alimente chinezești este o opțiune populară pentru prânz sau cină, indiferent dacă sunteți mese afară sau mananca scoate la domiciliu. Deși delicioase, unele alimente din bucătăria chineză pot pune probleme dacă urmăriți nivelurile de colesterol și trigliceride. Unele opțiuni alimentare din China pot fi bogate în grăsimi, care ar putea afecta nivelurile de lipide dacă consumați aceste alimente în mod regulat.
Aceste sfaturi sănătoase vă vor arăta cum să vă consumați alimentele preferate chinezești în timp ce urmăriți nivelul colesterolului, indiferent dacă mâncați la restaurantul dvs. preferat din China sau gătiți rețetele preferate.
Alegeți feluri de mâncare din legume
Legumele sunt o bază în dieta chineză și au un conținut redus de calorii și grăsimi. Veggies, care se găsesc frecvent în bucătăria chineză, includ ceapa, ardeiul, varza și ciupercile, printre multe altele. Deși legumele în sine nu contribuie cu grăsimi la dieta dvs., trebuie să fiți atenți la modul în care aceste legume sunt pregătite deoarece unele dintre metodele de gătit utilizate pentru prepararea acestor legume ar putea introduce în grăsimi în plus:
- Evitați sau minimalizați legumele gătite prin " prăjit "sau gătit în ulei, deoarece acestea pot conține grăsime suplimentară.
- Selectați legume care indică faptul că sunt preparate prin aburire sau prăjire deoarece aceste măsuri nu adaugă, în general, grăsimi și calorii suplimentare la procesul de preparare. ◊ Supe și alte părți ◊ Supele, salatele și alte alimente cu deget, cum ar fi rulourile de ou, sunt grozave pentru gustări înainte de sosirea principală, dar ar putea fi, de asemenea, potențiali contributori ai grăsimilor și a caloriilor în masă.
În general, supele și salatele din bucătăria chineză nu conțin o cantitate semnificativă de grăsimi saturate.
Chiar și unele dintre supele care au ingrediente potențial mai grase, cum ar fi supa wonton sau supa de ouă, nu sunt extrem de ridicate în grăsimi saturate. Cu toate acestea, ar trebui să urmăriți aportul dvs. de aceste supe, deoarece acestea pot adăuga dacă le consumați în cantități mari. În plus, ar trebui să săriți adăugarea de sos în plus sau de fidea prajit deasupra supă sau salată, care poate adăuga și mai multă grăsime.
Deși majoritatea aperitivelor, cum ar fi roșiile de ou, conțin alimente cu conținut scăzut de grăsimi și carne slabă, ele sunt și prăjite – ceea ce poate crește aportul de grăsimi trans. Prin urmare, ar trebui să limitați consumul acestor alimente. Dacă gătiți aceste alimente la domiciliu, puteți să le înlocuiți cu crustă de ou exterior cu salată verde sau cu hârtie roșie de primăvară (fără a le prăji adânc). Dacă mănânci afară, poți întreba serverul cum se pregătește mâncarea pentru a vă ajuta în alegerea alimentelor sănătoase.
Principalele feluri de mâncare
Orezul, peștele și păsările de curte sunt, de asemenea, capse în bucătăria chineză, care sunt, de asemenea, alimente care nu adaugă o cantitate semnificativă de grăsimi saturate la regimul alimentar. Totuși, la fel ca și în alte bucătării, unele ingrediente sau metode de preparare pot afecta aportul de grăsimi.
Câteva feluri de mâncare chinezești conțin carne de porc sau roșie, care poate contribui la grăsime și calorii la fel. Dacă încercați să tăiați grăsime din vas, încercați să înlocuiți o proteină mai slabă în vase, cum ar fi tofu sau păsări de curte.
Evitați feluri de mâncare care afirmă că sunt "prajite" sau "prăjite", deoarece aceste alimente au fost gătite în uleiuri sau pot avea o bucată crocantă pe ele, care ar putea contribui, de asemenea, la grăsimi.
- Dacă aveți posibilitatea de a alege, selectați orez cu cereale integrale peste orez alb, care conține o cantitate mai mare de fibre, un ingredient colesterol-prietenos.
- Dacă sunt servite anumite sosuri cu vasul, cereți ca sosurile să fie servite pe partea laterală și adăugați după cum este necesar pentru aroma. Unele sosuri pot conține cantități mari de grăsimi, sare (sos de soia) sau zahăr (sos dulce și acru), care pot agrava alte stări de sănătate și pot anula proprietățile sănătoase ale legumelor. În cele din urmă, folosiți controlul porțiunii. Unele restaurante sunt notorii pentru a oferi porții mari de mâncare, deci nu ar trebui să exagerați. Dacă este necesar, solicitați un container pentru a lua odihnă acasă pentru o altă masă.
