Atunci cand va ganditi la cele mai bune alimente pentru sanatate sau pentru pierderea in greutate, este posibil sa nu va ganditi la friptura. Dar friptura poate face parte dintr-o dieta sanatoasa pentru a pierde in greutate sau pentru a mentine o greutate sanatoasa. Cu toate acestea, există moduri sănătoase și modalități ne-sănătoase de a alege și de a pregăti friptura dacă doriți să rămâneți slabi.
Top Nutriție Sirloin și calorii pentru alte bucăți de carne de vită
| Carne de vită Tenderloin Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Dimensiunea de servire 3 oz (85 g) | |
| per porție | % Valoarea zilnică * |
| Calorii 179 | |
| Calorii din grăsime 77 | |
| Total Grăsime 8.5g | 13% |
| grăsimi saturate 3.2g | 16% |
| grăsimi polinesaturate 0.3g | |
| grăsimi mononesaturate 3.2g | |
| colesterol 71mg | 24% |
| sodiu 54mg | 2% |
| potasiu 356.15mg | 10% |
| carbohidrați 0g | 0% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Zaharuri 0g | |
| Proteine 24g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 1% · Fier 17% | |
O singura portie de carne de vita este de trei uncii. E vorba de mărimea unui pachet de cărți. Conținutul de calorii și de grăsimi poate varia semnificativ, dar o singură porție de de sfeclă de sus conține aproximativ 158 de calorii, puțin peste 5 grame de grăsimi, carbohidrați zero și o grămadă de 26 grame de proteine.
Dar mulți oameni nu mănâncă o singură porție atunci când se bucură de o friptură. Este foarte comun ca o friptură să fie de patru uncii, șase uncii, opt uncii sau chiar mai mult. O tipic friptură de oase, de exemplu, poate cântări 16 uncii și oferă aproximativ 704 de calorii, 30 de grame de grăsime, aproape 12 grame de grăsimi saturate și 102 de grame de proteine, conform USDA.
A filet mignon, sau friptura de carne de vită (prezentată pe etichetă), este de obicei mult mai mic și mai mic. Calorii într-un mignon filet sunt mult mai mici, iar conținutul de grăsime este mai mic. Dar felul în care pregătiți filetul poate adăuga grăsimi și calorii. Într-un restaurant, este adesea gătit cu unt pentru a spori aroma.
Va trebui să adăugați aproximativ 100 de calorii și 12 grame de grăsimi pentru fiecare lingură de unt folosită în timpul gătitului.
Beneficiile de sănătate ale fripturii
Efectuarea unei cantități corecte de proteine este esențială pentru o dietă sănătoasă. Friptura este o sursă excelentă de proteine. Proteina vă ajută să vă construiți mușchi pentru a menține un metabolism sănătos și a consuma proteine la masă vă poate ajuta să vă simțiți plini pentru o perioadă mai lungă de timp.
Carnea de vită este, de asemenea, o sursă bună de vitamină B12, niacină, seleniu și zinc.
Dezavantajul la friptură este că este bogat în colesterol și poate fi bogat în grăsimi saturate. În prezent, Academia de Nutriție și Dietetică recomandă ca aportul de grăsimi saturate să nu fie mai mare de 7-10% din totalul caloriilor zilnice. American Heart Association vă recomandă să vă limitați aportul de grăsimi saturate la 5-6 procente din totalul caloriilor.
Asta inseamna ca daca mancati 2000 de calorii in fiecare zi, atunci ar trebui sa consumati doar 11 – 13 grame de grasimi saturate, conform ghidului AHA. Unii diete pot fi spus de către medicii lor să mănânce și mai puțin saturate grăsimi decât asta. Majoritatea dintre noi consumă mai mult grăsimi saturate decât se recomandă.
Deci, care este cel mai bun mod de a mânca friptură și de a rămâne în cadrul liniilor directoare sănătoase? Există câteva bucăți de carne roșie care sunt mai bune decât altele.
Alegerea și păstrarea fripturii
Dacă vă place carnea roșie și încercați să scăpați sau să mențineți o greutate sănătoasă, cel mai bun pariu este să evitați carnea de grâu mai mare și să alegeți o friptură de calitate superioară. John Kennedy este managerul pentru alimentație și nutriție din Omaha Steaks. El a oferit cateva sfaturi pentru a cumpara friptura atunci cand incercati sa slabiti.
"Încercați să căutați tăieturile cu cea mai mică cantitate de grăsime vizibilă." Unele dintre cele mai slabe bucăți de carne de vită includ castravetele de sus, lămâie de vită și fileul mignon. El subliniază faptul că servirea lui Omaha Steak de 5 uncii de filet mignon are 220 de calorii și 10 grame de grăsime.
El adaugă, totuși, că grăsimea (marmură) este ceea ce dă aroma lui setak. "T-oasele și ribeyes tind să aibă mai mult marmură decât unele dintre tăieturile mai slabe", spune el. Deci, aceste reduceri ar trebui să se bucure de dieters cu moderatie.
Când cumpărați friptura la magazinul alimentar, experții vă recomandă să vizitați măcelarul chiar înainte de a vă închide, astfel că carnea rămâne rece și proaspătă. Apoi, frigiderul sau înghețați carnea de vită cât mai curând posibil după cumpărare.
Când vă pregătiți, gatiți în funcție de preferințele dumneavoastră. O friptură rară ar trebui să fie gătită la o temperatură de 145 grade Fahrenheit, o friptură medie ar trebui să fie gătită la 160 de grade Fahrenheit și o friptură bine făcută va ajunge la 170 de grade Fahrenheit, potrivit Consiliului Cattleman’s Beef.
Moduri sanatoase de preparare a fripturilor
Odata ce v-ati ales taiati, cel mai bun mod de a manca friptura si pastrati aportul de calorii si grasime in control este sa folositi o metoda sanatoasa de preparare. Kennedy oferă câteva sfaturi pentru a vă menține sănătatea.
Îndepărtați grăsimea vizibilă înainte de a începe să pregătiți. De asemenea, puteți să întrebați măcelarul dvs. pentru a tăia grăsimile sau pentru a cumpăra fripturi care au eliminat grăsimea.
- Alegeți o metodă de gătit slabă pentru a menține conținutul de calorii și grăsimi în control. Gătiți, gatiți sau prăjiți carnea pe un grătar sau pe o tigaie care îndepărtează grăsimea.
- Țineți cont de controlul porțiunii. Amintiți-vă că o singură porție este de numai trei uncii.
- De asemenea, puteți să vă mențineți numărul săptămânal de grăsimi și calorii în control prin echilibrarea meselor cu alimente care includ alte surse sănătoase de proteine. Alte surse de proteine nutritive includ tonul, piept de pui de somon, bizon sau pește-spadă.
Rețete de fripturi
Încercați o rețetă de vită pentru a pregăti friptura în casa ta.
Cum să faci gustul ieftine de friptura Bine
- Easy Sos de roșu-pan al vinului pentru friptura
- Un cuvânt de la Verywell
