Couscous este un fel de mâncare populară care este comună în bucătăria din Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Este făcut din granule mici de grâu (paste) și însoțește adesea carne, legume sau tocană. Couscous calories și nutriție depind de metoda de preparare pe care o utilizați, dar poate fi o adăugare sănătoasă la masa dumneavoastră.
Ficțiune de couscous Nutriție
| Dimensiune de servire 1 ceașcă simplu, gătit couscous | |
|---|---|
| Per Serving | % Valoarea zilnică * |
| Calorii 174 | |
| Calorii din grăsime 0 | |
| Total grăsime 0g | 0% |
| Saturate Grăsimi 0g | 0% |
| Polinesaturate Grăsime 0g | |
| grăsime monounsaturated 0g | |
| colesterol 0mg | 0% |
| sodiu 13mg | 1% |
| potasiu 91mg | 2% |
| carbohidrați36g | 28% |
| fibre alimentare 2g | 9% |
| zaharuri 0g | |
| proteine 6g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 1% · Fier 3% | |
Cuscusul simplu care a fost preparat in apa fara sare sau unt suplimentar sau ulei este o sursa de carbohidrati cu continut scazut de grasimi (aproape fara grasime) . O singură servire cu o cană oferă aproximativ 36 de grame de carbohidrați sau aproximativ 34 de carbohidrați net. Veți obține, de asemenea, un mic impuls de proteine cu o bucată de nuci aromate și o grămadă de fibre pentru a ajuta la creșterea sentimentului de satisfacție după masă.
Cum să pregătiți cuscus
Modul în care vă pregătiți cușcușul face o mare diferență. Mulți oameni o fierb în apă cu o cantitate mică de unt sau ulei de măsline. În acest caz, calorii dvs. cușcuș vor crește la aproximativ 236 pe ceașcă și veți câștiga și 8 grame de grăsime și 5 grame de grăsimi saturate. Dacă stropiți parmezan sau alte topping-uri în cuscus, aceasta va adăuga mai multe calorii.
Dacă fierbeți couscous în stoc de pui sau dacă utilizați o marcă ambalată de cuscus, calorii ar putea să nu se schimbe în mod semnificativ, dar nivelul de sodiu poate crește.
Cuscusul simplu, fiert în apă, oferă doar 13 miligrame de sodiu, dar atunci când îl gătești în carne de pui sărat sau dacă adaugi sare în apă, vei crește aportul de sodiu. Orientul Mijlociu Broccoli și Couscous Cheese, de exemplu, oferă 230 de calorii și 610 miligrame de sodiu pe porție.
Couscousul de parmezan oferă 220 de calorii și 510 grame de sodiu.
Întrebări frecvente despre couscous
Dacă nu sunteți familiarizat cu acest fel de mâncare, puteți avea întrebări despre cuscus.
- Este lipsită de gluten couscous?
Nu. Cuscusul nu este o hrană fără gluten așa cum s-ar putea aștepta unii. Potrivit expertului în dieta fără gluten Jane Anderson, alimentele ar trebui evitate dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten. Ea adaugă că meseriașii care sunt sensibili la gluten ar trebui să "fie atenți la cuscusul servit în restaurante, cu excepția cazului în care este comercializat în mod explicit sub formă de gluten-free". - Cuscusul este un aliment de cereale integrale?
Cuscusul obișnuit este fabricat din grâu prelucrat și nu este o sursă de boabe întregi sau o sursă semnificativă de fibre. Puteți, totuși, să cumpărați couscous făcute din făină de cereale integrale. O singură porție de couscous de grâu integral din Bob furnizează 5 grame de fibre. - Sunt informații despre nutriție pe ambalaj pentru cuscusul gătit sau uscat?
Deseori, producătorii de alimente vor specifica dacă datele nutriționale furnizate sunt pentru alimentele gătite sau uscate. De obicei, informațiile de pe etichetă se referă la cuscusul gătit. Dacă nu, puteți spune, de obicei, prin dimensiunea de servire. O singură porție de couscous gătit este o ceașcă. Dacă vedeți o dimensiune a porții listată ca o treime cană, atunci datele furnizate sunt probabil pentru produsul uscat (care se extinde la o ceașcă în timpul pregătirii).
- Cât durează o cutie de couscous să rămână proaspătă?
Dacă cumpărați o varietate ambalată de cuscus și păstrați-o sigilată, ar trebui să rămână proaspătă timp de aproximativ douăsprezece luni. Cu toate acestea, odată ce produsul este gătit, acesta trebuie să fie refrigerat și va rămâne în stare proaspătă doar câteva zile.
Modalități sănătoase de pregătire a cuscului
Dacă doriți să includeți couscous într-o masă sănătoasă bine echilibrată, serviți-o ca bază pentru alte alimente nutritive. Unele mâncăruri tradiționale cu couscous sunt servite cu sosuri cremoase, bogate în grăsimi. Dar puteți să tăiați sosul și să vă concentrați pe ingrediente proaspete pentru o masă cu conținut scăzut de grăsimi. Încearcă prepararea unui pui fript, cu couscous sau cu cuscus, cu ardei roșii prăjiți, Feta și Mentă.
Rețineți că nu aveți nevoie de o rețetă pentru a face cuscus. Pur și simplu fierbe boabele în apă sau în stoc așa cum este indicat pe eticheta ambalajului. În funcție de cantitatea pe care o gătiți, va dura doar câteva minute pentru a bea și găti. Apoi aruncați în ierburi proaspete, în partea de sus cu legume prăjite preferate sau pur și simplu lingurați-l lângă o bucată de pește la gratar sau păsări de curte pentru o masă sănătos, satisfăcătoare.
