Te întrebi dacă înlocuitorii de ouă sunt sigure dacă ai o alergie la ouă? Nu presupuneți că este în siguranță dacă nu citiți cu atenție eticheta. Înlocuitorii de ouă pot conține ouă, în timp ce produsele înlocuitoare de ouă pot fi fără ouă. Dacă aveți o alergie la ouă, va trebui să aveți grijă și să căutați alternative de ou etichetate ca vegani sau fără ouă pentru a vă asigura că nu conțin ouă.
Suplimentele de ou pot conține ouăle
Substituturile de ouă cu conținut redus de colesterol lichid vândute în răcoritoarele pentru produse lactate sunt fabricate din ouă. Următoarele produse comerciale conțin toate ouăle și nu sunt sigure pentru persoanele care suferă de alergii la ouă:
- Beaure de ouă
- Bay Valley Foods Al doilea înlocuitor de ouă de natură
- Substituenți generali de ouă lichizi vânduți în cutii de carton
- Produse pe bază de ou pulbere
Produse înlocuitoare de ouă sunt alternative sigure , există produse speciale de înlocuire a ouălor care nu conțin ouă. Ele sunt adesea comercializate sub formă de înlocuitori de ouă vegane și sunt de obicei vândute sub formă de pulbere. Ele sunt utile pentru coacere, dar nu pot fi folosite pentru a înlocui ouăle în alimente precum quiche.
Replacerii de ouă comerciale care nu conțin ouă
Bobul roșu de înlocuire a ouălor de lapte
- Ener-G înlocuitor de ou
- PaneRiso Foods Replacement de ou
- Verificați întotdeauna ingredientele de pe eticheta pachetului înainte de a cumpăra un produs vândut sub formă de înlocuitor de ou sau înlocuitor pentru a vă asigura că produsul este complet fără ouă.
Multe dintre aceste produse conțin soia, lactate sau alți opt alergeni alimentari.
Vegan înseamnă că nu conține produse de origine animală, care include ouă și ingrediente lactate. Este diferit de cel vegetarian, care ar putea conține aceste produse deoarece nu sunt carne, deși sunt produse de origine animală.
Ouă ascunse
Pe lângă evitarea celor evidente (cum ar fi omletele, quiches, custards, etc.), persoanele alergice la ouă trebuie să fie informate despre ouă ascunse în alte produse alimentare cum ar fi pâine, produse de patiserie, biscuiți, cereale, tăiței și altele.
Aici este un alt caz în care controlul strict al etichetării ambalajelor este imperativ.
FALCPA impune ca toate produsele alimentare ambalate vândute în S.U.A., care conțin ouă ca ingredient, să conțină pe etichetă cuvântul "Egg".
Alte ingrediente care indică ouăle sunt produse includ albumină, albumină, globulină, lizozimă, lecitină, livetină, vitellin și orice ingrediente începând cu "ovule" sau "ovo".
Rețete de ou
Nu toate retetele necesită ouă sau înlocuitori de ouă pentru a gusta bine. Cercetați și găsiți rețete pentru a face prăjituri fără ouă.
Simptomele de alergie la ouă
Expertul în alergii alimentare Jill Castle spune: "Alergia la ouă este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare la copii, venind în a doua jumătate la alergia la lapte".
Simptomele, spune ea, pot include:
Reacții cutanate cum ar fi erupții cutanate, urticarie sau eczeme.
- Conjunctivită alergică (mâncărime, ochi roșii, apoase).
- Simptome gastro-intestinale cum ar fi greață, dureri de stomac, vărsături sau diaree.
- Simptomele căilor respiratorii incluzând wheezing, tuse sau nas curbat.
- Umflare, de asemenea cunoscut sub numele de angioedem, a buzelor, a limbii sau a feței. Se pot produce reacții severe, numite anafilaxie, cauzând implicarea mai multor sisteme de organe. Anafilaxia este o situație de urgență și necesită tratament medical imediat.
- Pentru a preveni o reacție alergică la ouă, toate persoanele cu alergie la ouă trebuie să evite toate ouăle și produsele făcute cu ouă.
