Varza de Bruxelles a fost inconjurata de sute de ani, fiind cultivata mai intai in jurul anului 1700. Puteti cumpara varza de Bruxelles in saci cu fiecare varza individuala fiind luata de pe tulpina ei groasa sau puteti cumpara o tulpină de germeni de Bruxelles, care găzduiește mici capete de germeni de Bruxelles îngrijorați în rând. Oricum, ei produc o aromă puternică și se împerechează bine cu carnea și nucile.
Varza de Bruxelles înghețată este disponibilă pe tot parcursul anului. Există mai multe varietăți de germeni proaspeți de Bruxelles, sezonul de vârf fiind din noiembrie până în februarie.
Varza de Bruxelles are un conținut scăzut de carbohidrați și calorii și conține o cantitate mare de fibre de umplere.
| Ouă de Bruxelles Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Dimensiunea de servire 1 ceașcă gătită fără grăsime (155 g) | |
| per porție | % Valoare zilnică * |
| Calorii 56 | |
| Calorii din grăsime 7 | |
| Total Grăsime 0.8g | 1% |
| Fat Saturate 0.1 g | 1% |
| Fat polinesaturate 0,3 g | |
| Grasime mononesaturate 0g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 33mg | 1% |
| Potasiu 491,83mg | 14% |
| Carbohidrați 11g | 4% |
| Fibre alimentare 4.1g | 16% |
| Zahăr 2,7g | |
| Proteine 4g | |
| Vitamina A 24% · Vitamina C 160% | |
| Calciu 6% · Fier 10% | |
O ceașcă de varză gătită de Bruxelles, aburită fără grăsimi, conține aproximativ 56 de calorii și 4,1 grame de fibre, facandu-i o alimentatie cu calorii reduse si bogate in fibre. Luați în considerare cantitatea de grăsimi pe care o utilizați atunci când vă pregătiți varza de Bruxelles, deoarece multe rețete necesită unt și șuncă și pot face rapid acest aliment caloric cu conținut scăzut de calorii.
Beneficiile de sănătate ale germenilor de la Bruxelles
Varza de Bruxelles este o sursă foarte bună de fibre, care conține aproximativ 16% din nevoile dumneavoastră zilnice într-o ceașcă gătită. Fibre este partea indigestibilă a carbohidraților care vă ajută să vă mențineți pe deplin, trageți colesterolul departe de inimă , reglează intestinele și poate ajuta la stabilizarea zahărului din sânge.
Sunt o excelenta sursa de vitamina C si vitamina K, cu o ceașcă care oferă mai mult decât necesarul zilnic de vitamine. Vitamina C este o vitamină importantă solubilă în apă care ajută la repararea țesuturilor, stimulează imunitatea și poate fi utilă în anti-îmbătrânire. Vitamina K este o vitamină importantă solubilă în grăsimi care joacă un rol în formarea osoasă și coagularea sângelui. Pentru cei care utilizează Coumadin, este important să mențineți aportul de vitamina K consecvent. Scopul este de a mânca zilnic aceeași cantitate de legume cu frunze verzi, cum ar fi germenii de Bruxelles, broccoli, spanac și kale.
Sunt, de asemenea, o sursă foarte bună de vitamina A, folat și mangan și o sursă bună de vitamina B6 și tiamină.
În plus, varza de Bruxelles este una dintre legumele crucifere care au proprietăți anti-canceroase. Există unele dovezi că acest lucru poate fi realizat în parte prin activarea anumitor enzime din ficat, care se leagă de carcinogeni.
Întrebări frecvente despre Varza de Bruxelles
Cum pot preveni mirosul meu să devină urât, verde și muschi?
Cheia pentru a face un minunat aspect și aroma de Bruxelles este de a evita overcooking. Gătirea prea multă poate duce la estomparea colorării, apariția neplăcută și kaki în natură.
Pentru a reduce timpul de gătit, puteți să vă blângeți mai întâi varza de Bruxelles.
Acest lucru va ajuta la luminarea verde în ele, de asemenea. Puneți-le în apă sărată în fierbere timp de aproximativ 30 de secunde și apoi transferați-le într-o baie de gheață pentru a încetini procesul de gătire. Când sunteți gata să le pregătiți pentru consum, gătiți-le după cum doriți și le serviți imediat.
Picking și depozitare Varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles poate fi achiziționată în stare proaspătă sau congelată. Alegeți mici germeni ferme care sunt compacte și grele. Cei mai buni muguri sunt de 3/4 la 1 1/2 inci (2 până la 4 centimetri) în diametru. Ar trebui să apară verde strălucitor și fără pete.
Depozitați germenii negri din Bruxelles într-un container etanș la frigider.
Utilizați în trei sau patru zile.
Modalități sănătoase de a pregăti Varza de Bruxelles
Burdufurile de Bruxelles pot fi aburite, prăjite, prajite sau sfărâmate pentru a fi folosite în gheare. Ele sunt un produs alimentar popular pe diete cu conținut scăzut de carbohidrați, probabil datorită bogăției, sentimentului de cord și a gustului puternic de nuci. Gatiti-le pur si simplu cu o cantitate mica de sare, piper, ulei de masline sau le-ati gustat prin adaugarea nuci si condimente sanatoase.
Scopul de a evita rețetele cu conținut ridicat de calorii, bogate în grăsimi, care utilizează o cantitate mare de unt, brânză, cremă sau carne tratată, cum ar fi bacon. Aceste rețete pot fi foarte bogate în calorii și grăsimi nesănătoase.
Rețete cu varză de Bruxelles
Mulți oameni fac o față acru când se gândesc la mugurii de Bruxelles, dar această legumă este nutritivă și delicioasă când este pregătită în mod corespunzător. Dă-i lemnei un machiaj și experimentează aceste rețete.
- Varza ușoară prăjită de Bruxelles
- Bruxelles sprout Slaw
- Varză mărunțită și prăjită de Bruxelles cu migdale prăjite și parmezan
