fructe de padure sunt o superfood – ridicat de vitamina C, acid folic, fibre și fitochimicale. Ca parte a unei diete sanatoase, acestea au fost legate de un risc redus de boli cardiovasculare, pierderi de memorie, hipertensiune arteriala, cancer, iar acum diabet zaharat de tip 2, atat la barbati cat si la femei, potrivit unui articol din octombrie 2010 al Journal of Nutrition.
Fibrele ridicate echilibrează carbohidrații
Deși o sursă de carbohidrați, conținutul ridicat de fibre din fructe de padure le face o completare excelentă la un plan de masă diabetic – dintre care aproximativ jumătate din calorii trebuie să provină din carbohidrați.
Cel mai bun moment al anului pentru a cumpăra fructe de padure este în timpul verii, deoarece acestea sunt în sezon și veți obține cel mai bun preț. Dar nu jurați fructe de padure pe tot parcursul anului; urmăriți vânzările pe fructe proaspete sau congelate.
Berry Nutrifacts
Fiecare din aceste portii de fructe de padure va va da 60 de calorii si 15 grame de carbohidrati:
- 3/4 ceasca afine sau mure
- 1 cana zmeura
- 1 si 1/4 cana intreaga capsune
Cum sa incununezi boabele in dieta ta
Iată câteva idei minunate pentru utilizarea fructelor proaspete sau congelate în planurile dvs. de masă diabetică:
- Fructe congelate sunt minunate să păstrați în mână în lunile mai reci, când ați putea fi mai înclinați să vă bucurați de un castron de cereale pentru micul dejun fierbinte. Doar aruncați o mână în oală în timp ce gătiți sau presărați fructe de padure congelate peste masa de gătit. Căldura cerealelor va dezgheța fructele.
- Utilizați fructe de padure congelate (sau fructe de padure proaspete, care devin puțin peste coapte) în smântână. Când sunt făcute cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, tofu de mătase și fără adaos de zahăr, smântânile fac o înlocuire excelentă a dietei diabetice, ambalate cu calciu, fibre, proteine și carbohidrați buni.
- Pentru un prânz sau o gustare rapidă, amestecați 3/4 căni de fructe de pădure și 2 linguri de migdale sau nuci în 6 uncii de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (250 de calorii, 27 de grame de carbohidrați).
- fructe de padure poate face o salata de diabetic cina un pic mai interesant și satisfăcător. Începeți cu o bază de 2 cești de verdețuri și alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi ardeii, fasolea verde, broccoli, morcovi, telina, castraveți, ciuperci sau roșii. Adăugați 2 uncii de proteine, cum ar fi piept de pui la grătar. Top cu 3/4 ceasca de fructe de padure si 2 linguri de pansament italian cu continut scazut de grasimi (185 calorii, 20 de grame de carbohidrati).
- În loc de sirop, adăugați o jumătate de cană de fructe de padure proaspete ca petele pentru clătite, vafe, toastul francez sau chiar deserturi cum ar fi brânzeturi sau înghețată.
Rețete care sunt perfecte pentru fructe de padure
- Rețete de ovăz diabet: fructe de padure sunt adaosul perfect pentru fulgi de ovăz. Aceste trei rețete fac opțiuni minunate și sănătoase pentru micul dejun.
- Rețete diabetice Smoothie: fructe de padure pot fi adăugate la oricare dintre aceste smoothies. Smoothies sunt un loc minunat pentru a folosi fructe de padure congelate.
- Cum să faceți zahăr-free Jam: Doar pentru că mergeți fără zahăr nu înseamnă că nu vă puteți bucura încă de un gem. Aflați cum să vă creați propria dvs.
- Rețetă de fructe proaspete fără zahăr: Această rețetă folosește murele proaspete și o crustă de migdale.
- Sirop de zahăr sau sos de zahăr fără zahăr: Rețete de afine, zmeură și mure sunt prezente în acest sos care este excelent pentru clătite sau deserturi.
