Dieta macrobiotica este un plan de alimentatie menit sa sporeasca sanatatea si sa promoveze longevitatea. Predominant vegetarian, se concentrează pe boabe întregi, leguminoase și legume. Nu numai pentru a spori sănătatea fizică, ci și pentru dieta macrobiotică, pentru a îmbunătăți sănătatea spirituală, precum și pentru a avea un impact pozitiv asupra mediului.
Dezvoltat inițial de un educator japonez numit George Ohsawa, dieta macrobiotică a fost popularizată în anii 1970 de Michio Kushi (student la Ohsawa și fondator al Erewhon Natural Foods și Institutul Kushi din Boston).
Cuvântul "macrobiotic" are origini grecești și se traduce ca "viață lungă".
Ceea ce implică dieta macrobiotică
Scăzut în grăsimi și bogat în fibre, dieta macrobiotică pune accentul pe alegerea alimentelor vegetale asupra produselor animale și alimentelor procesate. Mulți adepți ai dietei macrobiotice urmează un plan de masă individualizat, bazat pe factori cum ar fi clima, sezonul, vârsta, sexul, activitatea și nevoile de sănătate.
Versiunea lui Ohsawa a dietei macrobiotice a implicat zece etape progresiv restrictive, etapa finală constând numai în orez brun și apă. Cu toate acestea, această abordare nu mai este recomandată de cei mai mulți susținători ai dietei macrobiotice.
Iată o privire asupra principalelor componente ale dietei macrobiotice.
1) Cereale integrale
În majoritatea cazurilor, cerealele integrale cum ar fi orezul brun, orzul, hrișcă și mei reprezintă aproximativ 50-60 procente din fiecare masă. În plus, produsele pe bază de făină precum pastele și pâinea pot fi consumate ocazional ca parte a unei diete macrobiotice.
2) Legumele
Legumele conțin, de obicei, între 25 și 30 procente din consumul zilnic de alimente în dieta macrobiotică. Până la o treime din consumul total de legume poate fi prime. În caz contrar, legumele trebuie să fie aburite, fierte, coapte sau sărate.
3) Fasole
Fasolele constituie aproximativ 10 la sută din dieta macrobiotică. Aceasta include soia, care poate fi consumată sub formă de produse cum ar fi tofu, tempeh și natto.
4) Supa
Dieta macrobiotică implică să mănânci una sau două cești sau boluri de supă în fiecare zi. În cele mai multe cazuri, practicienii din dieta aleg supele pe bază de soia, cum ar fi miso.
5) Semințe și fructe cu coajă lemnoasă
Mâncate în mod moderat, ca parte a dietei macrobiotice, semințele și nucile pot fi ușor prăjite și sărate cu sare de mare sau shoyu.
6) Uleiul vegetal nerafinat
Aderenții la dieta macrobiotică folosesc în general ulei vegetal nerafinat pentru gătit, în timp ce uleiul de susan închis se utilizează în mod obișnuit pentru aromatizare. Uleiul de susan uleios, uleiul de porumb și uleiul de semințe de muștar pot fi, de asemenea, consumate ca parte a dietei macrobiotice.
7) Condimente și condimente
Pentru a adăuga aromă la alimente, practicanții dietei macrobiotice tind să folosească condimente și condimente, cum ar fi sarea de mare, șoșu, oțet brun de orez, oțet umeboshi, prune umeboshi, rădăcină ghimbiră rasă, murături fermentate, gomasio semințe), alge marine prăjite și scallions feliate.
Băuturi
Pe lângă apa de primăvară sau apă de înaltă calitate, băuturile cum ar fi ceaiul de creveți kukicha prăjită, ceaiul de trandafir, ceaiul de orez brun prăjit, ceaiul de orz prăjit și ceaiul de rădăcină de păpădie sunt recomandate în dieta macrobiotică.
Linii directoare suplimentare
Ca parte a dietei macrobiotice, anumite alimente pot fi consumate cu ușurință (adică de câteva ori pe săptămână). Aceste alimente includ:
1) Produse animale
În timp ce carnea, păsările de curte, ouăle și produsele lactate sunt de obicei evitate în dieta macrobiotică, o cantitate mică de pește sau fructe de mare este de obicei consumată de mai multe ori pe săptămână. Peștele și fructele de mare sunt de obicei consumate cu hrean, wasabi, ghimbir, mustar sau daikon ras.
2) Fructe locale
Fructele locale pot fi consumate de mai multe ori pe săptămână în dieta macrobiotică. Acestea pot include mere, pere, piersici, caise, struguri, fructe de padure și pepeni, deși fructele tropicale cum ar fi mango, ananas și papaya sunt, în general, evitate.
3) Deserturi
Mâncărurile naturale dulci (cum ar fi mere, squash, fasole adzuki și fructe uscate) pot fi consumate ca desert.
Zahărul, mierea, melasa, ciocolata și carob sunt evitate în dieta macrobiotică, dar sunt permise îndulcitori cum ar fi sirop de orez, malț de orz și amazac.
Beneficiile de sănătate ale unei diete macrobiotice
Potrivit practicanților, dieta macrobiotică poate proteja împotriva unei serii de boli cronice și poate încetini procesul de îmbătrânire. Deși sprijinul științific pentru aceste afirmații este foarte limitat, unele cercetări preliminare au arătat că, în urma unei diete macrobiotice, pot apărea unele beneficii pentru sănătate. Iată câteva rezultate cheie din această cercetare.
1) Diabetul zaharat
Există dovezi că dieta macrobiotică poate ajuta la gestionarea diabetului. Într-un raport publicat în
În 2014, cercetătorii au analizat rezultatele din patru studii de 21 de zile și au constatat că adoptarea unei diete macrobiotice a contribuit la îmbunătățirea controlului zahărului din sânge și la reducerea riscului cardiovascular la adulții cu diabet zaharat . În plus, un studiu publicat în BMJ Open Diabetes Research & Care
în 2015 sugerează că dieta macrobiotică poate ajuta la reducerea nivelului anumitor markeri ai rezistenței la insulină și a inflamației (doi factori majori în dezvoltarea și progresia diabetului). 2) Cancerul Dietul macrobiotic arată promisiunea ca o abordare a reducerii riscului de cancer, potrivit unui raport publicat în
Journal of Nutrition
în 2001. Cu toate acestea, raportul avertizează că cercetarea cu privire la potențialele efecte de luptă împotriva cancerului macrobiotic dieta este foarte limitată și că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a clarifica dacă dieta poate fi eficientă pentru prevenirea și / sau tratamentul cancerului. Siguranța Din moment ce dieta macrobiotică poate lipsi din mai mulți nutrienți importanți (inclusiv proteine, vitamina B12, fier, magneziu și calciu), există îngrijorarea că dieta poate fi prea restrictivă.
Trebuie de asemenea remarcat faptul că utilizarea dietei macrobiotice pentru auto-tratarea unei afecțiuni cronice (cum ar fi diabetul) și evitarea sau întârzierea îngrijirii standard poate fi extrem de dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră. Dacă vă gândiți să încorporați dieta macrobiotică în planul de gestionare a bolii, asigurați-vă că vă consultați medicul pentru îndrumare.
Declinare de responsabilitate: Informațiile conținute pe acest site sunt destinate exclusiv scopurilor educaționale și nu reprezintă un substitut pentru consultanță, diagnostic sau tratament de către un medic autorizat. Nu este destinat să acopere toate precauțiile posibile, interacțiunile medicamentoase, circumstanțele sau efectele adverse. Trebuie să căutați asistență medicală promptă pentru orice problemă de sănătate și să vă adresați medicului înainte de a utiliza un medicament alternativ sau de a vă schimba regimul.
