Pentru mulți oameni, o masă nu este completă fără rulouri perfecte pentru cină. Dar unde puteți găsi cârlige fără gluten pentru a se potrivi cu dieta fără gluten?
O mulțime de locuri, se pare. O mare varietate de companii cu produse pe bază de gluten nu oferă acum cârlițe de cină (nu doar bușteni de hamburger fără gluten, deghizați ca cârlige) pentru persoanele cu boală celiacă și sensibilitate la gluten non-celiacă, iar tu (ca să nu mai vorbim de oaspeții tăi) – presat pentru a spune diferența dintre aceste cilindri și varietăți umplute cu gluten.
Aveți opțiunea de a reîncălzi rulouri de cină gata pentru a servi, sau de a-ți face propriile (fie dintr-un amestec, fie de la zero).
Rulouri de cină fără gluten gata preparată
Aici este lista cilindrilor de cină fără gluten (vezi mai jos pentru opțiunile făcute de dumneavoastră):
- Ener-G. Binecunoscuta marcă fără gluten Ener-G face ca roșiile de cină pe bază de tapioca care nu conțin OMG fără gluten să vină în pachete de șase (șifonate). Rolurile sunt îmbogățite cu vitamine (inclusiv vitaminele B1, B2, niacin, acid folic, vitamina D și fier) și includ drojdia ca ingredient. Ener-G își face produsele într-o unitate care nu conține lactate, fără arahide și nuci de nuci, precum și fără gluten. Produsele sale sunt certificate Kosher, iar produsele Ener-G testează produsele sale pentru a se asigura că conțin mai puțin de 5 părți per milion de gluten, în prezent cea mai mică limită posibilă de testare comercială.
- Noi cereale de panificatie. Noile cereale își fac rolurile de cină vegane cu o bază de orez dulce alb și făină de orez brun dulce, plus semințe de in și făină de tapioca. Rețineți că rolele conțin ovaz și drojdie. (Unii oameni care reacționează la boabele de gluten reacționează de asemenea la ovăz, deci, dacă sunteți unul dintre ei, renunțați la această marcă.) Compania își mărește boabele fără gluten la fața locului pentru a reduce șansele de contaminare încrucișată cu gluten.
- Rudi fără gluten. Produsul fără gluten de la Rudi face roșii de ciabatta fără îngrășăminte de tip gluten fără îngrășăminte înghețate. Acestea sunt certificate fără gluten de către Organizația de Certificare fără Gluten, care necesită testare până la mai puțin de 10 părți per milion. Ciabatta vine în pachete de opt. Se bazează pe ingrediente de cartof, tapioca și orez și conțin ouă și drojdie.
- Schar. Schar face ciabatta parfumată și baghete, ambele pe care le puteți folosi ca cârlige. Ambele conțin drojdie și amidon de porumb, iar ciabatta conține și proteine din soia. Toate produsele sunt fără lapte și fără ouă. Schar testează ingredientele sale brute pentru contaminarea încrucișată a glutenului sub 20 părți per milion și își fabrică produsele într-o instalație dedicată fără gluten.
- Udi’s Gluten-Free. Aveți la dispoziție două produse pentru cină de la Udi pentru a alege: Cântece de masă franțuzești clasice și rulouri pentru cină cu cereale integrale. Ambele includ drojdia și albușurile de ou. Udi are de asemenea baghete franceze. Compania este certificată de către Organizația de certificare fără gluten, care necesită testare sub 10 părți per milion de gluten.
Coaceți-vă propriile gluten-free Rolls
Dacă vă place ideea de casă de casă cină, dar nu doriți să începeți de la zero, poate doriți să ia în considerare un amestec. Puteți reconstitui un amestec de pâine fără gluten pentru acest lucru și probabil că va funcționa bine. Fii sigur că atunci când faci rulouri de cină cu un amestec de pâine fără gluten pentru a ajusta timpul de coacere în mod corespunzător, deoarece rulourile se vor găti mult mai repede decât o bucată de pâine ar fi gătit.
Totuși, poate doriți să luați în considerare și un amestec fără gluten, care este destinat în mod special pentru cârlige.
Iată două amestecuri de cină fără gluten:
- Pamela’s Gluten-Free.Acestea sunt făcute cu amestecul de pâine fără gluten al Pamelei, care conține o varietate de cereale fără gluten (tapioca, orez dulce, orez brun, orez alb și mei). Veți avea nevoie de drojdie și de ouă. Rapoartele Pamela arată că produsele companiei testează în mod constant la 5 părți pe milion sau mai puțin de gluten.
- Chebe. Chebe face două amestecuri pe care le puteți utiliza pentru a produce rulouri de cină: amestecul original de pâine de brânză și amestecul său de pâine pentru toate scopurile. Ambele sunt bazate pe tapioca și nu conțin boabe, soia, cartofi, drojdie și MSG. Chebe este certificat fără gluten de către Asociația Celiac Sprue (CSA), care cere produse să testeze sub 5 părți per milion de gluten.
Un cuvânt de la Verywell
Role de cină fără gluten au fost lucruri uscate, care nu se puteau ridica la unt (și nu erau prea plăcute să mănânce). Dar opțiunile de mai sus pot trece cu ușurință pentru rulourile de gluten-y. De fapt, poate fi atât de dificil să se spună diferența dintre rulourile de cină care conțin gluten și cele care conțin gluten, pe care ați putea dori să le verificați dublu cu serverul dvs. dacă vi se oferă rulouri într-un restaurant, doar pentru a vă asigura că sunt cu adevărat fără gluten.
