Top 10 lucruri pentru a nu mai face dacă nu puteți mânca gluten

fără gluten, gluten care, acest articol, Acest lucru, ales dacă

Odată ce ați fost diagnosticat cu boală celiacă sau cu sensibilitate la gluten non-celiacă, puteți obține un pic copleșit de tot ce trebuie să faceți: învățați pentru a identifica glutenul pe etichetele produselor alimentare, pentru a elimina glutenul din bucătărie și a convinge membrii familiei să se testeze, printre altele.

Dar nu auzi neapărat multe despre ceea ce tu nu ar trebui să o facă. Deci, pentru a remedia acest lucru, am compilat o listă cu primele 10 lucruri care trebuie să vă opresc dacă nu puteți consuma gluten. Nu vă faceți griji dacă întrerupeți aceste reguli ocazional – am făcut toate astea. Dar dacă le spargeți în mod consecvent, probabil că veți avea unul dintre cele două riscuri (în funcție de regulă): sănătate mai slabă sau o viață mai puțin satisfăcătoare.

Top 10 lucruri pentru a nu mai face dacă nu puteți mânca gluten

Nu vă temeți să încercați alimente noi

Este ușor să vă găsiți într-o rutină și să mâncați aceleași alimente mereu, mai ales dacă sunteți sensibil la nivelurile de gluten de mai jos cele 20 de părți per milion considerate în general "sigure". Chiar puteți ajunge, deci vă este frică de mâncare. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă lăsați teama de a vă îmbracă să vă descurajeze să încercați alimente noi. Vă puteți proteja împotriva reacțiilor la gluten prin verificarea stării de gluten a unui produs alimentar înainte de al mânca și prin consumarea unei cantități foarte mici la început. Dacă reacționați, ar trebui să eliminați mâncarea … dar puteți găsi ceva nou pentru a vă bucura.

Oprirea evitării consumului de alimente

Este posibil să luați masa împreună cu boala celiacă sau sensibilitatea la gluten, chiar dacă sunteți deosebit de sensibilă sau aveți alte alimente (gândiți-vă: soia, porumb, lapte) pe care le evitați.

Evident, va trebui să luați măsuri de precauție, chiar dacă mâncați într-un restaurant cu un meniu fără gluten (am enumerat posibil restaurante cu lanț în acest articol: meniuri fără gluten). Va fi nevoie de o muncă suplimentară (bineînțeles!) – de exemplu, va trebui să alegeți cu atenție restaurantul dvs. (o cafenea cu o brutărie atașată poate să nu fie o alegere bună) și recomand să vă adresați cu bucătarul (vezi alte sfaturi pentru a mânca în siguranță în acest articol: 5 reguli pentru a lua în siguranță fără gluten).

Dar nu trebuie să renunți la a ieși să mănânci doar pentru că nu poți consuma gluten.

Nu mai e frică să călătorești

Da, călătoriile pot fi mult mai greu de manevrat atunci când nu poți consuma gluten – trebuie să suporți mâncare suplimentară, să te îngrijorezi cu privire la ce fel de alimente fără gluten pe care le poți lua prin securitatea aeroportului și să păstrezi în mod constant împotriva reacțiilor pe șosea. Cu toate acestea, nu trebuie să evitați să faceți o vacanță, deoarece este destul de posibil să găsiți locații de călătorie care să fie foarte lipsite de prietenie. Dacă vă plac orașele mari, încercați New York sau Los Angeles – ambele au multe opțiuni de restaurant fără gluten. Pentru călătoriile de familie, mi se pare dificil să bateți Disney (Grătar-free Dining la Disney explică ceea ce trebuie să faceți), dar multe alte destinații de familie se pot ocupa de cererile fără gluten, de asemenea. Întotdeauna apelați înainte să întrebați. În plus, există o mulțime de site-uri de călătorie care enumeră recenziile clienților cu privire la restaurantele fără gluten – articolele mele din secțiunea Gluten-Free Restaurant Director vă vor arăta ceea ce este disponibil.

Opriți să fiți în negare în ceea ce privește reacțiile

Îmi amintesc de prima mea experiență cu un amestec special de brânză fără gluten – acei bruni au gustat

atât de bine. Când m-am simțit îmbuteliată a doua zi, am învinuit totul, dar amestecul brownie (chiar dacă a fost singurul vinovat logic). Era nevoie de încă patru marionete (și încă două zile bolnave) pentru a mă convinge că acest amestec – testat doar la 20 de părți pe milion – îmi provoca simptomele. Este ușor să creezi o stare de negare a reacțiilor … mai ales dacă îți place foarte mult mâncarea suspectă. Dar nu face asta. Este perfect posibil să obțineți gluten de alimente fără gluten, deoarece multe dintre ele încă mai au urme de gluten în ele. Acordați atenție reacției organismului dvs. și începeți să aflați ce alimente aveți nevoie pentru a evita, în ciuda statutului lor "fără gluten" (acest articol despre cât de mult gluten mă poate face bolnav? Încetați să blamați totul pe gluten

Este tentant să dați vina pe acea proteină malefică de fiecare dată când aveți o zi în afara sau stomacul tău este neclar.

Dar glutenul nu este întotdeauna de vină – este posibil, de asemenea, să aveți gripă de stomac, că ați mâncat ceva discutabil sau chiar că sunteți puțin mai stresat decât normal și nu vă simțiți bine din cauza asta. Vă ajută să urmăriți simptomele pe care le obțineți cu expunerea la gluten cunoscută – în cele din urmă veți obține o senzație pentru ceea ce poate fi legat de gluten și probabil, probabil, nu. Dacă obțineți herpetiformă dermatită, aceasta va facilita identificarea simptomelor glutenului, dar mulți oameni care nu obțin DH încă obțin o cascadă identificabilă a simptomelor după expunerea la gluten, care într-adevăr nu diferă mult de expunerea la expunere. Aflați-vă pe dvs. și veți ști dacă aveți gripă de stomac sau dacă ați fost îmbăiat.

Opriți consumul de alimente preparate de prietenii și membrii familiei

Dacă nu sunteți parte dintr-o familie sau dintr-un grup de persoane cu sensibilitate la celiacă sau gluten care cu adevărat știu să gătească fără gluten, vă mâncați mâncarea (articolul meu Ar trebui să mănânci alimente fără gluten preparate de prieteni sau rude? explică de ce). Dieta fără gluten are o curbă prea abruptă de învățare pentru oricine să-l stăpânească într-o după-amiază. Adu propriul dvs. aliment la evenimentele sociale (asigurați-vă că este ceva ce vă place cu adevărat) și concentrați-vă asupra companiei, nu asupra alimentelor.

Opriți să fiți un icoan

În timp ce nu ar trebui să împărțiți alimentele făcute de alți oameni care nu respectă dieta (vezi mai sus), nu trebuie să stați pur și simplu acasă. Este tentant, mai ales dacă sunteți nou diagnosticat, pentru a evita ocaziile în care sunt servite alimentele pe care nu le puteți mânca (a se vedea Copierea cu emoțiile atunci când sunteți nou-gluten-free pentru mai multe detalii). Am făcut-o și eu. Cu toate acestea, nu doriți să trăiți viața ca un pustnic – faceți ceva delicios de luat la eveniment și faceți efortul de a merge. Nu veți regreta.

Opriți predicarea despre beneficiile dietei fără gluten

Dacă vă simțiți bine acum că ați lipsit de gluten, este tentant –

într-adevăr – tentant – să încercați să transformați toată lumea din jurul vostru. În multe cazuri, veți vedea membri ai familiei care ar beneficia probabil dacă ar merge fără gluten și prietenii care au simptome de sensibilitate la gluten sau boală celiacă. Menționați posibilitatea

o dată (aveți permisiunea mea să faceți asta), dar apoi tineti liniste despre asta . Luați-mi cuvântul pentru asta ca pe cineva care găsește incredibil de greu să renunțe la acest subiect: Nu vor să audă mereu despre asta … ei nu.Încetați să credeți tot ce citiți pe Internet sau să ascultați la grupurile de sprijin Dieta fără gluten este la modă chiar acum, ceea ce este o veste bună pentru noi. Dar există și tone de informații incorecte și înșelătoare despre acestea. Feriți-vă de oameni care susțin că enzimele digestive extra-contra vă vor ajuta să procesați glutenul (articolul meu Pot enzime digestive să vă scutească de simptomele expunerii la gluten? Explică de ce nu vor face asta). De asemenea, ignorați persoanele care susțin că reacția dvs. la un anumit produs nu poate fi legată de gluten, pur și simplu pentru că ei nu reacționează la acesta. Am văzut că oamenii dau sfaturi (uneori săraci) pe forumuri când au fost diagnosticați doar câteva săptămâni. Dacă există progrese noi în știința sensibilității la celiachie sau gluten sau la o posibilă modalitate de tratare a acesteia (cum ar fi una dintre tratamentele de droguri pentru boala celiacă aflate acum în curs de dezvoltare), veți auzi absolut acest lucru aici. În caz contrar, asigurați-vă că ați verificat sursa înainte de a lua sfatul unei persoane care poate nu a mâncat nici măcar fără gluten atâta timp cât aveți. Opriți înșelăciunea

Dacă sunteți un celiac diagnosticat, înșelarea pe dieta fără gluten poate duce la osteoporoză, boli autoimune suplimentare și potențial cancer în cazuri rare. S-ar putea să nu aveți simptome (sau doar minore) chiar acum, dar glutenul face încă daune. Nu este niciodată o idee bună să înșelați – dacă aveți dorința de a face acest lucru, încercați să luptați cu ea savurând cele mai delicioase tratamente pe bază de gluten pe care le puteți găsi.

Like this post? Please share to your friends: