Care este dieta specifică carbohidraților?
Dieta specifică carbohidraților (SCD) este o dietă descrisă în cartea Managementul bolii celiace, de către medici Sydney Valentine Haas și Merrill P. Haas. Dr. Sydney Haas, medic pediatru, care sa interesat de dieta pacienților săi diagnosticați cu boala celiacă. El a menționat că anumiți glucide au fost mai bine tolerați decât alții și au continuat să dezvolte SCD ca tratament pentru boala celiacă.
O dieta fara gluten este in prezent tratamentul principal folosit pentru boala celiaca.
Elaine Gottschall, disperată pentru un tratament pentru fiica ei care a avut colită ulceroasă fără tratament, a fost pusă în legătură cu Dr. Haas. Gottschall și-a început fiica pe SCD, iar simptomele fetei s-au îmbunătățit. Gottschall, un biochimist și biolog celular, a fost apoi inspirat să studieze dieta mai profund. Ea a continuat să scrie Breaking The Vicious Cycle: Sănătatea intestinului prin dietă, care detaliază specificul SCD.
Utilitatea SCD pentru IBD
Răspunsul scurt este că nu știm dacă SCD este util în tratarea bolii inflamatorii intestinale (IBD). Unii oameni au descoperit că SCD este util pentru simptomele IBD, dar dieta poate fi dificil de urmărit deoarece este restrictivă și necesită răbdare și dedicare. SCD nu este aprobat nici de grupurile de advocacy pentru pacienți, nici de societățile medicale profesionale pentru tratamentul IBD. Totuși, Fundația Crohn și Colitis of America (CCFA) spune că, în timp ce dieta nu va reduce inflamația, încercarea nu ar trebui să fie dăunătoare.
Premisa din spatele SCD
În SCD, boabele, lactoza și zahărul nu sunt permise. Premisa principală este eliminarea tuturor carbohidraților complexi din dietă.
Sunt permise numai carbohidrați simpli. Teoria este că carbohidrații complexi sunt alimente pentru bacteriile dăunătoare din intestin. Dacă sunt evitate carbohidrații complexi, aceste bacterii sunt înfometați și nu vor putea să se înmulțească și să continue să producă simptome gastro-intestinale.
Pe lângă efectul asupra bacteriilor, carbohidrații complexi sunt greu de digerat. Orice carbohidrați nedigerați se crede că contribuie la crearea de toxine în intestin. Toxinele pot contribui în continuare la simptomele gastro-intestinale și digestia incompletă în curs de desfășurare a carbohidraților.
Alimentele care sunt permise / interzise pe SCD
SCD este destul de restrictiv, iar unii oameni le este greu de urmat deoarece sunt atât de diferiți de o dietă standard occidentală. Se recomandă ca dieta să fie urmată timp de cel puțin un an înainte ca alimentele non-SCD să fie adăugate înapoi în dietă. Sunt permise alimente cum ar fi nuci, brânzeturi în vârstă, pește, carne de vită și sucuri nealcoolice. Exemple de alimente care nu sunt permise includ zaharuri, ovăz, paste, cartofi, orez, înlocuitori de zahăr și grâu.
Linia de fund
SCD este rigid, dar unii oameni fac raport de ameliorare a simptomelor după ce l-au urmat. În acest moment nu avem dovezi concludente cu privire la motivele pentru care unii oameni se pot simți mai bine folosind această dietă.
SCD nu va reduce inflamația și nici nu va vindeca boala inflamatorie intestinală, dar nu este considerată a fi dăunătoare. Oamenii de știință cred că în prezent există sute de tipuri de IBD, care ar putea fi un motiv pentru care unii oameni ar putea găsi ajutor prin modificarea dietă, iar alții nu.
Înainte de a schimba ceea ce mănânci și, mai ales, înainte de a scoate grupuri de alimente întregi din dieta ta, verifică-le cu medicul și nutriționistul tău. Este foarte important să obțineți totuși toate vitaminele și mineralele pe care le are corpul dumneavoastră și tăierea unor grupuri de alimente întregi vă poate lăsa deficitare, ceea ce este deja o problemă pentru persoanele cu IBD.
Surse:
