Când ați decis prima dată să urmăriți nivelul colesterolului și al trigliceridelor, unul dintre primele lucruri pe care probabil ați început să-i faceți când începeți dieta dvs. a fost să faceți cumpărături pentru alimente mai sănătoase. Un mod în care ați făcut probabil acest lucru – pe lângă încărcarea pe produse – a fost să căutați alimente etichetate "fără grăsimi". La urma urmei, dacă se spune că "nu conține grăsimi" pe un ambalaj, aceasta ar trebui să însemne că alimentele nu conțin grăsimi și, prin urmare, ar trebui să fie un aliment sănătos care să includă în dieta dvs. de scădere a lipidelor, nu?
Nu prea.
Ce înseamnă eticheta
Potrivit Food and Drug Administration (FDA), producătorii de alimente pot să-și eticheteze alimentele ca "fără grăsimi" doar dacă conțin mai puțin de 0,5 grame de grăsime totală pe porție listată pe etichetă. "Total grăsime" include grăsimi saturate și grasimi trans. Prin urmare, este posibil ca eticheta Fapte nutriționale să precizeze că există 0 grame de grăsime totală, chiar dacă în realitate există o cantitate mică de grăsimi nesănătoase prezente în alimente. Deși aceste alimente sunt mai scăzute decât cele cu conținut ridicat de grăsimi, ele se pot adăuga dacă consumați multe alimente într-o singură ședință. Dacă un produs alimentar este clasificat ca 100% fără grăsimi, acesta nu se potrivește numai criteriilor de mai sus, ci conține și mai puțin de 0,5 grame de grăsimi pe 100 grame de produs alimentar și nu are grăsime adăugată produsului.
Alte ingrediente de luat în considerare
Cu toate acestea, grăsimile nu sunt singurul ingredient pe care ar trebui să vă faceți griji dacă urmați o dietă de scădere a lipidelor.
Zaharurile rafinate sunt un alt ingredient adăugat la unele alimente care ar putea, de asemenea, să afecteze în mod negativ nivelurile de lipide dacă consumați o mulțime de ele. Cercetările au arătat că nu numai consumul de alimente ridică nivelul trigliceridelor, ci și scăderea colesterolului HDL. Din păcate, atunci când producătorii de alimente reduc cantitatea de grăsimi dintr-un număr de alimente etichetate fără grăsimi, de obicei rezultă o creștere a zaharurilor rafinate adăugate la aceste alimente pentru a-și menține gustul și consistența.
Alte moduri de a adăuga alimente grase gratuite
Dacă decideți să mâncați o mulțime de porții de alimente preferate fără grăsimi, acest lucru s-ar putea traduce la multe grame de grăsimi și calorii încărcate pe dieta dumneavoastră. Doar pentru că ceva este etichetat ca "fără grăsimi", nu înseamnă că poți mânca cât vrei. Există numeroase alte modalități de a adăuga alimente fără grăsimi la alimentația sănătoasă fără a fi sacrificate pe substanțe nutritive, cum ar fi:
- Schimbarea meselor rapide, cu microunde, fără grăsimi, cu mese preparate cu legume proaspete, fructe, cereale integrale și proteine slabe .
- Experimentarea cu diferite tipuri de condimente, în loc de a selecta un agent de condimente universal, denumit "fără grăsimi".
- În loc să apucați o gustare preambalată, fără grăsimi, căutați alimente sanatoase pentru degete, cum ar fi granola integrală sau o bucată de fructe. Unele alimente, cum ar fi fructele cu coajă lemnoasă și semințele, conțin grăsimi nesaturate, ceea ce reprezintă o grăsime sănătoasă pentru a include în alimentația sănătoasă a inimii.
Aceste sfaturi vă vor permite să aveți alimente delicioase care au un conținut redus de grăsimi saturate și zahăr în planul de masă – fără a sacrifica alți nutrienți care pot fi pierduți în timpul procesului de fabricare a alimentelor.
