Când urmează o dietă pentru a scădea colesterolul și trigliceridele, unul dintre alimentele pe care le limitați de obicei sunt cele care sunt bogate în grăsimi saturate, cum ar fi carnea de animale. Dacă ați fost o persoană care mănâncă carne toată viața ta, este greu să o elimini așa. Din fericire, nu trebuie să scarpinați complet carnea de pe lista de produse alimentare.
Carnea conține proteine necesare pentru a construi mușchi și a efectua o varietate de funcții în organism.
Din păcate, carnea conține, de asemenea, cantități diferite de colesterol și grăsimi saturate. Programul național de educație în domeniul colesterolului recomandă ca, dacă încercați să reduceți colesterolul, aportul de grăsimi saturate nu trebuie să fie mai mare de 7% din cantitatea totală de calorii consumate zilnic.
În urma unei alimentații lipidice, nu înseamnă că trebuie să renunți complet la carne. În schimb, există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a compensa daunele pe care le poate face la nivelul colesterolului și al trigliceridelor.
Știți care sunt carnea mai slabă
Unele carne sunt mai mari în grăsimi decât altele. De exemplu, tranșele de carne de porc sau carne de vită (pui și curcan), de miel, de vițel și de carne de vită sau de carne de vită sunt considerate opțiuni mai slabe.
"Lean" și "extra lean" sunt afirmații nutriționale desemnate de Food and Drug Administration (FDA). Cu toate acestea, nu toate carnele pot fi etichetate ca "slabe". Trebuie îndeplinite următoarele cerințe pentru ca carnea să fie desemnată ca "slabă" sau "slabă":
- Lean– Carnea cu această denumire ar trebui să aibă mai puțin de 10 grame din total grăsime, 4,5 grame de grăsimi saturate și grăsimi trans și 95 de miligrame de colesterol în fiecare 100 de grame de servire.
- Extra lean– Carne cu această denumire ar trebui să conțină mai puțin de 5 grame de grăsime totală. Din această grăsime totală, aceste carne trebuie să conțină, de asemenea, mai puțin de 2 grame de grăsimi saturate și grăsimi trans și 95 de miligrame de colesterol per porție (aproximativ 100 grame).
Deși nu este ceea ce vine în minte atunci când vă gândiți la "carne", pește – inclusiv halibut, cod, tilapia și păstrăv – este o altă opțiune de proteine slabe. Unii pești, cum ar fi somonul și tonul, conțin cantități mari de acizi grași omega-3, un tip de grăsimi nesaturate care este considerat inimă sănătoasă deoarece poate ajuta la scăderea trigliceridelor. De fapt, American Heart Association recomandă consumarea unei porții de pește de cel puțin două ori pe săptămână, în special a peștilor bogați în grăsimi omega-3.
Cunoașteți carnea bogată în grăsimi
Nu trebuie să tăiați în întregime carnea, dar puteți face eforturi pentru a evita orice fel de carne bogată în grăsimi sau carne care sunt prelucrate. În cele din urmă, încercați să reduceți consumul de astfel de produse.
Carnea cu conținut ridicat de grăsimi saturate include carnea de vită, șuncă și carne de organe, cum ar fi ficatul. Carnea care este prelucrată, inclusiv cârnații, câini calzi și câteva feluri de mâncare, sunt de asemenea bogate în grăsimi și ar trebui consumate în cantități minime. Dacă aveți dubii, verificați etichetele produselor alimentare pentru conținutul de grăsimi saturate.
Taie extra grăsime
Dacă observați că orice porție din carnea dvs. care conține grăsime suplimentară, asigurați-vă că ați îndepărtat-o înainte de a mânca. Acest lucru poate, de asemenea, reduce conținutul de grăsimi din carne. Încearcă să stai departe de carnea care arată gros sau are un aspect "marmorat" pentru ei.
Cum se prepară carnea ta?
Modul în care este preparată carnea este de asemenea inclus în departamentul de colesterol. Prăjirea carnii este probabil cea mai proastă metodă de ao pregăti dacă încercați să urmați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Carnea care este prăjită este, de asemenea, bogată în grăsimi saturate, care poate afecta sănătatea inimii. În schimb, încercați să coaceți, să coaceți, să coaceți sau să coaceți carnea. Aceste metode pot furniza unele feluri de mâncare gustoase și nu vă vor sabotează eforturile de scădere a colesterolului, la fel de mult ca și prăjirea carnii.
Moderarea numără
Ai putea mânca carne cu cel mai mic conținut de grăsime, dar dacă mănânci o mulțime de ea, nivelul lipidelor tale poate crește.
Moderarea contează atunci când încearcă să scadă colesterolul. American Heart Association recomandă să nu consumați mai mult de 6 uncii de carne în fiecare zi.
