Când temperaturile mai calde ale anului ajung, la fel și festivitățile în aer liber, care de obicei implică planificarea excursiilor, curățarea piscinei și – desigur – grătar. Grătare este o distracție preferată pentru mulți în timpul lunilor de primăvară și de vară. Dar dacă urmăriți o dietă de scădere a colesterolului, vă puteți simți puțin limitat în alimentele pe care le puteți găti pe grătar.
Vestea bună este că grătarul nu este rezervat doar pentru carnea grasă și calorică. Cu aceste sfaturi sănătoase și rețete, vă puteți bucura, de asemenea, de gustul delicios al grătarului în timp ce urmăriți nivelul colesterolului și trigliceridelor.
Carne slabă pentru grătar
Cea mai obișnuită concepție greșită despre grătar este că numai anumite tipuri de carne, cum ar fi carnea de porc și carnea de vită, sunt potrivite pentru grătar. Alte tipuri de carne, inclusiv pui și curcan, sunt de asemenea potrivite pentru gratar. Aceste proteine sunt mai scăzute în grăsimi saturate decât omologii lor de grăsimi, dar pot fi gătite la fel de perfecte pe grătar.
Adăugați fructe și legume
Carnea nu este singura mâncare la grătar care poate să vă alimenteze regimul de scădere a colesterolului. Fructe și legume pot fi, de asemenea, aruncate pe grătar – cu rezultate surprinzător de delicioase. Aceste alimente nu contribuie numai cu vitamine și substanțe nutritive la dieta dvs., ci conțin și ingrediente prietenoase cu colesterolul, cum ar fi fibrele și fitosterolii, care vă pot menține nivelul de colesterol LDL.
În plus, fructele și legumele au un conținut scăzut de calorii. Deci, dacă le puneți pe un bivol, puneți-le în folie de aluminiu sau doar lăsați-le să se fixeze direct pe grătar, aceste sfaturi utile nu vă vor oferi decât rezultate satisfăcătoare.
Du-te fără carne
Dacă vrei să faci o masă complet vegetariană, alimente fără carne, cum ar fi tofu și soia, pot fi, de asemenea, la grătar cu rezultate frumoase.
Deși aceste alimente nu se comportă la fel ca celelalte tipuri de carne pe grătar, ele pot fi gătite, dând o masă cu conținut scăzut de grăsimi și umplutură, care nu va avea un impact enorm asupra lipidelor.
Încercați peștele la grătar
Peștele este un alt fel de mâncare grillabilă care poate face un fel de mâncare destul de savuroasă și sănătoasă. În general, peștii nu sunt bogați în grăsimi saturate. Cu toate acestea, unele pești, cum ar fi hamsia, tonul și somonul, sunt bogate în grăsimi nesaturate numite acid gras omega-3, care vă pot ajuta să vă mențineți nivelul de trigliceride sănătos. Aveți nevoie de câteva idei despre cum să gratați peștele preferat?
Un cuvânt despre sosuri și sosuri
De multe ori, condimentele și sosurile sunt adăugate și înainte sau în timpul gratarelor. Deși acestea pot spori considerabil gustul alimentelor pe care le grilă, ele pot adăuga și calorii nedorite. Când pregătiți rumezele și sosurile pe care le veți folosi pentru produsele dvs. la grătar, aveți grijă de conținutul de grăsimi, carbohidrați și sare, deoarece unele dintre aceste adăugiri ar putea crește cantitatea de calorii nedorite din dieta ta. Dacă utilizați un sos preparat sau frecat, verificați etichetele produselor alimentare pentru conținutul nutrițional. Puteți încerca, de asemenea, aceste sfaturi utile pentru a adăuga o mulțime de gust – fără a pune o dentură imensă în dieta sănătoasă inima:
- Experimentați cu ierburi și condimente.Vasul, rozmarinul, cimbrul și multe alte ierburi și condimente pot fi folosite ca ingrediente pentru rumenii dvs. și contribuie cu multă aromă la felul de mâncare la grătar. Deși este nevoie de puțină experiență, există multe informații care să vă ajute să selectați plantele potrivite pentru felul dvs. de mâncare – și mugurii gustative.
- Selectați soiurile cu conținut scăzut de grăsimi din sosurile preferate.Unele sosuri și scorțișoare pot fi bogate în grăsimi și zahăr, mai ales dacă sunt pe bază de cremă. Din fericire, mulți producători fac versiuni cu conținut scăzut de grăsimi ale acestor selecții.
