Frashio Crusted somon cu ipsos rădăcină de țelină

Nutriție Repere (pe porție)

Calorii 393Fat 18gCarbs 33gProtein 25g Show Nutrition Label Ascunde Nutriție Etichetă

60 min Prep
15 min , Bucătar45 min Porții
4 (3 oz de somon + 3/4 ceasca de must) Somon este unul dintre produsele alimentare de bază într- și este o sursă excelentă de acizi grași omega-3. Acești acizi grași sunt considerați polinesaturați și pot ajuta la protejarea inimii prin reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge, a creșterii plăcii, a tensiunii arteriale, a trigliceridelor serice și a inflamației. Scopul de a mânca pește gras cum ar fi somonul, sardinele, păstrăvul sau macrou cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână pentru a culege aceste beneficii sănătoase inimii.

"Crusta" peștelui este făcută din fistic, care conține proteine, grăsimi nesaturate și fibre, ca să nu mai vorbim de o nuanță verde superbă! Sucul de lamaie proaspăt furnizează o sursă de vitamina C și adaugă o aromă strălucitoare, astfel încât să nu aveți nevoie să vă înghițiți mâncarea în sare. Serviți peștele cu o parte reconfortantă a cartofilor de piure de țelină.

Ingrediente

1 rădăcină mare de țelină, decojite și cubulete (aproximativ 3 cești cubulete)

• 3 cartofi galben sau alb mediu, decojite și cubulete (aproximativ 3 cești cubulete)
• 2 linguri unt unsal
• 1/2 ceasca lapte cu conținut scăzut de grăsime
• 1 / 2 linguriță sare
• 1/2 linguriță de piper proaspăt piper negru
• 12 oz somon
• 1 lingura Dijon mustar
• 1/2 mediu de lamaie, sucit
• 1/4 cupa fistic linguri
• 1 cățel medie de usturoi, tocat
• 2 linguri pesmet
• 1 lingura de ulei de măsline
• patrunjel verde tăiat plat, pentru a decora
• Pregătirea

Pentru a face cartofi țărăneț rădăcină de cartofi: puneți rădăcină de țelină cubulețe și cartofi într-o oală mare. Se acoperă cu apă și se aduce la fierbere. Simmer timp de 20 până la 25 de minute, până când rădăcina de țelină și cartofii sunt delicate. Scurgeți și reveniți la oală.

1. Adăugați untul, laptele și sarea la rădăcină de țelină și cartofi și se amestecă până când este aproape netedă.
2. Pentru a face pește: Preîncălziți cuptorul la 375F. Ștergeți peștele uscat și puneți-l pe o peliculă sau o pergament cu coajă de pâslă.
3. Se amestecă muștarul și sucul de lămâie împreună într-un castron și lingura peste somon până la răspândirea uniformă.

1. Într-un blender sau procesor de alimente, pulsează fisticul până când seamănă cu pesmetul. Se adaugă usturoiul, pesmetul și uleiul de măsline și pulsul până se combină.
2. Îndepărtați amestecul de fistic pe partea superioară a peștilor. Coaceți timp de 15 minute sau până când peștele este gătit și ușor cu fulgi cu furculiță.
3. Garnisiți cartofi de cartofi de țelină și somon cu patrunjel proaspăt tocată.
4. Variante de substituție și substituții

Puteți obține, de asemenea, acizi grași omega-3 din alimentele pe bază de plante, cum ar fi nucile, alimentele din soia, semințele de chia și semințele de in. Pentru o masă vegetariană, încercați această rețetă cu tofu drenat și presat în locul somonului. Taiati tofu-ul in felii groase si imprastiati-l cu mucegaiul de muștar de mustar si fistic. Rețineți că servirea tofui de 3 uncii conține 80 de calorii, 4 grame de grăsime totală și 8 grame de proteine, în timp ce o porție de somon de 3 uncii conține dublu din aceste cantități.

Sfaturi de gătit și de servire

Rădăcină de țelină, de asemenea cunoscută sub numele de țelină, este o legumă de rădăcină care are un gust ca o cruce între o strugură și o tulpină de telina. Este o rădăcină bulbică cu coajă groasă. Pentru a pregăti rădăcină de țelină, tăiați capetele și coaja cu un peelier de legume, apoi felii sau zaruri și gătiți.

Țelina rădăcină adaugă prospețime și ușurință la piure de cartofi care menține confortul felului de mâncare, dar, de asemenea, împiedică să vă simțiți prea leneș după ce ați servit o mare servire.

O ceașcă de rădăcină de telina sub formă de cuburi are mai puțin de 80 de calorii și conține aproximativ 3 grame de fibre.