Marinată de pui și legume rădăcinoase
- Lucruri de luat în considerare atunci când se gătește într-o mașină de gătit lentă
- Pentru o gătire corectă, umpleți cuptorul lent numai între 1/2 și 2/3.
Îndepărtați pielea de la păsările de curte și tăiați excesul de grăsimi din carne. Alimentele grase se vor găti prea repede.
- Puteți îngroșa sucurile și concentrați aromele prin îndepărtarea capacului și gătit pe HIGH pentru ultima jumătate de oră de timp de gătire.
- Folosiți bucăți mai ieftine de carne. Nu numai că acestea sunt mai puțin costisitoare, dar au mai puțină grăsime și sunt perfect potrivite pentru perioadele de gătit umede și lungi.
Legumele nu se prepară la fel de repede ca și carnea, deci trebuie așezate în partea inferioară a aparatului, unde alimentele se prepară mai repede.
- Nu ridicați capacul pentru a se mișca, deoarece căldura va scăpa și va prelungi timpul de gătire. În loc să trăiți capacul, rotiți-l până când condensul cade, făcând mai ușor să vedeți înăuntru.
- Sfaturi pentru gătit mai lent
- Carnea și păsările de curte trebuie să fie rumenite într-o tigaie pentru a adăuga culoarea și aroma înainte de a adăuga la aragazul lent, dar nu este strict necesar.
- Adăugați fructe de mare în ultima oră din timpul total de gătire sau se va supraîncărca și va deveni cauciuc.
- Condimentele "fierbinți" devin amare dacă sunt gătite pentru perioade lungi de timp. Adăugați la sfârșitul perioadei de gătire. De fapt, este o idee bună să amestecați toate condimentele pentru ultima oră de gătit, altfel se va pierde aroma în timpul perioadei lungi de preparare.
- Legume proaspete cum ar fi roșii, ciuperci și dovlecei ar trebui adăugate în timpul ultimelor 45 de minute de gătire, astfel încât să nu devină muschi.
Cu excepția cazului în care rețeta prevede altfel, produsele lactate ar trebui adăugate în timpul ultimelor 30 de minute de gătire.
- Lichidele nu se fierbe într-un aragaz lent, deci dacă faceți o rețetă care nu a fost special dezvoltată pentru un aragaz lent, reduceți lichidul cu 1/3 la 1/2 dacă nu gătiți orezul sau nu faceți supă.
