Ceaiul verde este inclus în o mulțime de liste de superfood, dar poate preveni cu adevărat de cancer?Poate, dar din nou, poate nu. Lasă-mă să explic.
Ceaiul verde face frecvent listele de super-alimentatie pentru prevenirea cancerului datorita efectelor anticanceroase care au fost gasite in cercetarea de laborator. Ceaiul verde contine antioxidanti numiti catechine care pot incetini cresterea celulelor canceroase.
În studiile de laborator, catechinele blochează distrugerea radicalilor liberi ai celulelor și reduc numărul și dimensiunile tumorilor. Cele mai frecvent studiate catechine, numite epigallocatechin-3-galat (EGCG), pot determina celulele canceroase să moară, mai degrabă decât să se dezvolte și să se răspândească.
Dar este important să mergem dincolo de mâncărurile Petri, tuburile de testare și animalele de laborator – pentru ca un anumit produs alimentar să fie cunoscut sub numele de superfood, este nevoie de un fel de cercetare umană. Două studii umane mari au descoperit că persoanele care au băut mai mult ceai au fost, de asemenea, la un risc mai scăzut de a dezvolta anumite forme de cancer. Dar un alt studiu nu a arătat nici o corelație între consumul de ceai verde și incidența cancerului.
Următorul pas în urma studiilor observaționale este studiile controlate aleatoriu și, până în prezent, studiile clinice nu au arătat că ceaiul verde ar preveni cancerul.
Dacă ceaiul verde previne cancerul sau nu, acesta poate fi bine pentru tine. Antioxidanții vă pot ajuta să vă protejați celulele de deteriorarea radicalilor liberi, iar unele studii arată că ceaiul verde poate crește pierderea în greutate – cel puțin puțin.
Ceaiul verde și ceaiul negru provin din aceeași plantă numită Camellia sinensis. Ceaiul negru se face atunci când frunzele sunt lăsate să fermenteze. Frunzele de ceai verde sunt aburite sau încălzite imediat după preluare pentru a preveni fermentația. Deoarece sunt recoltate și procesate mai repede, ele conțin mai mult de polifenoli decât frunzele de ceai negru.
Ambele tipuri de ceai conțin cafeină, dar nu la fel de mult ca o ceașcă de cafea. De obicei, puteți găsi forme de ceai verde decoefinat, dacă preferați.
Există multe mărci de ceai verde disponibile în magazinele de produse alimentare, cafenelele și magazinele de specialitate. Unele mărci sunt vândute în pungi individuale de ceai, ceea ce le face ușor de pregătit. Doar puneți un ceainic într-o ceașcă, adăugați apă fierbinte (care nu fierbe), abrupte timp de două minute sau cam asa ceva, apoi scoateți sacul. Există mizerie foarte mică și nici o risipă pentru că ați preparat fiecare ceașcă în mod individual.
Saci de ceai sunt convenabili, dar calitatea diferă de la brand la marcă. Puteți cumpăra ceai verde din frunze vii pentru o aromă imbatabilă. Nu este dificil să pregătiți ceaiul din frunze vrac la domiciliu, atâta timp cât aveți echipamentul potrivit. Veți avea nevoie de un infuzor.
Așezați frunzele în infuzor, puneți infuzorul într-o ceașcă goală și adăugați apă caldă. Experții sugerează că utilizați apă fierbinte și un timp de udare mai lung pentru o concentrație mai mare de polifenoli. Dacă îți plac frunzele pierdute, poți să dorești să investești într-un ceainic cu un infuzor construit, ca să poți prepara mai mult de o ceașcă în același timp.
