Este ora 16:00. într-o după-amiaza de sâmbătă și poftele se desfășoară în casa ta. Deci, de ce ți-a plăcut hârtia pentru o friptura atunci când tot ce vrei este ciocolată și o mulțime de ea? Știința ar putea avea o explicație pentru poftele voastre disparate.
Cercetătorii de la Laboratorul de alimente și mărci din UL Urbana-Champaign au descoperit atunci când vine vorba de alimentele consumate în speranța de a obține confort psihologic, bărbați ca mesele inimii, în timp ce femeile caută gustări care necesită puțină pregătire.
Ce este în meniu?
În timp ce tendința de a experimenta dorința de alimente sărate și dulci a fost documentată anterior, laboratorul a constatat că aproape 40 la sută din "alimentele care conferă confort" nu se încadrează în categoriile tradiționale de gustări sau deserturi. În schimb, ele pot fi clasificate ca fiind produse alimentare relativ naturale, preparate la domiciliu și elemente principale de curs, cum ar fi pizza, paste făinoase și fripturi.
Confortul de poftă
Această cercetare consolidează ideea că nu este foamea pentru un anumit, dar sentimentul pe care îl oferă aduce o poftă. Brian Wansink, profesor de marketing care conduce laboratorul, a explicat: "Alimentele comfortabile sunt alimente ale căror consumuri evocă o stare plăcută din punct de vedere psihologic …", care arată că este vorba de confort, nu de alimentele în sine.
Desenând din chestionarele naționale, laboratorul a concluzionat că preferințele alimentare ale unei persoane se formează la o vârstă fragedă și sunt declanșate, în plus față de foame, de asociațiile condiționate.
Ce vrea o fată nu este ceea ce vrea un tip!
În plus, acest studiu a arătat că cromozomii joacă un rol în alimentele pe care le atingi: bărbații, de exemplu, găsesc confort în alimentele asociate meselor preparate de mamele lor (de exemplu cartofi piure) și nu de gustări și dulciuri ). Femeile, totuși, doresc alimente care nu implică preparate, cum ar fi dulciurile pre-ambalate.
Cercetătorii au subliniat un studiu care a arătat că 92% dintre persoanele care au raportat "dependenți de ciocolată" sunt femei.
"Deoarece femelele adulte nu sunt obișnuite să aibă pregătite mâncăruri fierbinți pentru ei și deoarece copiii au văzut femeia ca preparator alimentar principal, au tendința de a obține confort psihologic de la alimentele care consumă mai puțină forță de muncă, cum ar fi ciocolată, bomboane și înghețată, A spus Wansink.
Probleme de spirit
De-a lungul anilor, experții au sugerat că dăruirea în poftă este adesea rezultatul căderii victimei la alimentația emoțională care este în mod obișnuit legată de sentimente de tristețe, singurătate sau anxietate.
"Opusul este adesea adevărat", a spus Wansink. "Oamenii sunt mai capabili să caute alimente de confort atunci când sunt jubilanți sau când doresc să sărbătorească sau să se răsplătească singuri".
Wansink, de asemenea, a declarat că tipurile de alimente care ne dau confort pot varia în funcție de starea de spirit. Cazurile în acest punct: Dacă vă simțiți fericit, probabil că veți obține un jones pentru pizza. Obțineți blues și nu veți putea să scoateți din mintea ta cookie-urile cu ciocolată. Studiul a arătat, de asemenea, că adulții adesea alimentează alimentele care se conectează la anumite evenimente personale sau la persoane din viața lor (de exemplu, dorind să vă bucurați de anumite alimente pe care le-ați iubit).
Unele alimente provoacă reacții intense atunci când sunt gustate sau miroase sau devin asociate cu identitatea personală.
