Descoperiți Ingredientele de ou ascunse

Academiei Americane, alergie alimentară, care conțin, conținute gălbenușul, etichetă ingrediente, eticheta ingredientelor

Ou în marshmallow meu? În cappuccino? Dacă trăiți cu o alergie la ouă, știți că oul se ascunde în multe locuri, unele evidente și unele destul de obscure. Nu numai că trebuie să puteți citi o etichetă de ingrediente pentru ingredientele probabile, de asemenea, trebuie să știți unele dintre cele mai frecvente și surprinzătoare alimente care conțin ouă – pentru propria dvs. protecție.

Alergia la ou este cea mai frecventă alergie alimentară din spatele laptelui.

În timp ce majoritatea copiilor vor depăși alergia la ou până la vârsta de 5 ani sau până la vârsta de adolescență, unii oameni vor avea o viață de alergie la ouă.

Navigarea în lume cu o alergie alimentară înseamnă să vă protejați de rău. Cu alte cuvinte, trebuie să știți cum să citiți o etichetă de ingrediente și ce să stați departe de când etichetele nu sunt disponibile, evitând astfel o reacție alergică.

Iată o defalcare a cuvintelor pe care trebuie să le cunoașteți pentru a evita oul în alimentele voastre. Evident, orice cu cuvântul "ou" este un nu-nu. Cuvintele precum albumina și prefixul ovo- sau ova- indică faptul că există ouă.

  • Albumin
  • Apovitellin – conținute în gălbenușul de ou
  • Ouă uscate, ou uscat
  • Ou, albus de ou, gălbenuș de ou
  • Ouă de spălare
  • Ouă de găină
  • Globulin
  • Livetin – conținute în gălbenușul de ou
  • Lizozimul –
  • Ovalbumin-conținute în albușul de ou
  • Ovoglobulină
  • Ovomucin
  • Ovomucoid-conținute în albusul ou
  • Ovotransferrin – conținute în albusul de ou
  • Ovovitelia – găsit în gălbenușul de ou
  • Ovovitellin – găsite în gălbenușul de ou
  • Oua pudra
  • Silici albuminate
  • Înlocuirea de grăsime Simplesse
  • Vitellin – conținută în gălbenușul de ou

Alimente care conțin ouă (rețineți că nu toate aceste alimente vor conține ouă tot timpul, dar ar trebui să fiți atenți la ele și să cercetați lista ingredientelor):

Surimi– Carne de crab artificiale care poate conține ou alb.

Maioneza-Tipic făcut cu gălbenuș de ou.

Meringue, pudră de meringue– Făcute cu sau din albus de ou bătut.

Bunuri de copt-Egg este utilizat ca liant, emulgator și / sau agent de aerare în multe produse de panificație. Fiți atenți la prăjituri, prăjituri, plăcinte, caserole și alte obiecte coapte.

înlocuitori de ou-Fiecare folosit pentru a reduce colesterolul în ouă întregi, substituenții de ouă se fac cu albușuri de ou.

Macaroane-Poate fi făcute cu ou; verificați eticheta ingredientelor. De obicei, pastele proaspete se prepară cu ouă și pastele uscate se prepară fără ouă.

Fidea de ou– E totul în nume! Făcută cu ouă.

Marzipan– Poate conține albușuri de ou, mai ales versiuni realizate de casă.

Marshmallows-Poate fi făcut cu albușuri de ou. Ferește-te de crème de marshmallow și puf.

Nougat– Poate conține ou, deoarece albușurile de ou sunt biciuite împreună cu zahăr și nuci și / sau fructe.

Pasta– Pastele uscate de obicei nu conțin ouă, dar pot fi contaminate încrucișat cu paste pe bază de ouă într-o fabrică sau într-o fabrică; pastele gătite în supe conservate și alte mâncăruri gata pentru consum pot conține ouă.

Pansamentele de salată– Unele pansamente de salată cum ar fi Caesar sunt de obicei făcute cu ouă. Alte pansamente cremoase pot fi făcute cu maioneză.

Shake-uri de proteine ​​-Tradițional făcute cu pulberi de proteine, unii oameni se îndepărtează de pulberile de proteine ​​și folosesc pulbere de ou sau întregul ou în rețeta lor.

covrigi de pâine, plăcintă de pui de găină, covrigi sau alte deserturi– de multe ori o spălare de ouă este folosită pentru a produce un aspect lucios pe produsul finit.

Bauturi de cafea specializate– Albusurile de ou pot fi folosite ca topuri spumante pe bauturi de cafea, cum ar fi cappuccino.

Amestecuri de coacere (doar adăugați tipuri de apă) – Poate conține ingrediente de ouă uscate.

Custard– Acesta este un desert făcut din ouă întregi.

Prăjitură franceză– Un articol pentru micul dejun realizat prin înmuierea pâinii într-un amestec de ou și gătit pe sobă sau copiindu-l în cuptor.

Înghețată-Onele tipuri de înghețată pot conține ouă, cum ar fi Vanilia franceză, aluat friptură maro, vară cheie, aluat tort, caramel sărat sau roșii de catifea.

Cel mai bun pariu este să întrebați magazinul de înghețată sau să citiți eticheta ingredientelor.

Soufflé– Făcute cu gălbenușuri de ou și alburi de ou bătut ușor.

Următoarele ingrediente pot indica prezența oului. Veți avea nevoie să contactați producătorul pentru a fi siguri:

Aromă artificială

Lecitina

Aromă naturală

Câteva lucruri să se gândească:

Este aproape imposibil să se separa complet gălbenușul de ou de la un ou alb, deci dacă te cunoști sunt alergice la o componentă a ouălor, dar nu la celălalt, este mai bine să eviți întregul ou. Este dificil de evitat contactul în cazul ouălor.

De asemenea, aveți grijă la salatele, bucătăriile asiatice și celelalte băuturi, sălile de înghețată și alte medii de hrană unde pot fi comutate obiecte, care pot contamina mâncăruri fără ouă.

Anumite vaccinuri conțin proteine ​​din ouă, cum ar fi vaccinul rujeolic, urlian și rubeolic (MMR). Potrivit Academiei Americane de Pediatrie, este sigur să se acorde acest vaccin ou persoanelor alergice. Vaccinul antigripal conține cantități mici de ouă. Potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm si Imunologie (AAAAI):

"Studiile arata ca vaccinurile antigripale pot fi administrate in conditii de siguranta persoanelor care sufera de alergii la ou, se usuca in biroul de asistenta medicala primara sau in biroul alergilor, in functie de severitatea reactiei alergice mănâncă ouă. " Legea privind etichetarea alergiilor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA) cere cuvântul "ouă" pe un pachet dacă există o urmă de formă de ouă. Verificați de fiecare dată, deoarece ingredientele și practicile de producție ale producătorilor se pot schimba.

Persoanele alergice la ouă ar trebui să evite, de asemenea, ouăle din rață, curcan, gâscă și prepeliță, deoarece acestea sunt cunoscute a fi reactive încrucișate cu oul de pui.

Like this post? Please share to your friends: