Rețetă Nutriție Calculator
Nutriție Repere (pe portie)
| Calorii 146Fat 11gCarbs 12gProtein 3g Arată Eticheta Nutriție Hide Eticheta Nutriție | |
|---|---|
| Nutriție Fapte | |
| Porții: 6 (1 cană fiecare) | |
| Cantitate pe servire | Calorii |
| 146 | |
| % Valoare zilnică * Total Grăsime | 11g |
| 14% | Saturate Grăsimi 1g |
| 5% Colesterol | 0mg |
| 0% Sodiu | 299mg |
| 13% Total carbohidrați | 12g |
| 4% | Fibră dietetică 5g |
| 18% | |
| Total zaharuri 6g | Inclusiv 0g zaharuri adăugate |
| 0% Proteină | |
| 3g | Vitamina D 0mcg |
| 0% | Calciu 28mg |
| 2% | Fier 1mg |
| 6% | Potasiu 476mg |
| 10% | |
* Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. (7 evaluări) Timp total
30 min Prep30 min , Cook
0 min Porții
6 (câte o cană fiecare)
Fiecare țară mediteraneană pare să aibă propria versiune a unei salate de vinete marinate. Nu-i de mirare. Este un fel de mâncare versatilă și gustoasă care poate fi servită ca un aperitiv sau o farfurie.
Versiunea noastră FODMAP de mică valoare datorează aroma delicioasă de a prăji nucile de pin, de a prăji legumele și de a folosi sucul de lămâie proaspăt și ierburile din dressing.
- Ingrediente
- ¼ ceasca de nuci de pin
- 1 ardei roșu medie
- 1 ¾ de lire sterline roșu
- 1 rosii medii, cubulete
- ¼ caniță scallions, numai partea verde
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie proaspătă
- ½ ceasca de pătrunjel proaspat tocat
- 2 linguri tocate frunze de menta
- ¾ linguriță sare
- ¼ lingurita piper negru macinat proaspăt
- ½ lingurita fulgi de ardei roșii zdrobite (opțional)
1/8 linguriță de boia afumată
- Pregătirea
- Într-o tigaie mică greu, nuci de pâine prăjită la foc mediu, amestecând constant timp de aproximativ 5 minute sau până când devin strălucitori și se vor întoarce pe maro auriu în pete. Îi supravegheați îndeaproape, deoarece nucile ard ușor.
- Înjumătați și ardeți ardeii roșii. Taiați vinetele pe lungime în plăci de 1 inch. Grăiniți legumele pe căldură medie pe un propan sau un grătar de cărbune până când se lasă, aproximativ 15 minute.
- Când sunt suficient de reci pentru a se ocupa, tăiați cu grijă legumele la grătar și le transferați într-un vas de servire mediu.
Adăugați roșiile, verdele de scallion, ulei de măsline, suc de lămâie, patrunjel, menta, sare, piper negru, fulgi de ardei roșu și boia de ardei afumat. Aruncați ușor pentru a combina ingredientele și a servi cald sau rece.
Variante și substituții ale ingredientelor
Vinetele și piperul pot fi, de asemenea, prăjite în cuptor. Aranjați-le pe o foaie de copt și coaceți la 425F timp de 30 de minute, până când legumele sunt moi și încep să maroade în locuri.
Sfaturi de gătit și servire
