În timp ce aflăm tot mai mult despre modul în care genele noastre influențează sănătatea noastră, devine din ce în ce mai clar că alimentele afectează fiecare persoană în moduri unice. Acesta este obiectivul unui domeniu în curs de dezvoltare denumit nutrigenomică: studiul modului în care nutriția ne influențează la nivel genetic și cum alegerile noastre alimentare pot modifica chiar funcția genelor noastre.
Potrivit susținătorilor nutrigenomicii, această știință ar putea deschide calea pentru mai multe sfaturi personalizate – și, la rândul lor, mai eficiente – despre cum și ce să mănânce.
În acest scop, testarea genetică poate determina într-o bună zi ce alimente specifice vă pot ajuta să obțineți un control mai bun al greutății și o protecție mai mare împotriva bolilor cronice cum ar fi bolile de inimă, diabetul zaharat și cancerul.
Avantajul sănătății Nutrigenomics
Vă mulțumim în parte pentru cercetarea nutrigenomică în curs de desfășurare, înțelegem acum că variațiile individuale ale machiajului nostru genetic joacă un rol în factori precum apetitul, metabolismul, răspunsul la zahăr din sânge și formarea celulelor grase. Datorită acestei variații genetice, consilierea generalizată cu privire la diete poate merge până în prezent pentru a ne ajuta să ne menținem sănătatea și să ne gestionăm greutatea.
De fapt, se crede că lipsa de consiliere dietetică mai personalizată și nuanțată poate contribui la eșecul nostru continuu de a aborda probleme precum epidemia de obezitate. Prin înlocuirea recomandărilor de o mărime potrivită cu o abordare adaptată genetic la alimentație, susțin susținătorii, persoanele fizice pot avea mai multe șanse să rămână la acest sfat și să obțină un stil de viață de lungă durată.
Știința din spatele Nutrigenomics
În acest moment, există o lipsă de studii pe scară largă, pe termen lung privind eficiența consultării dietetice bazate pe nutrigenomie. Totuși, un număr tot mai mare de cercetări indică faptul că dietele personalizate bazate genetic ar putea îmbunătăți sănătatea dumneavoastră.
Această cercetare include un studiu publicat în revista Cell în 2015, care a constatat că o nutriție personalizată poate ajuta la controlul glicemiei (un factor cheie în prevenirea și gestionarea diabetului zaharat).
Pentru acest studiu, cercetătorii au început prin colectarea datelor pe 800 de persoane pe parcursul unei săptămâni. Datele au fost colectate printr-o varietate de metode, incluzând monitorizarea zahărului din sânge, teste de sânge, chestionare de sănătate și informații despre consumul alimentar. Analizând aceste date, cercetătorii au descoperit că diferiți membri ai studiului au arătat răspunsuri foarte diferite în ceea ce privește zahărul din sânge la aceleași alimente (și că aceste răspunsuri individuale au rămas consecvente din zi în zi).
Ca un exemplu al constatărilor lor privind efectele individualizate ale anumitor alimente, autorii studiului indică un participant la studiu cu vârsta mijlocie, cu obezitate și pre-diabet. În timp ce acest participant a inclus roșii în dieta ei, ca parte a eforturilor sale de a mânca sănătoși, testele efectuate în timpul studiului au arătat că consumarea de roșii a cauzat efectiv zahărul său în sânge.
Odată ce prima fază a acestui studiu a fost finalizată, cercetătorii au elaborat un algoritm pentru a anticipa răspunsul personalizat al zahărului din sânge la "mese reale". În continuare, echipa de cercetare a plasat 26 de participanți suplimentari la studiu pe diete personalizate, bazate pe plan genetic. Rezultatele au aratat ca, in urma acestui sfat alimentar personalizat, sa contribuit la reducerea nivelului de zahar din sange post-masa al participantilor. Există, de asemenea, unele dovezi conform cărora sfaturile dietetice pe bază de plante genetice ar putea conduce la îmbunătățiri mai mari ale obiceiurilor alimentare, în comparație cu recomandările dietetice mai generalizate. Într-un studiu publicat în revista
PLoS One în 2014, de exemplu, cercetătorii au alocat 138 adulți tineri sănătoși la două grupuri de studiu: unul care a primit consiliere dietetică bazată pe ADN pentru patru componente diferite ale dietei (consumul de cafeină, sodiu, vitamina C , și zahăr), și unul care a primit consiliere dietetică standard pentru aceleași componente. După trei luni, cei cărora li sa dat sfaturile dietetice bazate pe ADN au început să arate îmbunătățiri în dieta lor.
După 12 luni, aceste îmbunătățiri au fost și mai semnificative. De exemplu, participanții la studiu care au fost informați că au efectuat o versiune a unei gena legată de aportul de sare și hipertensiunea arterială au redus aportul de sodiu într-o măsură mai mare comparativ cu cei care au primit recomandări standard pentru aportul de sodiu.
În plus, un studiu publicat în
American Journal of Clinical Nutrition în 2017 a constatat că hrana pe bază de plante genetice poate contribui la promovarea pierderii în greutate prin vizarea obezității legate de trăsăturile genetice. Nutrigenomică și nutriție personalizată
