Multe persoane cu scleroză multiplă (MS) decid să renunțe la gluten. Going fără gluten este sugerat de mai multe diete pentru SM, inclusiv o componentă-cheie a populare Dieta Best Bet și de recuperare MS Dieta, și poate ajuta cu sensibilități alimentare în statele membre. Anecdotic, mulți oameni cu SM care și-au schimbat dieta sau au renunțat la gluten pretinde îmbunătățiri uriașe în modul în care se simt.
Acest articol nu se referă la faptul dacă ar trebui să mergeți fără gluten sau nu, ci mai degrabă despre cum să renunțați la gluten dacă decideți să faceți acest lucru.
Când mergeți fără gluten, s-ar putea să vă gândiți că, pur și simplu, înseamnă a renunța la pâine și la produse coapte. Cu toate acestea, aceste lucruri sunt doar vârful aisbergului. Există multe alte produse alimentare care conțin gluten.
Patru săptămâni pentru a deveni lipsite de gluten
Poate dura câteva încercări și erori pentru a afla cum să vă adaptați dieta și stilul de viață în procesul de a deveni fără gluten. Acesta este un plan de patru săptămâni, în patru pași, pentru a merge fără gluten. Desigur, puteți alege să extindeți sau să condensați săptămânile pentru a vă potrivi preferințelor.
Pasul: Eliminați Evident
Aceasta este probabil cea mai dificilă parte a renunțării la gluten. Veți tăia toate alimentele evidente care conțin gluten – orice cu grâu, orz sau secară. Fără îndoială, multe dintre produsele dvs. preferate vor fi pe această nouă listă "nu-nu".
Vei face greșeli. Veți cădea "de pe vagonul de gluten" atunci când începeți prima dată. Continuați să încercați și în cele din urmă veți găsi soluții pentru unele dintre cele mai mari provocări ale glutenului dvs. și poate veți găsi chiar și lucruri care vă plac mai bine.
Pasul 2: Găsiți (și eliminați) sursele ascunse de gluten
În timpul acestui pas, veți avea o privire mai atentă la ceea ce mănânci.
Sperăm că ați reușit să scăpați cu succes de multe dintre cele mari de gluten – paste, pâine, bere, produse de cofetărie etc. Acum este timpul să începeți cu adevărat să citiți etichetele și să învățați despre locurile unde se ascunde glutenul. Acest lucru poate fi intimidant la început, dar veți învăța rapid să identificați alimentele prin citirea etichetelor care sunt potențial problematice, precum și găsirea de soluții fără gluten.
Pasul 3: Situații de masterat
Este un lucru să urmați o dietă limitată atunci când vă pregătiți alimentele proprii, dar atunci când mergeți la un restaurant, lucrurile pot fi mai dificile. Va trebui să practicați meniurile de citire foarte strâns pentru sursele ascunse de gluten. De asemenea, trebuie să obțineți chestii confortabile chelnerilor despre elementele de meniu și să cereți înlocuirea, ceea ce poate fi o provocare în sine pentru mulți oameni. În cele din urmă, veți deveni confortabil, solicitând legume sau salate în loc de paste sau pentru un simplu sos de unt, mai degrabă decât sosul de Alfredo care conține făină pe peștele tău.
Luați inima – multe, multe restaurante au făcut acest lucru mult mai ușor pentru dvs. prin oferirea unui meniu fără gluten, pe care îl puteți cere atunci când sunteți așezat. Nu numai că acest lucru scapă de discuții multe despre elementele individuale, dar, de asemenea, ajută la evitarea tentației și stresul de pieptene prin meniul complet.
Pasul 4: Experiment
Pe măsură ce obțineți cumpărături mai confortabile și pregătiți alimente fără gluten, veți dori să vă extindeți orizonturile. Experimentați cu noi rețete și bucătării. Luați clase de gătit fără gluten. Încercați bucătăriile regionale – cea mai mare parte a alimentelor din Asia și alimentele mexicane, de exemplu, pot fi preparate fără gluten. Și dacă se dovedește că nu se face gluten-free nu este pentru tine și nu vezi nici o îmbunătățire în modul în care vă simțiți, nu fi aspru pentru tine. Este mai ușor să încorporați glutenul înapoi decât să îl tăiați și nu ați pierdut nimic.
Linia de fund
Concentrați-vă pe ceea ce adăugați, mai degrabă decât pe ceea ce eliminați din dieta dvs.
Urmând pașii descriși mai sus vă vor ajuta să abordați procesul în bucăți. Gândiți-vă la aceasta ca la o provocare. Răsplătește-te cu tratamente speciale (fără gluten), pe măsură ce reușești să le faci pe parcursul întregilor zile și săptămâni fără gluten.
