Make-Your-Own Nachos

Nutriție Repere (pe porție)

Calorii 510Fat 30gCarbs 41gProtein 22g Arată Eticheta Nutriție Hide Eticheta Nutriție

(2 evaluări) Timp total 55 min
Prep 40 min, Bucătar 15 min
Porții 8 (1 pan nachos + 1/2 cupa salsa)

Ne place mese pe care fiecare persoană poate pune împreună pentru ei înșiși ceea ce vor și au nevoie. Oamenii fără IBS pot completa aceste nachos cu ceapă sau fasole tocată, în timp ce cei din dietele low-FODMAP se pot bucura de această rețetă așa cum este. Pentru a-i menține nivelul scăzut de fructe, am creat aroma în salsa noastră cu roșii prăjiți prin foc, suc de lime proaspăt și cilantru. Crunchul este asigurat de ardei grași în loc de ceapă. Curcanul nostru de curmale este condimentat cu ardei chilici în loc de pulbere de chili, deoarece pulberile de chili sunt de obicei amestecuri care includ ingrediente cu conținut ridicat de FODMAP.

Ingrediente

• 1 14.5-uncie poate rosi roșii nesălate,
• 1 lingura de usturoi de măsline umplute cu usturoi, împărțit
• ½ ceasca verde scallion felii subțire felii
• 1 ardei roșu medie, semințe, tocate, împărțite
• 1 ardei verde mediu, semințe , tocat, împărțit
• ¼ ceasca tocata frunze proaspete de cilantro
• 1 ¼ linguriță sare, împărțită
• 3 linguriță suc de lămâie proaspătă (1 ½ lămâie)
• ½ linguriță de piper negru macinat proaspăt
• 1 lingură de curcan de masă
• 2 linguriță amidon de porumb
• 1 lingurita de pământ ancho chilot sau piper chipot
• ½ ceasca de apa
• 12 uncii chipsuri de tortilla
• 2 cani tocate proaspete de rosii
• 1 ardei galben mediu, însămânțate, tocate
• ½ ceasca de ardei jalapeno murat (opțional)
• 2 cani tocate Cheddar brânză
• 3/4 cana lactoză – smântână gratuită
• 1 avocado mediu, tocat

Pregătire

1. Pentru salsa, într-un castron mare, amestecați roșiile conservate, 2/3 din ulei, verde scallion, jumătate de ardei roșu și verde, cilantro, 1 teaspo pe sare, suc de lămâie și piper.
2. Pe foc mediu, într-o tigaie mare, încălziți 1 linguriță de ulei și gătiți curcanul până la rumenire, aproximativ 10 minute. Sprângeți amidonul de porumb, chilele măcinate și ¼ linguriță de sare peste curcanul rumenit și amestecați pentru a acoperi. Se adaugă apa și se amestecă până se îngroașă.

1. Preîncălziți cuptorul la 400F.
2. Pentru a asambla, împărțiți chipsurile de tortilla în 8 feluri de mâncare care servesc la cuptor, cum ar fi plăcile de plăcintă sau orele de coacere a stratului. Permiteți fiecărei persoane cip tortilla de top cu topping-urile la alegere, inclusiv curcanul de pământ gătit, roșiile tăiate, ardeii tăiați, jalapen și brânză.
3. Așezați feluri de mâncare în cuptor și coaceți până la topirea brânzei, 2-3 minute. Așezați vasele de coacere pe partea superioară a plăcii de cină sau covorașurile termoizolante, cu smântână și salsa, dacă doriți, și serviți imediat.

Variante și înlocuiri ale ingredientelor

În această rețetă se poate folosi carne de vită terestră în loc de curcan de sol.

amestec mexican, jack Monterey sau brânză de ardei pot fi folosite în loc de brânză Cheddar.

Sfaturi de gătit și de servire

Salsa poate fi făcut una până la două zile înainte de timp. Refrigerați până se servesc într-un recipient de sticlă sau ceramică bine învelit.

În loc să folosiți feluri de mâncare individuale, asamblați această rețetă pe două tăvi de copt.

Dacă servit ca un aperitiv în loc de un fel de fel de mâncare, această rețetă servește până la 16.

Randament: 8 porții, 8-inch pan nachos plus 1/2 cană salsa fiecare, 512 calorii