Cornmeal, grits, polenta, și făină de porumb toate au cantități foarte asemănătoare de carbohidrați. Ele par a varia mai mult de brand decât de tip.
Alimente pe bază de porumb
Carbohidrați, fibre și numărătoare de calorii
1/4 ceasca de porumb crud (aproximativ o uncie)
| 21 de grame de carbohidrati net, 2 grame de fibre, 111 calorii | 1/2 ceasca de grâu fiert |
|---|---|
| 18 grame de carbohidrati net , 1 gram de fibre, 87 de calorii | 1 ceașcă de popcorn aer-popped |
| 5 grame de carbohidrați net, 1 gram de fibre, 31 de calorii | 1 ceașcă de ulei popcorn |
| 5 grame de carbohidrati net, 1 gram de fibre, 55 calorii | 1 uncie tortilla chips-uri |
| 18 grame carbohidrați net, fibre de 1 gram, 138 calorii | Indicele glicemic și încărcătura glicemică pentru făină de porumb și popcorn |
| Indicele glicemic al unui produs alimentar este un indicator al cât de mult și cât de rapid vă alimentează zahărul din sânge. | Două studii ale porumbului au avut un indice glicemic mediu de 68. |
Sarcina glicemică a unui produs alimentar este legată de indicele glicemic, dar ia în considerare dimensiunea de servire. O sarcină glicemică a unuia este echivalentul consumului de 1 gram de glucoză.
Încărcătură glicemică de porumb și floricele de porc
1/4 cana unt de porumb brut (aproximativ o uncie): 13
1/2 ceasca de grâu fierte: 11
| 1 ceașcă popcorn popcorn: 3 |
|---|
| 1-ounce chipsuri tortilla: 1 |
| Sănătate Beneficii de porumb – Alimente pe bază de cereale |
| Cereale integrale de cereale este o sursă corectă de tiamină și magneziu. Produsele din porumb obținut din porumb uscat, cum ar fi grâul, polenta și făina de masă, sunt, de asemenea, o bună sursă de vitamina B6 și acid folic. |
| Selecție |
Cele mai multe produse pe bază de porumb sunt preambalate deoarece sunt derivate din porumb uscat. V-ar fi greu să găsiți sâmburi de porumb ca să vă alegeți. Obținerea celei mai bune porumb este despre locul unde a venit și dacă este piatră sau de-germinat. Pământul de pământ este mai puțin prelucrat și, prin urmare, are mai mulți nutrienți și un gust mai bogat decât făina de porumb de-germinată. Cu toate acestea, unele făină de porumb dezinfectată este îmbogățită cu vitamine și minerale adăugate, care îi conferă un impuls nutrițional.
Depozitarea alimentelor pe bază de porumb
Porumbul de porumb ar trebui să fie păstrat la frigider nu mai mult de patru luni, dar porumbul de de-germinat poate fi păstrat în carcasă într-o zonă rece și uscată timp de până la opt luni. Porumbul de porumb poate fi de asemenea înghețat și poate dura până la doi ani.
Polenta, o felie de mâncare gătită în Italia, poate fi gătită într-o terci de porumb la fel ca grâu, sau poate fi prăjită, coaptă sau la grătar și transformată în pene ferme și folosită ca pâine sau ca o farfurie suplimentară pentru a însoți peștele, .
Grăsimile, cum ar fi făina de porumb obișnuită, pot fi păstrate într-un loc răcoros uscat, totuși, odată ce au fost deschise grăunțele, acestea ar trebui transferate într-un container etanș sau întregul pachet ar trebui adăugat la o geantă de închidere cu fermoar pentru a preveni deteriorarea.
Cum funcționează alte grupuri de alimente?
Unele opțiuni sunt mai înțelepte decât altele în ceea ce privește alegerea opțiunilor alimentare cu conținut scăzut de carburi. Legumele cu frunze și nucile și semințele par a fi cele mai bune. Aducerea în spate sunt cele mai multe fructe, cereale și unele leguminoase și lapte și produse lactate.
Surse:
