Matcha este un tip de ceai verde pulbere fină făcut din frunzele Camellia sinensis planta, aceeași specie de plante utilizate pentru a face ceai negru, ceai oolong, ceai alb , și alte tipuri de ceai verde. Folosit în ceremoniile tradiționale de ceai japonez, Matcha a devenit un favorit al cunoscătorilor de ceai.
Spre deosebire de ceaiul verde făcut din frunze întregi sau din frunze, pulberea de frunză de la Matcha este fin măcinată și nu trebuie să fie tensionată după picurare.
Pulberea verde vibrantă se amestecă în apă fierbinte și beți întreaga băutură.
În cultivarea Matcha, plantele sunt cultivate la umbră timp de câteva săptămâni înainte de recoltare. După recoltarea plantelor, tulpinile de frunze și venele sunt îndepărtate, iar restul de părți sunt aburite, uscate și apoi măcinate în piatră într-o pulbere fină.
De ce oamenii beau Matcha?
Ca una dintre puținele ceaiuri care conțin întreaga frunză, unii susținători susțin că Matcha are mai multă putere antioxidantă decât alte soiuri de ceai.
În plus, matcha se pretinde să scadă colesterolul și tensiunea arterială, să sporească starea de spirit și funcția cognitivă, să crească energia, să promoveze scăderea în greutate și să păstreze nivelul de zahăr din sânge în control.
Unii oameni beau latte matcha și ceai ca un substitut pentru cafea.
Are Matcha într-adevăr beneficii pentru sănătate?
O mare parte a studiilor sugerează că ceaiul verde în general poate avea beneficii pentru sănătate, totuși cercetarea privind beneficiile unice ale jocului este foarte limitată.
Cercetarea disponibilă privind matcha include un mic studiu pilot publicat în revista Internațional de Nutriție Sportivă și metabolismul de exerciții în 2018. Pentru studiu, femeile consumau băuturi de ceai verde matcha înainte de o plimbare plină de bătaie de 30 de minute. Cercetătorii au descoperit că consumul de magneziu îmbogățește oxidarea grăsimilor (defalcarea grăsimii în molecule mai mici pentru a fi utilizată pentru energie) în timpul plimbării.
Un alt studiu preliminar, publicat în 2014, a investigat efectul consumului de ceai verde asupra disfuncției cognitive la adulții în vârstă. După consumarea zilnică de pulpă matcha timp de trei luni, scorurile participanților la evaluarea funcției cognitive au fost îmbunătățite semnificativ. Cercetatorii au avertizat ca sunt necesare studii la scara larga.
Matcha conține cantități mai mari de epigalocatechin 3-O-galat (EGCG), un antioxidant puternic, decât alte forme de ceai verde, potrivit unui studiu. După ce au analizat eșantioanele de matcha și China Green Tips, ceaiul verde, cercetătorii au descoperit că concentrația de EGCG a fost de 137 de ori mai mare în ceaiul matcha.
Deși cercetările privind beneficiile specifice pentru sănătate ale matcha sunt limitate, unele studii sugerează că consumul regulat de ceai verde, în general, poate ajuta la protejarea anumitor condiții de sănătate. De exemplu, ceaiul verde pare să prevină afectarea cognitivă legată de vârstă, reducerea colesterolului LDL și reducerea riscului de osteoporoză și alte afecțiuni cum ar fi cancerul de prostată.
Efecte secundare
Deși matcha este în general considerată sigură atunci când este consumată în cantități mici ca o băutură, este important să nu mergeți peste bord. Datorită conținutului de cafeină, ceaiul verde poate declanșa anumite efecte secundare (cum ar fi dureri de cap, insomnie, iritabilitate, diaree și arsuri la stomac) atunci când sunt consumate în exces.
Institutul National de Sanatate (NIH) avertizeaza ca ceaiul verde poate determina supararea stomacului si constipatia la unii oameni.
Matcha poate conține fluor, arsen și plumb, care sunt absorbite de către planta de ceai din solul înconjurător.
În timp ce NIH avertizează împotriva consumării mai mult de cinci cești de ceai verde zilnic, cantitatea echivalentă de matcha este mult mai mică deoarece frunzele pulverulente sunt consumate. Copiii și femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să o evite.
Dacă aveți în vedere utilizarea Matcha pentru o stare de sănătate, asigurați-vă că vă consultați mai întâi medicul dumneavoastră.
Cum faci Matcha?
Pentru a face matcha, adăugați o linguriță de pudră matcha la un castron.
(Puteți săturați mai întâi pentru a îndepărta orice bucăți). Adăugați 125 ml de apă fierbinte care nu a atins încă punctul de fierbere. În scurt timp, amestecați amestecul până ce ceaiul este bine amestecat cu un strat spumant pe partea de sus. Se toarnă într-o ceașcă.
Takeaway
Nu există nici o îndoială că matcha poate fi gustos în ceai, smoothies, latte matcha, sau atunci când este utilizat în gătit. Dar pentru că este concentrată, este înțelept să urmăriți consumul și să nu treceți peste bord.
În timp ce este posibil ca orice formă de ceai verde să vă îmbunătățească sănătatea generală, nu putem fi la fel de solide în ceea ce privește meciul, deoarece există o lipsă de studii clinice (tipul de cercetare pe care doriți să o vedeți tratament). Dacă preferați gustul ceaiului verde obișnuit, nu aveți nici un motiv să vă schimbați acum.
