Gândiți-vă scăzut de colesterol deserturi nu merită să mănânce? Aici, experții de nutriție de top împărtășesc secretele lor pentru a satisface un dinte dulce cu ceva delicios și sănătoși.
Concentrați-vă pe fructe
"Încercați un măr de copt, pere de porumb, un castron de sorbet acoperit cu mango cubat", recomandă Elizabeth Somer, MA, RD, autorul "Mănâncă-ți calea fericirii" (Harlequin, 2009).Ea sugerează, de asemenea, gustări pe afine congelate sau capsuni proaspete în cremă într-un mic șirop de ciocolată neagră.
Pentru a satisface un dinte dulce într-un mod sănătos, "Încearcă să coci singur ceva", sugerează Marlo Mittler, MS, RD de consultanță nutrițională Foodwize din New York. "Eu sugerez ca clientii sa foloseasca swap-uri cu continut scazut de grasime, cum ar fi inlocuirea laptelui integral si a oualor cu 1% lapte si albus de ou. De asemenea, recomandam slefuirea unui cereale cu fibre mari (intr-o pasta de cafea) si adaugarea acestuia la aluatul un muffin sau amestec de tort pentru a crește conținutul de fibre. "
"Știm că fibrele ajută la eliminarea colesterolului, așa că acest lucru vă permite să vă bucurați de un tratament și de colesterol în același timp", adaugă Mittler.
Încercați ciocolată neagră
Ciocolată neagră este alegerea prietenoasă cu colesterolul Alice Trivas, RD, CD a Centrului pentru Nutriție, Salt Lake City, Utah. "Brandurile high-end (și cele bogate în cacao) tind să fie cele mai ridicate în substanțele nutritive, deși poate doriți să fiți conștienți de conținutul lor de cafeină.
De asemenea, având dulciuri ca parte a dietei dvs. nu este cel mai probabil vinovat de un nivel ridicat al colesterolului, cu excepția cazului în care dieta inițială a fost bazată în mare măsură pe dulciuri. Bucurați-vă de dulciuri moderat, cheia fiind
bucurați-vă de
", notează Trivas. Pentru un desert care este dulce, dar cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol, încercați 0% brânză de ricotta de grăsime îndulcită cu xilitolAdăugați extract de migdale și niște pulbere de ciocolată neagră și amestecați toate împreună. o macheta plina de cantitati de mocha ", ofera Marietta Amatangelo, MS, RD, Nutritionist Medicina Integrativa si Functionala la Centrul George Washington pentru Medicina Integrativa din Washington, DC.
Un mere pe zi
"Merele au un efect remarcabil asupra reducerii colesterolului", spune Karen S. Vartan, MEd, RD, dietetician din Silver Spring, Maryland. Își oferă experiența personală ca exemplu: "La 61 de ani mi-am redus colesterolul de la 212 la 179, mănânc un măr, niște ovăz și făcând 30 de minute de exerciții de patru zile pe săptămână. Nu am schimbat nimic altceva!"
Încercați retetele preferate Karen lui Apple:
Înjumătăți un măr mare
, umpleți miezul cu un pic de gem, adăugați migdale tocate, și microunde-l pentru 2-3 minute.
Tăiați grosolan un măr măcinat
- , puneți bucățile într-o tigaie mică, unsă; se presara cu un amestec de ovăz condimentat și se coace la 350 ° C timp de 15-18 minute. Pentru a face toppingul de ovăz, amestecați 2 linguri de ovăz de modă veche cu 2 linguri de tărâțe de ovăz, amestecați în 1/3 c. mere sau suc de portocale sau nectar de caise. Lăsați să stea timp de 15 minute. Se amestecă într-o lingură de unt de unt "unt; presărați peste merele tocate; praf cu nucșoară și mirodenii; și decorează cu câteva migdale. Coaceți conform instrucțiunilor.Se taie un măr proaspăt în bucăți de mâncare și se scufundă cu sosul "fudge"
- . Pentru a face sosul fals, amestecați 2 linguri de pudră de cacao cu 1 lingură de amestec de îndulcitor de zahăr. Adăugați 2-3 linguri de apă și cuptor cu microunde timp de 40 de secunde sau până când se dizolvă. Se amestecă ușor. Pentru reglarea grosimii pot fi utilizate pudră de apă sau cacao suplimentară. Adăugați o picătură de vanilie, un vârf de scorțișoară și două fulgi de ardei roșii, care intensifică aroma de ciocolată.
