Ca cele mai multe lucruri legate de corpul nostru, acordăm atenție doar sistemului nostru digestiv atunci când ne dă o problemă. În caz contrar, avem tendința să o ignorăm și să punem tot felul de lucruri în ea fără un al doilea gând. Deși învățăm despre procesul de digestie în liceu, majoritatea dintre noi aveau alte lucruri pe capul nostru. Dar cunoașterea modului în care sistemul digestiv ar trebui să funcționeze poate ajuta extraordinar în ceea ce privește sănătatea digestivă – cunoașterea care vă poate ajuta să aveți mai multă grijă de sistemul digestiv, să identificați mai repede toate posibilele probleme digestive și să vă ajutați să comunicați mai eficient cu dvs. doctor.
Sistemul digestiv este extraordinar de lung
Lungimea întregului sistem digestiv de la gură la anus este de aproximativ 30 de picioare.
Sistemul digestiv este responsabil pentru distrugerea alimentelor pe care le consumați, astfel încât să puteți absorbi substanțele nutritive vitale. Alimentele sunt defalcate mecanic – prin mestecare, de exemplu, și prin utilizarea de enzime – sub forma de molecule care pot fi absorbite și mutate prin sângele dumneavoastră. Sistemul dvs. digestiv este alcătuit din următoarele organe:
- Gură
- Esofag
- Stomac
- Ficat
- Vezică biliară
- Tract biliar
- Intestin mic
- Intestin mare
Producem o mulțime de salivă
Gurile noastre secretă aproximativ un litru de saliva pe zi.
Producția de saliva prin glandele salivare este primul pas în digestie. Saliva este formată preponderent din apă, dar conține și alte substanțe și poate fi stimulată doar prin gândirea sau mirosul alimentelor. Distrugerea alimentelor începe în gura noastră prin procesul de mestecare și prin enzimele prezente în saliva. Saliva ambele lubrifie alimente pentru a trece ușor în esofag și acoperă alimentele pentru a ne proteja dinții și căptușeala gurii și a esofagului.
Înghițirea este o operație destul de complexă
Este nevoie de oriunde, de la două la cinci secunde pentru alimente pentru a face drumul în jos esofagul în stomac.
După ce ne-am mestecat mâncarea, se formează ceva numit bolus. Înghițirea este o procedură complexă în care bolusul este mutat în faringe, deoarece laringele (organul conectat la trahee) sunt acoperite și deschiderea esofagului este lărgită pentru a accepta bolusul. Bolusul este apoi mutat în jos prin esofag prin mișcări de mușchi coordonate cunoscute sub numele de peristaltism. ◊ Esofagul este legat la fiecare capăt de un mușchi de sfincter, care este responsabil de deschiderea pentru a permite bolusului să treacă. Pirozis poate să apară atunci când sfincterul inferior nu reușește să se închidă complet, permițând acidului stomacului să se deplaseze în sus și să irită țesutul din esofag și gât.
Stomacul produce acid clorhidric …
… aceleași lucruri pe care zidarii le folosesc pentru curățarea cărămizilor.
Din fericire, stomacurile noastre sunt căptușite de un strat gros de mucus pentru a ne proteja de acid și de enzima pepsină pe care o produce. Mișcarea de amestecare a stomacului, împreună cu acidul și defalcarea proteinei de către pepsină, transformă bolusul într-o substanță lichidă numită chimme, care, la rândul său, se eliberează lent în intestinul subțire. Pentru o masă completă, acest proces durează aproximativ două-trei ore.
Doar câteva lucruri sunt absorbite în fluxul sanguin la nivelul stomacului și, interesant, acestea sunt foarte lucrurile care pot provoca iritarea stomacului: alcool, aspirină și medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (AINS).
Pancreasul și ficatul nu sunt atât de misterioase
Rolul principal al pancreasului și al ficatului este de a produce substanțe care defalcă alimentele pe care le consumați.
Pe măsură ce șarpele se transformă în intestinul subțire, se întâlnește cu sucuri produse de ficat și de pancreas. Ficatul produce bilă, care este stocată în vezica biliară și apoi eliberată în intestinul subțire pentru a descompune grăsimile, în timp ce pancreasul secretă enzimele în intestinul subțire care descompune proteinele, carbohidrații și grăsimile. Pancreasul eliberează de asemenea o substanță numită bicarbonat care neutralizează orice acid care a ieșit din stomac.
Deci, se întâmplă foarte mult în intestinul tău mic
Intestinul tău subțire este locul unde are loc aproape toată absorbția nutrienților din alimentele pe care le consumăm.
Intestinul subțire este locul în care are loc cea mai importantă activitate de digestie, aceea de a sparge în continuare alimentele pe care le consumăm în componente moleculare care pot fi absorbite în sânge. Poate vă amintiți din biologia liceului că intestinul subțire are trei părți: duodenul, jejunul și ileonul. Bilele de la vezica biliară și enzimele digestive din pancreas sunt amestecate în chima în duoden. Defalcarea și absorbția finală a nutrienților are loc în cele două părți.
Absorbția nutrienților se realizează prin proiecții microscopice de-a lungul căptușelii intestinului subțire numită villi. Boala celiacă este o tulburare în care înghițirea glutenului dăunează villii, ceea ce, la rândul lor, poate duce la probleme de sănătate care rezultă din lipsa de absorbție a nutrienților vitali.
Fiberul este foarte, foarte important
Fibra este ceea ce a rămas când toate celelalte părți ale alimentelor au fost digerate.
Odată ce intestinul subțire și-a terminat defalcarea alimentelor și absorbția nutrienților, el propulsează părțile nedigerate ale alimentelor din plante, cunoscute sub numele de fibre, în intestinul gros. Fibrele sunt clasificate în două tipuri generale: solubile, care se dizolvă în apă și insolubile, ceea ce nu este. Fiberul atât înmoaie, cât și îngroșă scaunul și afectează starea de sănătate a bacteriilor intestinale, care joacă un rol în susținerea sistemului imunitar. Astfel, fibrele dietetice sunt esențiale atât pentru sănătatea digestivă, cât și pentru sănătatea generală.
Cât de mult consumați băutura afectează aspectul și textura scaunului
În intestinul vostru primiți aproximativ un litru de lichid pe zi din intestinul subțire.
În plus față de fibre, intestinul subțire propulsează lichid în intestinul gros, unde este absorbit și se formează scaune. Consumul de cantități adecvate de apă ajută la menținerea scaunului moale și, prin urmare, contribuie la o mișcare ușoară a intestinului. Când nu beți suficientă apă, apa este extrasă din materiile fecale din colon, rezultând scaune dure și greu de trecut.
Intestinul gros este alcătuit din colon ascendent, colon transversal, colon descendent, colon sigmoid și rect. Deși există o mare variație a frecvenței, scaunul este, în general, mutat o dată sau de două ori pe zi în rect pentru pregătirea unei mișcări intestinale.
Există o altă lume întreagă
Sistemul dvs. GI joacă gazdă pentru mai mult de 500 de specii de bacterii.
Nu suntem născuți cu nici o bacterie în sistemele noastre digestive, dar dezvoltăm o populație semnificativă în prima lună, cea mai mare parte din care se găsește în intestinul nostru gros. Recunoașterea rolului pe care îl joacă bacteriile în sănătatea digestivă a stimulat vânzările de produse care conțin probiotice, numite adesea "bacterii prietenoase". Bacteriile se luptă împotriva organismelor care transportă boala, joacă un rol în absorbția nutrienților care alunecă prin intestinul subțire prin fermentație și ajută la susținerea sistemului nostru imunitar. Sunteți foarte conștienți de activitatea bacteriilor atunci când procesul de fermentație vă determină să experimentați gazul intestinal.
Supraviețuirea bacteriană a intestinului subțire (SIBO) este o stare de sănătate în care sunt prezente prea multe bacterii în intestinul subțire. SIBO a fost considerat un factor posibil în dezvoltarea sindromului intestinului iritabil (IBS) pentru unele persoane.
Corpul tau are doua creieruri
Sistemul digestiv are propriul mini-creier.
Funcționarea sistemului digestiv este reglementată de sistemul nervos enteric (ENS), care este alcătuit dintr-o cantitate enormă de celule nervoase și este reglementat de aceiași neurotransmițători, în special serotonina, găsită în creier. Această similitudine a câștigat ENS titlul de "Brain al doilea".
Creierul și sistemul digestiv lucrează în parteneriat strâns, un fenomen pe care îl cunoașteți de la prima mână de fiecare dată când stomacul se învârte când vă gândiți la ceva care provoacă anxietate – sau mai dramatic dacă aveți diaree atunci când sunteți stresat. Această colaborare este considerată esențială pentru supraviețuirea noastră ca specie; deși digestia este esențială pentru viață, tratarea amenințărilor este la fel de necesară. Organismul a dezvoltat sistemul de "zbor sau luptă" pentru a distrage resursele de la sistemul digestiv la sistemele corpului necesare pentru a lupta sau pentru a fugi de lucruri care ne-ar putea face rău. Disfuncția în interacțiunea creierului-intestin a fost teoretizată pentru a juca un rol în dezvoltarea tulburărilor gastro-intestinale funcționale (FGD).
