Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 155Fat 9gCarbs 6gProtein 6g Show Nutrition Eticheta Ascunde Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 12 (aproximativ 1/2 ceasca fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 155 |
| % Valoarea zilnică * | |
| Total Grăsime 9g | 12% |
| Saturate de grăsime 5g | 25% |
| Colesterol 107mg | 36% |
| Sodiu 83mg | 4% |
| Total carbohidrați 6g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Total zaharuri 6g | |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteină 6g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calciu 145mg | 11% |
| Fier 0mg | 0% |
| Potasiu 186mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(20 evaluări) Timp total 15 min
Prep 15 min, Cook 0 min
Porții 12 (aproximativ 1/2 ceasca fiecare)
Eggnog este o parte tradițională a sărbătorilor, dar dacă încercați să limita consumul de zahăr – ceea ce poate fi foarte dificil în această perioadă a anului – această băutură dulce poate fi ceva ce traversați lista. Cu această rețetă fără zahăr, cu toate acestea, vă puteți bucura de această băutură de sărbătoare și încă aveți și dvs. cookie-ul de Crăciun.
Această rețetă oferă trei metode de preparare a ouălor, inclusiv variantele gătite și nefierte și o versiune nealcoolică. Dacă mergeți pe traseul neprețărit, asigurați-vă că utilizați ouă pasteurizate (a se vedea nota de mai jos).
Ingrediente
- 6 ouă medie
- 5 1/2 cesti de lapte integral, lapte de soia fără îndulcire, sau lapte de migdale neindulcit
- 1/2 ceasca crema grele
- 2 pachete de stevia
- 1/4 cupa brandy
- 1/4 cupa rom
- Nutmeg pentru stropirea în cupe individuale
Pregătirea
Metoda ușoară
- Așezați toate ingredientele (cu excepția nucșoară) într-un blender și amestecați-le.
- Se toarnă în pahare de pumn și se presară cu nucșoară.
Metoda tradițională
- Separați ouăle.
- Într-un castron mediu, bateți gălbenușele până la lumină. Într-un castron separat, bate albul până când formează vârfuri moi.
- Adăugați lapte, crema grea, stevia, brandy, rom, gălbenușuri și albi la un castron mare de pumn.
- Combinați totul cu o măturică (nu amestecați prea mult) și presați nucșoară pe partea superioară când serviți în fiecare cană individuală.
Nalcoolice Metoda
Veți avea nevoie de aceste ingrediente pentru o băutură nealcoolică:
- 5 1/2 cesti de lapte integral, lapte de soia fără îndulcire, sau lapte de migdale neindulcit
- 5 cuișoare
- 1 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita extract de vanilie
- 6 ouă
- 2 – 4 pachete de stevia
- 1/2 ceasca crema grea
- 1 lingurita nucsoara
Directii:
- Combina laptele cu cuișoare, scorțișoară și vanilie într-o cratiță profundă la căldură scăzută, asigurându-vă că amestecul nu vine la un fierbere.
- Într-un castron mediu, combinați ouăle și înlocuitorul de zahăr cu o măturică, mixer stand sau mixer de mână, bătând până la lumină și pufos.
- Adăugați încet toate amestecurile de ouă, câte o lingură la un moment dat, la laptele și mirodeniile din tigaie în timp ce sunteți încă la căldură.
- Într-un castron separat, amestecați crema și câteva grătare de nucșoară și amestecați împreună. Adăugați amestecul respectiv la tigaie pentru a termina încălzirea, nu mai mult de 2 până la 3 minute.
- Strângeți amestecul printr-un filtru de sită și serviți cald, sau frigider 4 sau mai multe ore pentru a servi la rece. Adăugați un vârf de mușchi de nucșoară în vârf când serviți.
Notă despre ouăle crude
În mod tradițional, ouălele sunt preparate cu ouă crude, care sunt descurajate în zilele noastre din cauza riscului bolii Salmonella. Există mai multe opțiuni pe care le puteți lua pentru a evita riscul:
- Cumpărați ouă pasteurizate dacă le puteți găsi.
- Utilizați rețeta pentru a face o cremă agitată, folosind jumătate de lichid și adăugați restul lichidului după ce amestecul se răcește.
- Dacă sunteți dispus să aruncați prudență în vânt și să folosiți ou crud, folosiți ouă proaspete direct dintr-o fermă cu o turmă mică de găini.
Ce este Stevia?
Stevia este un îndulcitor natural derivat din planta Stevia. Este disponibilă sub formă granulară și lichidă și este mult mai dulce decât zahărul granulat, între 200 și 300 de ori mai dulce. Stevia nu are calorii și nu are niciun efect asupra nivelurilor de glucoză din sânge.
