Eliminarea mea dieta: Partea 3
Nu sunt într-adevăr iubesc această dietă. Am fost supărat, am avut dureri de cap și m-am prins măcinând dinții de mai multe ori. Am pofte care ciclu rapid de la un lucru la altul. Mâncarea pe care o mănânc rareori mă face să mă simt plină și mulțumită.
Dar există o căptușeală de argint – inflamația mea este în jos. Am pierdut câteva kilograme.
Pot purta inelul meu de nunta fara ca degetul meu sa devina amortit, iar parul meu nu va cadea in buzunare. Durerea mea este în jos, mai ales în mâinile mele, unde am avut compresie nervoasă. Șoldul meu, care încă durează, nu se blochează pe mine și pot să cobor scările fără călcâiele dureroase din genunchi. M-am plimbat chiar și cu bicicleta.
Ceea ce mi-a spus este că ceva ce mănânc face lucruri rele pentru corpul meu.
Asta este ceea ce înseamnă întreaga dietă – imaginarea alimentelor cu probleme. Următorul pas este să începeți să le reintroduceți, astfel încât să-mi dau seama care alimente sunt vinovatul.
Ca neplăcută cum este de a tăia … ei bine, majoritatea alimentelor … din dieta ta, este ceva ce ar trebui să încerce, probabil, mulți dintre noi cu fibromialgie și sindromul oboselii cronice. Și nu doar o singură dată.
Suntem sensibili la atâtea lucruri (medicamente, mirosuri, diverse elemente ale mediului nostru), încât nu ne putem lipsi decât de la faptul că anumite alimente ne-ar deranja. O afirmație a bolilor noastre este că se schimbă destul de mult în timp, făcând ca sensibilitățile noastre să treacă la lucruri diferite. De exemplu, glutenul mi-a făcut narcoleptic (dar nu mi-a afectat durerea și inflamația în niciun mod pe care l-aș putea spune.) M-am dus fără gluten timp de câțiva ani. Apoi, într-un timp foarte stresant, am înșelat frecvent, spunându-mă mereu că o să plătesc.
Dar lucrul a fost că nu am plătit deloc. M-am simțit bine. Sensibilitatea glutenului a dispărut – sau, cel puțin, sa schimbat. (Vom vedea dacă glutenul este băiatul rău din dieta mea destul de curând.)
Ei bine, înainte ca sensibilitatea glutenului să fi crescut, am încercat o dietă de eliminare pentru a vedea dacă aceasta a ajutat la fibromialgia mea. Nu a făcut-o. Nu am văzut absolut nicio schimbare a simptomelor în timpul fazei de eliminare sau în timpul reintroducerii.
Cum, cum se pare că lucrurile s-au schimbat! Și de ce nu s-ar putea schimba reacția mea la alimente? Sunt opt ani mai în vârstă. Am progresat mai departe în perimenopauză. Am obținut mai multe diagnostice noi, inclusiv două boli autoimune – și, prin urmare, inflamatorii.
La un sfert de drum prin faza 1 a dietei, pot să-i declar succes. Acum trebuie să mă duc în următoarele trei săptămâni să mănânc în acest fel.
Planificarea pentru faza 2
După cele 30 de zile de opțiuni alimentare foarte mici, voi începe reintroducerea unui tip de hrană la fiecare trei zile. Inițial, plănuisem să încep mai întâi glutenul, pentru că este în multe lucruri. Cu toate acestea, înainte de a mi-am dat seama că fiecare pansament de salate și fiecare sos care ar putea ajuta la obținerea acestei gustări au o bază de lapte sau oțet și nici eu nu pot.
De asemenea, îmi lipsește cu adevărat legumele de pește – inclusiv roșiile, cartofii și ardeii. Și nu prea este bine să adaugi gluten atunci când nu pot avea nimic care conține drojdie sau ouă!
Nu m-am hotărât cu siguranță, dar mă gândesc să reintroduc oțet, ouă, drojdie, gluten, lactate în primele 12 zile ale fazei 2. Apoi trebuie să văd ce mor pentru următorul. Probabil nopți.
