Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 301Fat 25gCarbs 15gProtein 7g Arată Nutriție Etichetă Ascunde Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 16 (1 felie fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 301 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 25g | 32% |
| Saturate de grăsimi 12g | 60% |
| Colesterol 111mg | 37% |
| Sodiu 292mg | 13% |
| Total carbohidrați 15g | 5% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Total zaharuri 11g | |
| Inclusiv 6g zaharuri adăugate | 12% |
| Proteină 7g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calciu 100mg | 8% |
| Fier 1mg | 6% |
| Potasiu 245mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(43 evaluări) Timp total 105 min
Prep 30 min, Cook 75 min
Porții 16 (o felie fiecare)
Această rețetă cheesecake dovleac în stil New York este o schimbare drăguță de a face placinta de dovleac obișnuită desertul tău de vacanță. Ziua Națională a Cheesecake de dovleac este 21 octombrie, deci nici măcar nu trebuie să așteptați până când vă veți bucura de această trăire delicioasă până la Ziua Recunoștinței.
Crusta pe bază de migdale face acest dovleac de dovleac fără gluten și mai scăzut în carbohidrați decât versiunea tradițională. Și în timp ce se adaugă sirop de arțar pentru a da un indiciu de dulceață, este un îndulcitor natural în comparație cu zahărul rafinat și este o cantitate mică când este împărțită în porții.
Ingrediente
- Pentru Crust:
- 1 1/2 cani de masă de migdale
- 1/2 linguriță de ghimbir
- 1/2 lingurita de scorțișoară
- 1/4 ceasca de unt (topit)
- 6 date (moale și tocate)
- Pentru umplere:
- 3 (8-uncie) pachete de brânză de cremă (regulat, la temperatura camerei)
- 2 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță nucșoară
- 3/4 linguriță ghimbir
- 1/4 lingurita de soia __ 1/4 lingurita cuișoare
- 1 / 2 linguriță de sare
- 1/2 cană de sirop de arțar (pur)
- 1 (15-uncie) poate dovleac (nu plăcintă de dovleac de umplere)
- 1 lingură extract de vanilie
- 5 ouă (de preferință temperatura camerei) Pregătirea
- Se încălzește cuptorul la 375 F.
- Pregătiți o tavă de primăvară: Plasați o bucată de hârtie pergament pe partea inferioară a tăvii – nu este nevoie să o tăiați la dimensiune, ci doar fixați-o la loc atunci când strângeți laturile tăvii. Înfășurați fundul și părțile laterale ale tăvii cu folie de aluminiu greu. (Veți coace cheesecake-ul cu tava cu arc în tigaie într-o tavă de copt jumătate de apă clocotită, așa că doriți să vă protejați de scurgeri.)
Combinați toate ingredientele pentru crustă și apăsați amestecul în partea de jos a tavei cu arc. Coaceți timp de 8 până la 10 minute, până când este parfumat și începe să se rumenă.
- Faceți umplutura: Împingeți brânza de crem până la pufos. Răsturnați părțile laterale ale bolului și ale baterelor. Acest pas va fi repetat de mai multe ori și este important. Amestecul va deveni treptat mai ușor, iar cele mai dense au tendința de a se agăța de castron. Nu veți putea să-l încorporați și mai târziu, deci păstrați răzuire și bătaie.
- Adăugați condimentele și siropul de arțar. Beat din nou, raclați din nou.
- Adăugați dovleacul și vanilia. Bateți bine, răniți-vă.
- Adăugați 3 ouă și bateți bine (aproximativ 1 minut) și răzuiți.
- Adăugați restul de 2 ouă și cremă și bateți încă un minut. Se toarnă amestecul în tigaie peste crustă.
- Așezați tigaia într-un vas de copt cu laturi de cel puțin 3 inci și turnați apă fiartă în vasul de copt, aproximativ la jumătatea părții laterale a tăviței cu arc. Coborâți temperatura cuptorului la 325 F și coaceți timp de 1 până la 1 1/2 ore, verificând adesea după o oră. Atunci când tortul este ferm la atingere, dar ușor moale în centru sau centrul ajunge la 150 la 155 F, scoateți-l din cuptor.
- Îndepărtați părțile laterale din tava de arc. Lăsați cheesecake-ul să se răcească la temperatura camerei sau până la 3 ore. Acoperiți și răciți, în mod ideal pentru alte 3 până la 4 ore.
- Ingredientele de înlocuire și sfaturi de gătit
- Dacă doriți o crustă mai subțire, utilizați jumătate din cantitatea de făină de migdale din crustă. Puteți folosi brânză cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, dar deoarece aceasta poate afecta textura cheesecake-ului, este mai bine să înlocuiți jumătate din brânza cremă regulată în această rețetă cu conținut scăzut de grăsimi.
