Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 262Fat 21gCarbs 15gProtein 6g Show Nutrition Eticheta Ascunde Eticheta Nutritie
| Fapte Nutritie | |
|---|---|
| Portii: 12 (1 pătrat fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 262 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 21g | 27% |
| Saturate Grăsimi 8g | 40% |
| Colesterol 102mg | 34 % |
| Sodiu 128mg | 6% |
| Total carbohidrați 15g | 5% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Total zaharuri 11g | |
| Include 9g zaharuri adăugate | 18% |
| Proteină 6g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calciu 63mg | 5% |
| Fier 1mg | 6% |
| Potasiu 167mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(28 evaluări) Timp total 65 min
Prep 30 min, Cook 35 min
Porții 12 (1 pătrat fiecare)
Există două tipuri de bară de lamaie în această lume. În primul rând sunt cele galben strălucitoare, care de obicei au o mulțime de lamaie și o mulțime de zahăr (până la 3 1/2 cesti de zahăr pentru o tigaie de 13×9-inch de lămâi). Apoi sunt baruri de lămâie cu nuanță galben deschisă, cum ar fi aceasta. Aceste baruri de desert au adăugat lapte sau smântână, care mătură culoarea lămâii strălucitoare. Laptele sau smântâna rotunjesc claritatea lămâii, necesitând mai puțin zahăr în rețetă, menținând în același timp o mulțime de aromă de lămâie.
Sucul de lămâie proaspătă este mult mai bun decât cel îmbuteliat pentru această rețetă (și în general), iar zestul de lamaie adaugă mult mai multă aromă. În plus, aceste bare de lamaie prezintă o crustă de făină de migdale, făcându-le fără gluten. Dar nu credeți că vă veți simți lipsiți – acesta este un desert bogat care va satisface un iubitor de lămâie.
Ingrediente
- 1 3/4 cesti de făină de migdale
- 1/2 ceasca de zahăr pudră
- 1/2 linguriță sare
- 1 băț (1/2 ceasca) unt rece, unt nesărat
- 2/3 la 3/4 cana suc de lamaie proaspăt aproximativ 5 lămâi)
- Destul de apă pentru a face un total de 1 1/4 cesti lichid atunci când se adaugă la sucul de lamaie
- 2 la 3 lingurițe de lamaie zest (un grătar microplane funcționează cel mai bine pentru acest lucru)
- 5 ouă mijlocii
- 1 /
- 1/2 ceasca de zahăr pudră, plus mai mult pentru garnitură, dacă se dorește
- 1/4 ceasca de făină de migdale
- 1/8 linguriță kosher sare
Pregătirea
- Preîncălziți cuptor la 350 F.
- Pregătiți un 13 x 9-inch pan- foarte bine, sau linia cu hârtie sau folie de pergament.
- Pentru crustă, puneți făina de migdale, zahăr pudră și sare în castronul unui procesor de bucătărie și pulsați până când bucățile sunt plecate. Alternativ, utilizați un castron și amestecați.
- Tăiați untul rece în cuburi medii (16 cuburi se află la dreapta). Adăugați câte puțin la amestec, fie pulsând procesorul de bucătărie, fie amestecând manual, folosind un mixer de patiserie sau două cuțite de masă. Amestecați până când amestecul arată ca o masă fărâmită.
- Turnați amestecul în tava preparată. Neteziți-vă cu mâna până când coaja este uniformă, apoi apăsați până se întinde.
- Coaceți până la doar maro auriu, aproximativ 15 minute, dar începeți verificarea la 10 minute, deoarece odată ce începe să se înroși, merge rapid. Scoateți tigaia, apoi rotiți cuptorul până la 300 F.
- Răciți coaja la temperatura camerei timp de câteva minute, apoi lăsați-o în frigider timp de 5 până la 10 minute, până la fermitate (dar nu foarte rece).
- Pentru umplutură, amestecați toate ingredientele într-un blender, și turnați peste crustă.
- Coaceți până când umplerea este doar setată (centrul ar trebui să se mișcă abia atunci când scuturați ușor tigaia). Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 15-20 de minute.
- Scoateți din cuptor și răciți până la temperatura camerei, apoi puneți-l în frigider și răciți-l complet înainte de tăiere (cel puțin 2 ore). Dacă vă place, presărați zahărul sub formă de pudră suplimentar peste partea de sus (treci printr-o sită).
