Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 298Fat 19gCarbs 16gProtein 17g Arată Nutriție Eticheta Ascunde Nutriție Etichete
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 2 (2 oua + 1 sos de cana fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 298 |
| % Valoarea zilnică * | |
| Total Grăsime 19g | 24% |
| Saturate Grăsimi 6g | 30% |
| Colesterol 380mg | 127% |
| Sodiu 572mg | 25% |
| Total carbohidrați 16g | 6% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Total zaharuri 10g | |
| Inclusiv 0g zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 17g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calciu 209mg | 16% |
| Fier 4mg | 22% |
| Potasiu 892mg | 19% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(10 evaluări) Timp total 55 min
Prep 15 min, Cook 40 min
Porții 2 (2 oua + 1 sos de cana fiecare)
Cele mai multe retete pentru shakshuka (alternativ spelled shakshouka, chakchouka, numele de Ouă din Purgatoriu) utilizați o mulțime de cepe în sosul de roșii. Din fericire pentru cei care urmează o dietă low-FODMAP, poate fi la fel de delicioasă și fără.
Servit cel mai adesea ca o farfurie pentru micul dejun în Africa de Nord și în părți ale Mediteranei și Orientului Mijlociu, shakshuka se poate bucura de orice oră din zi. Deși are nevoie de ceva timp pentru a face, shakshuka este o rețetă simplă și simplă.
Ingrediente
- 1 lingura uleiul de măsline umplute cu usturoi
- ¾ ceasca de bulb de fenicul tocat, foarte tocat (3 oz)
- ½ ardei rosu mare, foarte tocat fin
- ½ ceasca verde scallion felii subtiri, divizat
- ¼ lingurita chimen pamant
- ¼ lingurita boia de ardei
- ¼ lingurita sare
- ¼ lingurita piper negru proaspat macinata
- 1/3 ceasca de apa
- 1 14.5-uncie poate tocata rosii nesalatorii,
- 1 lingura pasta de tomate
- 4 oua mari
- 2 linguri fărâmitura brânză
Pregătirea
- În o tigaie de 8 inci pe foc mediu, încălziți uleiul cu usturoi. Adăugați fenicul, ardeiul roșu și cele mai multe dintre scallions, rezervând niște mărunțișuri pentru o garnitură.
- Adăugați chimen, boia de ardei, sare, piper și apă; scurgeți puțin, apoi acoperiți și reglați căldura pentru a fierbe, până când legumele sunt delicate în jur de 20 de minute. Dacă lichidul se evaporă înainte ca legumele să fi gătit și să se înmoaie după preferințele dvs., puteți adăuga apă câte o lingură la un moment dat pentru a prelungi această etapă.
- Adăugați roșiile și pasta de tomate și fierbeți încă 15 minute, până când sosul seamănă cu un sos de spaghete cu ciorbă.
- Folosind spatele unei linguri mari, creează ciuperci pe suprafața sosului de roșii, câte unul pentru fiecare ou. Spargeți ouăle unul câte unul într-un castron mic, verificați piesele de coajă și sfârcați ușor în divot pentru a evita ruperea gălbenușurilor. Acoperiți tigaia și gătiți, verificând frecvent, până la nivelul preferat de combinare, de până la 10 minute.
- Top cu brânză feta sfărâmată și restul de carne și serviți.
Variații și substituții ale ingredientelor
O tomă de 14 uncii de roșii importate, sfărâmate sau tocate, pot fi înlocuite cu roșii cubulete. În timp ce brandurile americane nu furnizează roșii zdrobite în cutii de 14,5 uncii, ai putea folosi jumătate dintr-o cutie de 28 uncii și înghea cealaltă jumătate pentru altă utilizare.
Dacă preferați o consistență pură, puteți să răciți sosul într-o oarecare măsură și să îl purtați într-un blender înainte de a îl întoarce în tigaie pentru a depune ouăle.
Sfaturi de gătit și de servire
Ouăle nedorite pot fi o sursă de boală provocată de alimente. Vă recomandăm să gătiți ouă până când gălbenușurile și albi sunt ferme.
Shakshuka este adesea servit cu paine prajita. Pentru a-l menține la un nivel scăzut de FODMAP, utilizați pâine prăjită care este făcută din pâine prăjită. Dacă urmați o dietă fără gluten, toast o pâine fără gluten fără ingrediente de înaltă FODMAP.
Eaters mai mici pot găsi această rețetă face suficient pentru 4 porții.
