De pui cu gratar scazut de sodiu și de sfeclă de roșii

Nutriție Repere (pe porție)

Calorii 228Fat 10gCarbs 7gProtein 27g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Etichetă

40 min Prep
15 min , Bucătar25 min Porții
2 (câte 2 frigărui fiecare) Atunci când oamenii se gândesc să mănânce sănătoși, ei prezintă adesea pui la grătar pe un pat de salată verde . În timp ce puiul vechi la grătar de zi cu zi este cu siguranță plictisitor, nu trebuie să mănânci o cină sănătoasă.

Această rețetă de pui la grătar este plină de aromă delicioasă grație sosului de chimichurri, un sos verde cu ierburi, ulei și oțet. Acesta este originar din America Latină și servit alături de friptura la grătar sau pui. Chimichurri este o modalitate foarte bună de a pregăti mesele sănătoase fără a adăuga prea mult sodiu. În această rețetă, am lăsat sarea, dar nu veți rata niciodată cu atâta aromă din ierburi proaspete, condimente, oțet și usturoi.

Frigulele de pui la grătar sunt distractive pentru a face pe grătar atunci când vremea este plăcută, dar le puteți face, de asemenea, înăuntru pe o tigaie de gratar. Îmi place să folosesc roșiile de cireșe, dar să adaug orice fel de legume pe care le aveți la dispoziție. Acest fel de mâncare face un preparat mare, bogat în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, care este atât de ușor de făcut și delicios! Serviți-o cu o salată verde și orez brun sau fasole neagră pentru a rotunji masa.

Ingrediente

1/4 cana proaspete frunze de pătrunjel

• 1/4 cana proaspete frunze de cilantro
• 1 lingura de oregano frunze (sau oregano uscat)
• 2 catei de usturoi proaspete
• 1 lingura de ulei de măsline
• 1 lingura de otet de vin rosu
• 1 lingura de apa
• ½ piper verde ardei proaspat macinat
• 1/2 lingurita fulgi de ardei rosu zdrobit
• suc de la 1/2 tei
• 1 piept de pui dezosat, fără piele (8 oz)
• 1/2 pini roșii de cireș
• spray de ulei de măsline
• Pregătirea

A face sos chimichurri . Într-un blender sau procesor de alimente, combinați ingredientele pentru sosul chimichurri (totul, cu excepția roșiilor de pui și de cireșe) și amestecați până la uniformitate.

1. Puneți piept de pui în cuburi de 1 inch. Puneți într-o geantă de zip-top cu jumătate din sosul chimichurri. Lăsați marinarea în frigider timp de 20 până la 30 de minute. Dacă folosiți frigărui din lemn, utilizați acest timp pentru a înmuia frigărele în apă.
2. Așezați puiul pe fiare de metal sau lemn, alternând între cuburi de pui și roșii.
3. Încălziți o grătar sau o tigaie de grătar la căldură medie. Pulverizați cu ulei și grătarul de frig după 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Reduceți căldura la joasă sau deplasați frigiderele în rackul de sus al grătarului până la terminarea gătitului, aproximativ 10-15 minute. Puiul trebuie să atingă o temperatură internă de 165F.

1. Serviți frigarui cu sosul chimichurri rămas.
2. Variante de substituție și substituții

Dacă nu aveți oțet de vin roșu, aproape orice oțet va face. Oțelul balsamic alb sau cidru de mere funcționează frumos, sau într-un vârf, adăugați suc de lime suplimentar. Încercați să adăugați alte legume, cum ar fi ciuperci, ardei grași sau dovlecei, la frigarui dvs. pentru o aromă suplimentară și pentru a împacheta mai multe fibre.

Ajustați piperul roșu zdrobit la nivelul dorit de condimente.

Sfaturi de gătit și de servire

În timp ce puiul marinates, aburiți niște orez brun sau quinoa sau încălziți o cutie de fasole neagră cu conținut scăzut de sodiu. Aceste frigăciuri se împerechează de asemenea cu o salată verde.

Îndepărtați cu grijă puiul și roșiile de pe frigărui atunci când serviți pentru a evita zdrobirea roșiilor.