Corpurile noastre au hormoni care reglează fiecare aspect al metabolismului și care include reglarea apetitului și a greutății. S-au descoperit mai mulți hormoni care afectează dezvoltarea obezității; unul dintre acestea este ghrelin.
Ce este Ghrelin? În mod simplu, ghrelinul este un hormon care stimulează pofta de mâncare. Astfel, orice lucru care crește nivelul de ghrelin va crește pofta de mâncare, ceea ce poate duce la creșterea în greutate și la obezitate.
Ghrelin este produs în principal de stomac și duoden. S-a descoperit că joacă un rol în ceea ce se numește foamete în timpul mesei, precum și în reglementarea creșterii în greutate și pierderii pe termen lung.
Ghrelinul este uneori considerat a fi omologul leptinei, deoarece leptina (un alt hormon care regleaza apetitul, produsa de tesutul adipos) suprima apetitul ca nivelurile sale cresc.
Când cercetătorii au descoperit că infuzarea ghrelinului în rozătoare îi stimulează să hrănească și de fapt produce obezitate la acești rozătoare, interesul a crescut în definirea a ceea ce ghrelinul ar putea juca în epidemia de obezitate la om.
Ce creste Ghrelin? Cercetatorii au descoperit un numar de comportamente si factori care pot creste sau reduce nivelul ghrelinului in organism. Un comportament care crește nivelul de ghrelin nu este suficient de somn. Pe termen lung, obtinerea mai mica decat recomandata de sapte pana la noua ore de somn neintrerupt in mod regulat poate duce la cresterea nivelului ghrelinului – ceea ce se traduce printr-un apetit mai mare, un consum mai mare de calorii si cresterea in greutate.
În schimb, obținerea de somn suficient în fiecare noapte reduce ghrelinul, reducând astfel apetitul. După cum se dovedește, există un motiv biologic pentru insomnia indusă "munchii de miezul nopții", la urma urmei!
Pe frontul dietetic, consumul de carbohidrați foarte rafinat, în special în absența proteinelor și fibrelor suficiente, poate declanșa creșterea nivelului de ghrelin, deoarece este proteina și fibrele de înaltă calitate care pot reduce nivelurile de ghrelin până la punctul în care creierul uman primește semnalul că organismul a mâncat suficient și îi spune corpului, printr-un apetit satisfăcut, că este bine să nu mai mâncați.
Din acest motiv, mulți consideră că este posibil să mănânci așchii de cartof după cip de cartofi sau o grămadă de pâine albă foarte rafinată, fără a simți cu adevărat că alimentele complete nu conțin suficientă proteină sau fibră pentru a opri semnalele ghrelinului către creier.
Cu alte cuvinte, consumul de carbohidrați rafinat, deoarece creierul nu a primit semnalul că organismul a primit suficiente substanțe nutritive esențiale, permite organismului să meargă mai departe, printr-un apetit nesatisfăcut. În mod obișnuit, nivelurile de ghrelin trebuie să crească înainte de masa (vă spun că este timpul să mănânce) și să scadă după masa de masă. Cu toate acestea, consumul de carbohidrați rafinat, după cum sa menționat mai sus, poate întrerupe acest flux normal.
Ce reduce ghrelinul?
După cum se poate observa din discuție până în prezent, comportamentele asociate în general cu un stil de viață sănătos și o alimentație sănătoasă pot menține nivelul ghrelinului sub control. Acestea includ consumul de fructe și legume și alte alimente bogate în fibre (cum ar fi cerealele integrale); mâncând mese care sunt bogate în nutrienți (cum sunt fructele și legumele, precum și alimentele care asigură proteine complete); și să dormi suficient. Rezultatele sunt încă inconsecvente în ceea ce privește dacă operația de by-pass gastric produce sau nu o scădere a ghrelinului.
