Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 131Fat 6gCarbs 11gProtein 9g Arată Nutriție Eticheta Ascunde Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 4 | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 131 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 6g | 8% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sodiu 322mg | 14% |
| Total Carbohidrați 11g | 4% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Total zaharuri 1g | |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteină 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 15mg | 1% |
| Fier 1mg | 6% |
| Potasiu 304mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(38 evaluări) Timp total 30 min
Prep 10 min, Bucătar 20 min
Porții 4
Această rețetă vă permite să vă bucurați de pește prăjit crocant într-un mod de diabet-friendly. Pâine cu cereale integrale, această rețetă pentru cod se prepară în cuptor în loc de friteuza adâncă. Topul cu un dollop de piure de avocado, ambalat cu grasimi si fibre sanatoase.
Ingrediente
- 4 6-ounce cod fileturi
- ¼ ceașcă de piatră de pământ grâu de porumb
- ¼ lingurita sare
- ¼ lingurita piper negru
- 1 avocado mediu, decojite, tăiate și tocate
- ½ ceasca fin tocata ceapa rosie
- 2 linguri suc de lime
- ¼ linguriță sare
Pregătirea
- Se încălzește cuptorul la 400 de grade. Stropiți o foaie mare de copt cu ulei de măsline.
- Spread branza de porumb pe o farfurie mare. Se amestecă în sare și piper. Dip pește ușor în făină de porumb. Așezați uniform pe foaia de coacere. Puneți vârful peștelui cu ulei de măsline, apoi puneți-l în cuptor pentru a coace 20 de minute, până când se gătește și fulgi ușor cu o furculiță.
- Avocado de mash într-un castron. Se amestecă în ceapă roșie, suc de lămâie și sare.
- Serviți pește înconjoarat cu un dollop mare de piure de avocado.
Variante de ingrediente și substituții
Îmi place să folosesc porumb de pământ pentru pâine, deoarece-surprinzător – este de fapt un boabe întregi! Făina din cereale integrale conține totuși tărâțele și germenii cerealelor intacte, crescând conținutul de fibre, vitamine și minerale, făcându-le o alegere sănătoasă pentru carbohidrați pentru o dietă favorabilă diabetului. În plus, porumbul adaugă o aromă delicioasă învelișului. Dacă nu puteți găsi acest lucru la magazinul alimentar sau pe piața locală a fermierului, nu ezitați să înlocuiți polenta fină, masă sau făină de porumb obișnuită. Puteti folosi chiar si masa de migdale, daca o aveti la indemana.
Dacă vă bucurați de pește prăjit picant, adăugați o linguriță de ardei gras și câteva linii de cayenne la amestec. O altă opțiune de condimentare este cremarea condimentelor, care se face, de obicei, cu praf de ceapă, praf de usturoi, cimbru, oregano, boia de ardei și cayenne. S-ar putea să conțină deja sare, deci lăsați sarea suplimentară afară.
Dacă nu esti mare pe gustul avocado, ia în considerare schimbarea piurelui de avocado pentru un magazin cumpărat sau salsa de casă. Personal, îmi place salsa de fructe, cum ar fi mango sau salsa de piersici pe pește.
Pentru a economisi timp, nu ezitați să schimb magazin cumpărat guacamole. În timp ce proaspete are mereu cel mai bun gust, pre-a făcut, de asemenea, o achiziție inteligentă, mai ales dacă nu puteți găsi avocado coapte în magazin sau avocado dvs. tind să vă rău înainte de utilizare.
Sfaturi de gătit și de servire
Pentru a verifica dacă avocado-ul este copt, trebuie să vă asigurați că are pielea neagră, fără nici o indentare. Ar trebui să ducă la o presiune fermă, dar blândă. De asemenea, puteți verifica culoarea sub tulpină, care ar trebui să fie verde palid. Dacă este galben pal sau maro, este nevoie de câteva zile pentru a se coace. Dacă este maro închis, este suprasolicitat.
Pentru a rotunji această masă, serviți cu o parte a orezului brun sau a unei alte cereale integrale, cum ar fi farro sau quinoa, aruncate cu ierburi proaspete. Acest lucru este, de asemenea, delicios cu cartofi dulci sau prăjiți dulci. Mă bucur mai ales cartofii dulci aromați cu pulbere de chili. Combinația dulce și picant este destul de atrăgătoare.
Pentru a păstra lucrurile simple, serviți-le cu o parte a legumelor prăjite. Deoarece cele mai multe legume prăjite la 400 de grade, puteți pune o foaie de prăjit de legume tocate, aruncate cu ulei de măsline în cuptorul de pe rackul sub pește pentru a găti.
