Colina – cuvântul poate fi vag familiar, dar probabil că nu știți prea multe despre acest nutrient, care arată semne de a fi destul de importante pentru dezvoltarea noastră timpurie, și tocmai prin viața noastră în creierul nostru, în ficat și, poate, mult mai mult.
Ce este colina?
Cholina este o substanță chimică asemănătoare vitaminei B și se adună adesea cu ei, deși nu este încă o "oficială" vitamină B.
Deși întregul său mecanism de acțiune, în special modul în care interacționează cu alte substanțe nutritive, nu este complet înțeles, se pare că acționează adesea în concordanță cu acidul folic și un aminoacid numit metionină. Deși organismul uman poate produce unele coline, este recunoscută, în general, că este important să se obțină și colina dietetică.
Beneficii
Colina servește diferite funcții în corpul nostru – în structura membranelor celulare, protejând ficatul de acumularea de grăsimi, ca moleculă precursor pentru acetilcolina neurotransmițător și multe altele. Din cauza dezvoltării rapide a fătului și a nou-născuților, avem o mare nevoie de colină în viețile noastre timpurii. Laptele uman are un nivel ridicat de colină.
Choline a început să obțină interesul cercetătorilor din domeniul nutriției când sa constatat că șobolanii fetali ale căror mame nu au primit suficient colină în dietele lor au avut mai puțină dezvoltare a creierului și mai puține amintiri după naștere decât cele ale căror mame au mâncat cantități adecvate de nutrienți.
Pe parcursul ultimilor ani, a existat o grămadă de cercetare și există acum indicii că colina poate fi esențială nu numai pentru dezvoltarea creierului a fătului și a nou-născuților, ci poate ajuta la prevenirea pierderii de memorie asociată cu îmbătrânirea (deși încercările de a inversa cunoștințele cognitive declinul odată ce sa întâmplat a fost dezamăgitor).
Colina sa dovedit a proteja ficatul de anumite tipuri de leziuni și poate ajuta la inversarea daunelor care au avut loc deja. În plus, poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și homocisteină asociat bolilor cardiovasculare și, de asemenea, poate ajuta la protejarea împotriva unor tipuri de cancer. Acesta este un domeniu in care sunt necesare mai multe cercetari, dar exista cateva semne pozitive in primul rand.
Nevoile zilnice
Nu a fost stabilita o RDA pentru colina, dar Academia Nationala de Stiinte recomanda urmatoarele pentru o "admisie adecvata" de colina.
Recomandări recomandate de colină (AI = admisie adecvată)
| Vârsta | AI zilnic | |
| Sugari | 0-6 mos | 125 mg. |
| 7-12 luni | 150 mg | |
| Copii | 1-3 ani | 200 mg |
| 4-8 ani | 250 mg | |
| Băieți | 9-13 ani | 375 mg |
| 14-18 ani | 550 mg | |
| Fete | 9-13 ani | 375 mg |
| 14-18 ani | 440 mg | |
| Bărbați | 550 mg | |
| Femei | 425 mg | |
| Sarcina | 450 mg | |
| Lactating | 550 mg |
Surse
Până în 2004, când USDA primul a publicat o bază de date despre colină în alimente, am avut doar studii împrăștiate pentru a continua. Acest studiu mai sistematic a dezvăluit câteva surprize, în special că în mai multe alimente există mai puțin colină decât se credea anterior. Deși majoritatea alimentelor au cel puțin puțin colină, unii oameni ar putea să fie nevoiți să acorde mai multă atenție pentru a obține suficient în dieta lor, mai ales dacă nu mănâncă multe gălbenușuri de ou.
Iată câteva exemple de alimente care sunt deosebit de bogate în colină:
- Ficat de vită – tigaie – 100 grame (aproximativ 3,5 oz) – 418 mg
- Galbenus dintr-un întreg întreg ou – 112 mg colină
- Carne de vită (pământ) 80% / 20% grăsime – 3,5 oz patty – 81 mg
- Conopidă – 3/4 C gătite (1 "bucăți) – 62 mg
- Fasole maro – 1/2 C fierte – 48 mg
- Tofu – 100 grame – 28 mg
- Migdale – felii – 1/2 ceașcă – 26 mg
- Unt de arahide – 2 T – 20 mg
Pentru mine, unul dintre mesajele importante despre colină (și alte substanțe nutritive recent descoperite) este că încă învățăm multe lucruri despre nutriție.Acest lucru subliniază importanța consumului unei varietăți de alimente întregi, deci este puțin probabil să pierdem lipsa unor elemente nutritive care vor fi încă descoperite
Este posibil să se obțină prea multă colină
De fapt, da Nivelul tolerabil de admisie superioară pentru adulți a fost stabilit la 3,5 grame (3500 mg) pe zi, mai presus de acestea, efectele adverse pot include scăderea tensiunii arteriale, diaree și mirosul corpului peștilor.
