5 zile planul mesei de diabet
Prezentare
-
Mic dejun
- PB & Banane Crepes
- Ciocolata Chia Smoothie
- Nucă de cocos Zmeură de ovăz
- Hummus Mic dejun Bagel
- Friteuze mic dejun Frittata
Prânzuri și cina
Gustări
Nutriție Highlights servire)
Calorii 232Fat 8gCarburi 31gProteina 12g Arata Eticheta Nutritie Ascunde Eticheta Nutritie
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 6 (1 3/4 cani fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 232 |
| % Valoarea zilnică * | |
| Total Grăsime 8g | 10% |
| Saturate grăsimi 4g | 20% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 452mg | 20% |
| Total carbohidrați 31g | 11% |
| Fibre alimentare 10g | 3 6% |
| Total zaharuri 7g | |
| Inclusiv 0g Zaharuri adăugate | 0% |
| Proteine 12g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 110mg | 8% |
| Fier 5mg | 28% |
| Potasiu 852mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(23 evaluări) Timp total 50 min
Prep 10 min, Cook 40 min
Porții 6 (1 3/4 cesti fiecare)
Această lentilă vegană ușor și supa de kale este ambalat cu aromă bogată din pasta de curry roșu și laptele de nucă de cocos, care dau o supă de lentilă, simplă, un spin unic din sud-estul Asiei. Nu e tocmai prea impetuos sau prea picant, astfel încât întreaga familie se poate bucura de ea și dovedește că carnea nu înseamnă hrana pentru iepure. Este îmbogățit cu aromă unică, din lapte de nucă de cocos crem, până la un indiciu de pastă de curry thailandez roșu.
Știați că dietele vegane, vegetariene și semi-vegetare s-au dovedit a ajuta la scăderea hemoglobinei A1C? Decuparea sau tăierea înapoi a cărnii poate fi intimidantă pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece dieta bazată pe plante limitează opțiunile proteinelor și tinde să fie mai ridicată în carbohidrați. Cu toate acestea, mănâncarea mai multor mese fără carne vă va face să mâncați mai multe fructe, legume, cereale integrale și fasole, alimente care sunt asociate cu un control îmbunătățit al glicemiei. În plus, atunci când carbohidrații se găsesc într-o formă bogată în fibre și bogate în substanțe nutritive, acestea pot contribui la stabilizarea zahărului din sânge, mai degrabă decât la înrăutățirea acestuia.
Ingrediente
- 1 linguri de ulei de măsline extra-virgin
- 1 ceapa medie galbenă, curățată și tocată
- 2 catei de usturoi, curățate și tocate
- 2 morcovi mari, decojite, tăiate și tocate
- 1 ½ linguri pastă de curry roșu
- 1 14-uncie poate rosii cu cuburi mici de sodiu
- 1 lingură de linte, orice culoare sau amestec
- 4 cești supă de legume cu conținut scăzut de sodiu
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru
- 4 cani tocat tocat
- 1 ceașcă lapte degresat de nucă de cocos
Pregătirea
1. Heat olive ulei într-o oală mare pe căldură medie-mare. Când fierbinte, adăugați ceapă, usturoi și morcovi. Savurați până când ceapa este translucidă, aproximativ 5 minute.
2. Se amestecă în pastă de curry roșu și se fierbe până la parfumat, aproximativ 1 minut.
3. Se toarnă în roșii cubulete, linte, bulion, sare și piper negru. Aduceți la fierbere, apoi adăugați lapte. Acoperiți supa, reduceți căldura la mediu și fierbeți 20-30 de minute, amestecând ocazional, până când lămâile sunt delicate.
4. Scoateți capacul și amestecați laptele de nucă de cocos. Se încălzește timp de 2 până la 3 minute, apoi se servește fierbinte.
Variante și substituții ale ingredientelor
Dacă preferați carnea în mesele dvs., puteți obține cu ușurință conținutul de proteine cu puțină curcan de sol. Adăugați 8 până la 12 uncii de curcan de masă după ce ați legat legumele împreună cu pasta de curry roșu, apoi gătiți până când carnea este rumenită. Dacă doriți să adăugați mai multă proteină în timp ce țineți-o fără carne, amestecați în cuburi de tofu copt condimentat la sfârșitul gătitului.
Îmi place că această supă este un mod gustos de a se strecura în legume cu frunze verzi. Reteta cheamă la șuncă, dar puteți folosi, de asemenea, verde pentru spanac, chard sau verde. Verzii sunt bogați în antioxidanți, inclusiv carotenoizi care pot ajuta la protejarea anumitor condiții oculare frecvente printre cei cu diabet zaharat.
Gătirea și sfaturi de servire
Pentru a găsi pastă de curry roșu, uita-te în culoarul de alimente din Asia al magazinului dvs. local de bacanie.
Dacă nu puteți găsi, nu ezitați să schimbați pasta de curry verde sau galben sau folosiți o lingurita de praf de curry. Laptele de nucă de cocos se găsește de obicei în culoarul alimentar asiatic.
Aceasta reteta este usor de inghetat, asa ca imi place sa dublez ingredientele si sa gatesc un lot suplimentar. Păstrați porții individuale de supă într-un recipient din plastic sau de sticlă în congelator și dezghețați pentru o cină ușoară după o zi lungă de lucru sau aduceți-i pe câțiva la birou pentru o masă înghețată de casă.
Dacă aveți nevoi mai mari de carbohidrați, serviți această supă cu o altă sursă de carbohidrați. Încercați o jumătate de cartofi dulci sau fructe salată-mango picurat cu suc de lămâie și un vârf de fulgi de ardei roșu este un contragreț răcoritor dulce și tartă cu supa bogată. Sau, dacă mâncați mai puțin carbohidrați, serviți această supă cu o salată laterală simplă, însoțită de casheuri prăjite și un vinaigret.
