Un comentariu din septembrie 2016 în New York Times a cerut un proces de scăzut -carb înainte de a se angaja la o intervenție chirurgicală bariatrică. Acest lucru are un apel imediat și superficial pentru aceia dintre noi angajați în stilul de viață ca medicament. Iată remedii în bucătărie, mai degrabă decât în camera de operație! Din păcate, însă, acest comentariu este înșelător. Nu există niciun temei pentru argumentul selectiv al dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați; ei sunt aproape la fel de apt de a lucra pe termen scurt și nu reușesc în timp, ca oricare alta.
În timp ce există acoperire calitativă a dietei și a sănătății acolo, există multe care perpetuează concepții greșite și erori; ar fi imposibil să le abordăm pe toți aici. Dar această piesă particulară New York Times merită explorare și clarificare, în special din cauza conversației mai mari și importante pe care o solicită.
Garth Davis, MD, este un membru al Consiliului de Inițiativă Adevărat al Sănătății și este calificat în mod unic pentru a dezvălui modul în care autorii acestui articol au interpretat greșit rolul chirurgiei pentru pierderea în greutate, ceea ce este destul de eficient atunci când este aplicat în mod judicios. El practică pierderea în greutate medicală și chirurgicală în Houston, unde este directorul medical al intervenției chirurgicale la Memorial City Hospital. El este, de asemenea, autorul cărților Proteinaholic: De ce obsesia noastră cu carnea ne ucide, și Un ghid de experți pentru Chirurgie Pierdere în Greutate.
Dr. Davis arată de la altitudine și oferă o verificare a realității cu privire la modelele dietetice cele mai fiabile și consecvent legate de controlul durabil de greutate și promovarea pe tot parcursul vieții de sănătate.
O pierdere în greutate Chirurgul Perspectiva: Garth Davis, MD
Ca un chirurg de pierdere în greutate și specialist care au tratat mii de pacienți de peste 15 ani, am fost surprins de recenta New York Times bucată de aviz, "Înainte de a cheltui 26.000 dolari pe greutate Chirurgie pierduta, face asta. " Piesa este plină de erori pe care aș vrea să le adresez.
În primul rând: Autori implică faptul că operația de scădere în greutate nu este eficientă.
Eficacitatea operației de scădere în greutate a fost validată de-a lungul multor ani, cu studii ample. În timp ce autorii atrag atenția asupra mai multor lucrări de cercetare, toate au fost efectuate pe perioade scurte de timp. Apoi, autorii încearcă să compare chirurgia pierderii în greutate cu dieta saraca in carbohidrati. Din nou, nu pot face exact această comparație. Studiile pe termen lung privind dietele cu conținut scăzut de carbohidrați lipsesc, deoarece oamenii pur și simplu nu se pot lipi de acestea datorită efectelor secundare.
Efectele secundare pe termen scurt ale dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați pot include constipație, slăbiciune, amețeli, dureri de cap, confuzie, dureri abdominale, iritabilitate, greață, vărsături, depresie, insuficiență cognitivă și crampe musculare.
Efectele secundare pe termen lung ale dietei cu conținut scăzut de carbune pot include colesterol ridicat, boli cardiovasculare, pietre la rinichi, pierdere osoasă, disfuncție erectilă, malnutriție și un risc crescut de cancer.
Autorii atrage atenția asupra unei lucrări după 10 pacienți timp de două săptămâni. Studiind acest mic și făcut pentru o perioadă atât de scurtă, nu ne oferi suficiente date pentru a face pretenții.
După ce au fost tratați atât cei cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cât și cu bypass gastric, rezultatele nu pot fi comparate.
Văd 80 la sută până la 85 la sută din pacienții mei de bypass gastric de pe urma medicamentelor lor diabetice cinci ani mai târziu, ceea ce este foarte plină de satisfacții. Nu există studii pe cinci ani privind dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece majoritatea oamenilor nu pot dura atât de mult pe ele.
În al doilea rând: Autorii par să presupună că pacienții care văd chirurgii bariatrici nu au încercat niciodată dieta înainte.
De fapt, toți pacienții din practica noastră au încercat diete de scădere în greutate de mai multe ori. Mulți au mâncat din moment ce "taberele de grăsime" sunt copii. Dieta numărul unu încercarea pacienților noștri este dieta Atkins (o abordare populară cu carburi scăzute), de multe ori adesea, rezultând o teamă de carbohidrați.
Nimeni nu intră în operație fără să fi făcut un efort deosebit în dieta. Pentru multe companii de asigurări, tentativele preoperatorii de dieting sunt obligatorii și știu foarte puțini chirurgi care ar acționa asupra unui pacient care nu a încercat niciodată să piardă în greutate înainte.
În al treilea rând: Autorii dezvăluie o lipsă de cunoștințe cu privire la mecanismul rădăcină care cauzează diabet.
Ei par să presupună că diabetul este pur și simplu un rezultat al zahărului din sânge ridicat, când, de fapt, zaharul ridicat este simptomul, nu cauza, a diabetului. Reducerea aportului de carbohidrați va reduce cantitatea de zahăr din sânge, dar nu abordează problema centrală – organismul nu mai este capabil să proceseze carbohidrații.
În realitate, diabetul este cauzat de absorbția de grăsimi în celulele musculare și hepatice. Acest lucru împiedică foarte mult capacitatea organismului de a face receptori de insulină, iar fără receptori de insulină, zahărul nu poate intra în celulă. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați va reduce nivelul de zahăr din sânge, dar nu va rezolva problema subiacentă a rezistenței la insulină.
În al patrulea rând: Autorii par să sugereze că dieta cu carbohidrați scăzut a fost dieta favorizată și singură pentru diabet până de curând.
Aceasta este doar falsă. De fapt, la Universitatea Duke din anii 1940, Walter Kempner, MD, a tratat cu succes diabetul cu dieta Rice.
Studiile clinice randomizate începând din 1976 evidențiază colectiv eficacitatea unei diete pe bază de plante în managementul diabetului. Iar studiile recente finanțate de Institutul Național de Sănătate (NIH) ne-au arătat că dietele pe bază de plante sunt chiar mai eficiente decât planul dietei tradiționale americane (ADA). Ca urmare, ADA include modele de alimentatie pe baza de plante ca o optiune de planificare a mesei in recomandarile lor nutritionale pentru persoanele cu diabet zaharat.
Într-adevăr, orice dietă cu conținut redus de calorii va avea beneficii în ceea ce privește controlul zahărului din sânge.
În al cincilea rând: Autorii insinuează că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au fost cumva abandonate eronat și ar trebui aduse înapoi.
Ideea este că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au funcționat prematur și, în mod necorespunzător, au stopat popularitatea dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Dieta cu carbohidrati slabi a fost inca din anii 1800. Au existat numeroase cărți cele mai bine vândute de-a lungul anilor, care urmăreau dieta cu conținut scăzut de carbohidrați ca fiind un grai sfânt. Cu toate acestea, dieta a scăpat în mod repetat din favoare, nu din cauza unor conspirații cu conținut scăzut de grăsimi, ci datorită faptului că efectele secundare l-au împiedicat să fie utilizate pe termen lung.
Am participat de ani de zile la Societatea Americana de Medici Bariatrici (acum numita OMA); dietele bogate în carbohidrați au reprezentat o piatră de temelie a terapiei pentru această organizație. Ei au continuat să folosească această dietă, să nu o abandoneze, deoarece autorii ar fi crezut.
Întrebarea mea este că, dacă dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt folosite de marea majoritate a pacienților de mai multe ori și sunt folosiți de majoritatea medicilor pentru a trata diabetul și obezitatea, atunci de ce avem încă o problemă atât de mare? Evident, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu funcționează ca o soluție pe termen lung. Așa cum îi spun pacienților: "Dacă faceți ceea ce ați făcut întotdeauna, veți obține ceea ce ați avut întotdeauna." Spunând unui pacient obez și morbid cu diabet zaharat să continue o altă dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este o formă de înjosire a grăsimilor și este gestionarea complet inadecvată a acestei boli.
Cum puteți preveni cel mai bine și inversarea diabetului de tip 2?
Întrebați-vă această întrebare: Ce societăți din lume au cea mai durabilă sănătate globală și cele mai scăzute rate de diabet? Studiul privind zonele cu albastru National Geographic a găsit mai multe zone din lume cu o sănătate impecabilă și cel mai mare număr de centenari pe cap de locuitor. Dietele acestor comunități disparate împărtășesc un fir foarte comun – toate acestea sunt dominate de alimente bogate în carbohidrați.
Asiologii au consumat carbohidrați, cum ar fi orezul și cartofii dulci, ca pe bază de cafea. Și în timp ce diabetul zaharat din Asia a fost practic inexistent, China și alte țări asiatice încep acum să vadă rate de creștere a bolii – nu din cauza carbohidraților, ci din cauza cărnii care devine din ce în ce mai importantă în dietă.
Pe măsură ce mass-media continuă să tipărească informații simplificate, adesea greșit despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cititorii reacționează cu o teamă intensă de carbohidrați. Această teamă conduce la un consum ridicat de produse din carne. Acest consum crescut de carne este problematic, deoarece poate contribui la hipertensiune arterială și boli de inimă, crescând în același timp riscul de apariție a cancerului.
Sunt de acord cu autorii că am putea elimina necesitatea intervențiilor chirurgicale la unii oameni prin dietă, dar această dietă ar trebui să fie foarte ridicată în fructe, legume, leguminoase și cereale integrale. Sugestia mea adresată pacienților care se ocupă de obezitate și diabet este de a mânca în mod predominant alimente întregi, dieta pe bază de plante și să-și exercite. Ei ar trebui să renunțe la dieta cu privire la accident și să se concentreze asupra alimentelor sănătoase care au ținut multe societăți care trăiesc vieți sănătoase și fără boală.
Dacă obezitatea sau diabetul de tip 2 este severă, intervenția chirurgicală este un instrument extrem de eficient. Nici o dietă nu este aproape de eficacitatea dovedită a intervenției chirurgicale, iar în această epocă modernă, chirurgia este o opțiune foarte sigură. Acestea fiind spuse, instrumentul ar trebui să fie folosit pentru a se schimba într-un stil de viață sănătos, și nu ca un scop în sine.
