Am avut poliartrită reumatoidă de aproape 40 de ani. Am fost diagnosticat când eram student de bacalaureat. Vorbește despre a avea carul de măr întors cu capul în jos. Mi-am văzut partea mea de doctori – medici primari, reumatologi, chirurgi ortopedici, medic de gestionare a durerii și chiar un neurolog. Mi-am luat cota de pastile, am avut mai multe injectii si interventii chirurgicale decat am de gand sa numar, si jongleam periodic tratamente pentru a ajuta la gestionarea bolii.
Prin toate suișurile și coborâșurile, pot spune sincer că am fost întotdeauna un pacient compatibil. Știam că medicii mei mi-au dat cea mai bună lovitură la ameliorarea durerii (fără vreo intenție de joc), așa că am simțit că este esențial să fiu conform.
Recent, medicul meu de îngrijire primară a comandat teste de sânge pentru sensibilitatea la hrană. Nu am probleme digestive, așa că nu eram destul de sigur de ce am fost testat, dar părea inofensiv. Rezultatele au arătat o sensibilitate ridicată la gluten și sensibilitate ușoară la alte câteva lucruri; lapte, ciocolată, roșii, ouă albă. Am citit în raportul laboratorului că testul este un ghid, dar nu ar trebui folosit pentru a diagnostica o alergie alimentară sau o afecțiune medicală. L-am întrebat pe doctor despre asta. Medicul meu a spus că FDA ar spune că aceste teste sunt experimentale, dar medicul a subliniat că rezultatul meu pentru sensibilitatea la gluten a fost foarte mare. Am fost foarte confuz. Dacă rezultatele nu ar fi folosite în scopuri de diagnostic și nu aveam simptome digestive, care era punctul de a ști asta?
Am vorbit mai mult și, pe lângă "gluten-free", am auzit cuvinte precum "alimentele funcționale" și "lezarea intestinală" – cuvinte de buzunar populare care par a fi preluate pentru "carbohidrați scăzut" și "fără grăsimi". Am fost informat că există un alt test mai amplu (și mai scump) care mi-ar putea evalua sângele pentru sensibilitatea la 154 de alimente.
Rezultatul ar indica care alimente au fost bune sau rele pentru corpul meu. Prima mea înclinație a fost să o fac și să aflu alimentele "bune". Dar, am făcut mai multe cercetări și am constatat că mănânc doar aproximativ 11 din cele 154 de alimente așa cum este!
În timp ce m-am simțit confuz când am venit acasă de la doctor, nu știam exact ce mi-a făcut spinarea minții. Adică, știu că mănânc partea mea de mâncare proastă. Știu că o dietă antiinflamatoare este sănătoasă pentru oricine. Știu despre dieta de eliminare pentru persoanele care suspectează că au sensibilitate la alimente sau alergie. Dar, de ce, după toți acești ani, ne-am concentrat brusc asupra glutenului, a intestinelor scurgeri și a alimentelor funcționale? De ce mi sa părut că domeniul de aplicare și direcția îngrijirii mele se schimbau? Pentru a adăuga la confuzia mea, medicul meu a recunoscut că testul său de sânge a arătat o sensibilitate ridicată la gluten, dar el a luat decizia de a nu merge fără gluten. Deci, de ce o asemenea urgență în cazul meu? Poate, dacă aș fi fost nou diagnosticat, aș asculta mai atent. Dar, cu 38 de ani în urmă, simpla sugestie de a evita unele dintre alimentele mele preferate a fost descurajantă. Am spus că voi discuta rezultatul testului cu reumatologul meu, dar medicul meu principal a descurajat acest lucru deoarece "reumatologul nu se ocupă de alimentația funcțională".
În acel moment, știam că vreau doar o farfurie de spaghete, cârlige și o ciocolată mare de ciocolată!
Dar serios, este prea mult accentul pe faptul că nu sunt gluten? Sau, acesta a fost legătura lipsă în toți acești ani? Am decis să fac propriile mele cercetări online și să văd ce resurse resimțite spun despre gluten și artrita reumatoidă.
Buzz despre dieta fără gluten
Gluten: 5 lucruri pe care trebuie să știți (CNN.com)
De ce pierdem mii de miliarde de alimente fără gluten. (Time.com)
Este lipsit de gluten un stil de viață sau o dietă Craze? (USA Today)
băiatul cu un ghimpe în articulațiile lui. (New York Times)
Gluten: Ceea ce nu știi că te-ar putea omorî (Huffington Post)
Informații esențiale despre sensibilitatea la gluten și despre lipsa glutenului
Sensibilitatea glutenului la riscurile legate de sănătate și legăturile cu alte condiții. (Celiac Disease & Gluten Sensitivity, Verywell.com)
Sensibilitatea la gluten. (Bolile celiace și sensibilitatea la gluten, Verywell.com)
Teste de sensibilitate la gluten. (Boala celiacă și sensibilitatea la gluten, Verywell.com)
De ce nu mergeți fără gluten? (Quest Diagnostics)
Cum să mergeți fără gluten. (Boala celiacă și sensibilitatea la gluten, Verywell.com)
Ieșirea glutenului. (Harvard Publications Health)
Cercetări privind glutina și artrita reumatoidă
Dietă vegetală fără gluten induce scăderea nivelurilor de LDL LDL și oxidate și creșterea nivelului de anticorpi anti-proteice împotriva fosforilcolinei la pacienții cu artrită reumatoidă. (Artrita Research & Therapy)
O dieta vegana fara gluten imbunatateste semnele si simptomele artritei reumatoide: Efectele asupra artritei coreleaza cu o reducere a anticorpilor la antigeni alimentari. (Reumatologie)
Gluten și intestinul mic în artrita reumatoidă. (Jurnalul Asociației Medicale Americane)
Linia de fund
Articolele pe care le-am arătat sunt o eșantionare a bogăției de informații despre sensibilitatea la gluten care poate fi găsită online. Următorul citat din blogul Huffington Post a rezonat cu mine. Mark Hyman, MD a spus: "În lumina noilor cercetări privind pericolele sensibilității glutenului fără boala celiacă, am considerat că orice creștere a anticorpilor este semnificativă și demnă de o încercare de eliminare a glutenului. Mulți medici consideră că anticorpi anti gliadină crescuți în absenta unei biopsii intestinale pozitive care arata ca daunele sunt "fals pozitive" .Asta inseamna ca testul arata pozitiv dar intr-adevar nu este semnificativ Nu mai putem spune asta Pozitiv este pozitiv si, ca in cazul tuturor bolilor, exista un continuum a bolii, de la sensibilitatea ușoară la gluten până la boala celiacă plină. Dacă anticorpii dumneavoastră sunt crescuți, ar trebui să ieșiți din gluten și să încercați să vedeți dacă aceasta duce la probleme de sănătate ".
Trei lucruri sunt sigure. În primul rând, lipsa glutenului își asumă angajamentul. În al doilea rând, trebuie să vă mențineți așteptările realiste. În al treilea rând, trebuie să consultați medicul înainte de a efectua modificări semnificative ale dietei. Nu am făcut încă angajamentul, dar dacă o fac, voi raporta cu rezultatele – mai ales dacă merge fără gluten dovedește benefică.
