijorare pentru supraconsumare".
Dar, în timp ce s-ar putea să nu ne concentrăm asupra colesterolului alimentar, ar trebui să monitorizăm consumul de saturați și trans-grăsimi în dietele noastre. Aceste două tipuri de grăsimi pot crește colesterolul rău (LDL). Și nivelurile ridicate de LDL în sânge pot duce la ateroscleroza (întărirea arterelor) și crește riscul de boli de inimă.
Mâncăruri bogate în grăsimi saturate includ:
- Carne prelucrate ca slănină și cârnați
- Bucăți de grăsimi reci mari precum bologna și salam
- Carne roșie bogată în grăsimi, cum ar fi, coaste, carne de vită măcinată și bucăți de friptură de friptură
- Alimente gata cum ar fi laptele integral, brânza, untul
- Alimente bogate în grăsime trans includ:
Dulciuri prelucrate cum ar fi crusta plăcintă, prăjituri, prăjituri, glazură
- Alimente bogate în grăsimi prăjite
- Margarină și tartinuri care conțin ulei parțial hidrogenat
- Alimente care conțin ulei parțial hidrogenat
- Alimentele de origine animală și produsele lactate
- American Heart Association recomandă acelor adulți care ar beneficia de reducerea colesterolului lor LDL:
Să reducă grăsimea saturată la nu mai mult de cinci până la șase la sută din totalul caloriilor. Pentru cineva care mănâncă 2.000 de calorii pe zi, care este de aproximativ 11 până la 13 grame de grăsimi saturate.
- Reduceți procentul de calorii din grăsimea
- trans.Conținutul de nutriție de ouă
Un ou în plus de mare (întreg cu gălbenuș) conține:
80 de calorii
- 5.8g grăsime
- 1.8g grăsimi saturate
- 216mg colesterol
- 80mg de sodiu
- .4g carbohidrați
- 0g fibre
- 4g zahăr
- 7,3g proteine
- Tot grăsimea saturată se găsește în gălbenuș. Cu această afirmație, chiar dacă ar trebui să mănânci un galbenus pe zi, tot nu ați putea atinge aportul maxim de 11 până la 13 grame de grăsimi saturate.
În afară de grăsimi saturate, gălbenușul de ou este de fapt nutrient dens, care conține vitamina D, acizi grași esențiali și proteine. Ouăle au în mod natural scăzut carbohidrați.
Consumul unei diete modificate, carbohidrați mai scăzut poate ajuta la gestionarea zahărului din sânge. Când mănânci ouă, echilibrează grăsimea saturată, ținând seama de ce le mănânci și ce alimente ați mâncat în acea zi. De exemplu, în loc de șuncă și ouă cu browns de hașiș, alegeți un broccoli, ouă și omletă de avocado cu pâine prăjită integral.
Iată câteva alte idei de ou mare:
5 Pur și simplu delicioase și nutritive inferior Carbohidrati Alegerile Mic dejun
Diabet mic dejun Ommetele
Cum sa faci o Frittata
