Ananasul este un fruct dulce pe care mulți diabetici îl timidă din cauza efectului său presupus asupra zahărului din sânge. Dar este ceva de care trebuie să evitați ca epidemia, sau poate fi consumată în siguranță fără efecte grave asupra sănătății dvs.?
Mitul despre fructe și diabet
În general, este un mit potrivit căruia persoanele cu diabet trebuie să evite fructele. Fructele sunt o sursă sănătoasă de vitamine, minerale și fibre, evitându-le să vă pot lipsi corpul de antioxidanți, folați, bioflavonoizi și potasiu.
Dacă sunteți diabetic, puteți mânca fructe, dar pur și simplu trebuie să vă limitați admisia, deoarece va conține în mod invariabil carbohidrați. Carbohidrații sunt macronutrienții care influențează cel mai mult zahărul din sânge. Cantitatea poate varia de la un fruct la altul, cu unele fructe "mai puțin dulci" având mai multe carbohidrați decât cele dulci.
Măsurăm aceste valori utilizând un sistem numit indicele glicemic (GI), care clasifică cât de rapidă alimente pe bază de carbohidrați pot ridica nivelul de zahăr din sânge. Alimentele cu conținut ridicat de GI (cu un clasament de peste 70) vă vor crește nivelul de zahăr din sânge și de insulină mai rapid decât alimente cu GI scăzut (55 ani sau mai puțin).
În cele din urmă, nu este atât de mult dacă poți consuma fructe sau nu, dar cât de mult consumi în constrângerile dietei recomandate.
Cum Ananas Compară
Ananasul este un aliment fără grăsime bogat în fibre și vitamine. Fibrele sunt deosebit de importante pentru diabetici, deoarece pot ajuta la scăderea glicemiei, la reducerea colesterolului și la reglarea intestinelor.
De fapt, o singură servire cu un ceasca de ananas proaspăt are un impresionant 2,2 grame de fibră, cu doar 78 de calorii.
Cu toate acestea, ananasul are și un rang relativ ridicat de GI în comparație cu alte fructe. Conform unei analize realizate de Institutul de Obezitate, Nutriție și Exerciții de la Universitatea din Sydney, ananasul proaspăt are un clasament GI de 59, plasându-l la capătul inferior al intervalului moderat.
În schimb, sucul de ananas neîndulcit are un rang GI mult mai scăzut datorită îndepărtării carbohidraților solizi. Conservele de fructe în suc au mai mult sau mai puțin aceeași clasificare GI ca ananasul proaspăt. Ananasul ancorat în sirop este pur și simplu un "nu-nu" pentru oricine cu diabet zaharat.
Aici este modul în care ananas stive de până la alte fructe proaspete pe indicele glicemic (clasat de la mare la scăzut):
- Pepene verde: 76
- Ananas: 59
- Banana: 51
- Mango: 51
- Struguri: 49
- Orange: 43
- Capsuni: 40
- Apple: 36
- Pere: 33
- Grapefruit: 25
- Cireșe: 22
Cum să vă bucurați de ananas în siguranță
În timp ce rangul GI mai mare poate sugera că ananasul nu este pentru tine, există modalități de a le mânca în siguranță dacă aveți diabet. Chiar si in cantitati mai mici, ananasul poate satisface cu siguranta un dant dulce mai mult decat, sa zicem, un mere sau grapefruit si nu te face sa te simti lipsit daca ai o pofta brusca.
Dacă vă placeți ananasul, lipiți într-o porție și o asociați cu o proteină, cum ar fi brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurtul grecesc. Sau puteți să-l adăugați la o mișcare de pui pentru un pic de dulceață.
Dacă includeți ananasul ca parte a unei mese (cum ar fi carnea de porc și ananas), luați în considerare consumul de proteină în primul rând. Există unele dovezi că acest lucru poate ajuta la încetinirea creșterii zahărului din sânge.
Un cuvânt de la Verywell
Când vine vorba de a face alegeri dietetice inteligente, moderarea este întotdeauna cheia.
Luați timp să citiți etichetele produselor alimentare și faceți cercetările pentru a înțelege cum pot sau nu pot afecta anumite alimente. Procedând astfel, veți putea evita fluctuațiile de zahăr din sânge și veți obține un control mai bun al diabetului pe termen lung.
